哪狐不開提哪狐

今年我們公司和往前一樣也是從年初六開始上班，大概是因為過年期間大家都還沒有消化完年菜所以幾個吃的團購都不太給力，幸好我在農曆過年前就已經買很多，還可以再撐一陣子啊。像是我在團購「多麥農產行」上入手的「薑黃蛋捲」與「薑黃麵」就很有特色而且 CP 值很高，在過年春節期間就讓我家人留下深刻印象，是很不錯的地方特色產品。

位於南投縣國姓鄉的「多麥農產行」是在地農產品牌，成立十多年以來堅持循環保與有機的方式種植農產品，致力生產高品質、天然和有機的農產品。希望能提供健康自然的食品，同時保護我們的環境和社區。 

之前我才用過他們家的  黃薑黃粉與  乾燥竹薑片，這次宅配的是兩款  薑黃蛋捲與  薑黃麵。

 薑黃黑芝麻手工蛋捲

成分：鮮雞蛋、麵粉、未氫化棕櫚油、糖、黑芝麻、薑黃、鹽

「多麥農場行」特色是使用有機、自然農法方法種植作物，每年並會由中興大學進行有機認證並定期進行土壤測試，確保農產產品是以有機方式種植且不含有害化學物質。通過認證標準品質有保障。

農場多年來持續生產高品質、天然與有機農產品包括：有機蔬菜、水果、竹薑與薑黃。之前我先入手的是他們的薑黃粉（大瓶）與竹薑片，都是很優質的辛香調味料。

當中並使用「多麥農場行」自產自銷自磨的 100% 純有機栽種薑黃粉製作成「薑黃黑芝麻手工蛋捲」。

「薑黃黑芝麻手工蛋捲」一罐 264g、採用鋁萡易開罐保裝保鮮，因為無添加防腐劑開封後就要盡快吃完以免受潮變質。在我家是吃很快的所以不用擔心變質的問題，呵呵。

一罐裡頭大約 12 根「薑黃黑芝麻手工蛋捲」，以多麥農場百分之百無添加物薑黃粉與宜蘭友善牧場三種蛋（紅雞蛋、白雞蛋、土雞蛋）製作成很有份量的優質手工蛋捲。

「薑黃黑芝麻手工蛋捲」使用了薑黃加入麵糊，在烘烤後再添加黑芝麻，金黃色的蛋捲保留了淡淡的薑黃的木質香味。

一口咬下「薑黃黑芝麻手工蛋捲」口感厚實酥脆會掉碴碴，吃得到醇厚的蛋香氣、以及薑黃特有的辛香風味。這風味即使第一次吃薑黃都可以接受的。

 咖啡手工蛋捲

成分：鮮雞蛋、麵粉、未氫化棕櫚油、咖啡豆、鹽

以及另一款網友五星好評推薦的「咖啡手工蛋捲」，如果是不愛薑黃的人那麼選這款就肯定會喜歡了。

單罐「咖啡手工蛋捲」淨重 264g，使用透明厚塑料罐保裝、從透明處就可以看到裡頭盛現咖啡色的手工蛋捲。 

罐裝的包裝是以鋁萡易拉罐方式保鮮，打開的時候慢慢地沿罐上圖示拉開拉環就沒有問題、設計很精巧。

打開後一罐裡頭數得到大約 12 根蛋捲，形狀與大小長短都有明顯可見的差異顯出手工製作的痕跡。一致相同的是每根蛋捲都很厚實。

「咖啡手工蛋捲」使用鮮雞蛋、麵粉、咖啡豆等傳統配方製作，是那種酥脆一咬就掉屑的懷舊厚蛋捲。好棒。

成分裡的雞蛋是來自台灣宜蘭友善牧場的（紅雞蛋、白雞蛋、黃雞蛋）三種雞蛋調配而成，完全無添加防腐所以開封後要盡快趁新鮮吃掉。

平均一根「手工蛋捲」是 22 公克上下，所以眼看很有份量、入手也很有質感，不是現在常見那種疏疏鬆鬆一口咬下沒有什麼內容機器製作的稀鬆蛋捲。我喜歡。

一口咬下「咖啡手工蛋捲」嚐得到濃厚咖啡香與蛋香氣，是配咖啡或配茶都很合適的點心。可以推薦。

 有機薑黃麵

成分：麵粉、薑黃、鹽

此外還有使用「多麥農場行」製作的特色「有機薑黃麵」，包裝上畫了捲麵的可愛鹿小弟對應了農場的保育的「水鹿」吉祥物。

「薑黃麵」使用了自產自銷並且通過中興大學有機驗證有機薑黃粉製作，不使用人工色素、防腐劑或抗氧化劑，自然健康。

相較於烏龍麵等粗麵條我其實更喜歡細的麵條，所以像「薑黃麵」這樣製作成麵線粗細的做法我是更喜歡的。口感更精緻。

 煮麵

「薑黃麵」使用有認證的有機薑黃與麵粉製作而成，細麵條呈現淡黃色是薑黃天然的顏色。

「薑黃麵」自帶淡淡薑黃與自然的麵條香氣，料理的可以直接放入高湯煮大約三到四分鐘就可以煮熟、料理方便。

細麵條質地柔軟會吸高湯、吃起來口感不軟爛，吃得到淡雅的薑黃辛香氣味、齒頰留香。

 拌「薑黃麵」

「薑黃麵」基本上是養生麵線的質感了，所以我也試著以煮麵線的方式煮熟後起鍋、然後拌入茶油雞肉醬汁裡做成拌麵線。

細麵條與醬汁充份拌勻後很能吸收醬汁，吃得到雞肉高湯味和本身淡淡的薑黃辛香氣味。我做得很好吃喔，都可以直接賣了。噗噗。

便是這樣我在今年春節期間享用了來自南投「多麥農產行」的「蛋捲」和「薑黃麵」，食材都是經過有機驗證且無添加的高品質農產品，薑黃蛋捲脆爽好吃、麵線也很有魅力，薑黃真是好東西呢！讚讚。

 多麥農產行 官網：多麥農產行

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