因為我公司位於鳳山、同事幾乎都住附近一帶的關係，所以有時候會分享最近開了什麼不錯的店。最新我聽鳳山鄉親分享的鳳山店家，是一家賣的傳統滷味的「傳香深滷」、聽說古早味滷肉做得滿道地；於是我按圖索驥找到了「傳香深滷」的官網，宅配了招牌滷味「傳香三寶」嚐鮮，確是令人懷念的古早味小吃。

「傳香深滷」雖是鳳山新成立不滿三個月的網路新商家、前身是十餘年前在信義國小後面六合路上經營實體店面的老店，如今由五位橘世代中堅以「個人電商」的方式重起爐灶，秉持「把最安全健康的美食與更多人分享」理念，傳承南台灣古早味美食。

這回我連上「傳香深滷」官網，先對聯繫窗口凶說「我是高雄鄉親、不好吃的話我不付錢喔！」仍大力推薦給我招牌「傳香三寶」：「滷鴨蛋」、「一鍋老滷豆干」與「招牌滷肉」，這就來嚐鮮。

 滷鴨蛋

成份：鴨蛋、醬油、糖、紅蔥頭、天然辛香料

「傳香深滷」的「滷鴨蛋」三個一組、使用無裝飾的真空密封袋包裝。把包裝成本投注在食材上，實惠！

「滷鴨蛋」採用成本比較高的「鴨蛋」當食材、以家傳工法文火慢滷 8 小時而成；無色素、無味精、無防腐劑，尚天然ㄟ！包裝拆開就可以食用。

我家父親開封這滷鴨蛋的時候，疑問地說：「這是鐵蛋的做法嗎？偏硬ㄟ。」，我說「人家用的是鴨蛋嘛！」

我家媽媽則說出她的觀察：「看起來好像很好吃的樣子？」入口蛋白Ｑ彈、蛋黃入味細密，媽媽說：「嗯，好吃！」

 一鍋老滷豆干

成份：豆乾、醬油、糖、八角、滷包、豆瓣醬

「一鍋老滷豆干」使用的是古早立方豆乾，以獨家滷汁依循古法耗時 5 小時滷製完成，讓滷汁確實入味到豆干裡頭。

真空包裝的「一鍋老滷豆干」一包 200g、包裝同樣很素，不過是貼了商品標籤應景罷了。

開封後就可以食用。滷得晶亮晶亮的立方豆乾、口味微甜富有嚼勁，這風味當做冷熱滷都合宜、是會讓人想配啤酒的口味。 （未滿十八歲者，禁止飲酒）

早餐時當做配菜配稀飯吃、或者用做小菜直接配白飯吃也合適，滿清爽有味的古早味小菜。

念及這滷汁不含味精、防腐劑都是天然食材，用來拌飯、煮麵都可以了。我就用這滷汁當調味煮了 「一鍋老滷豆干蔖筍滷麵」，甭浪費啦。

雖然封在「一鍋老滷豆干」密封包裝裡的滷汁量不多、然而濃郁味深，滷出這碗傳統風的滷麵挺好、有古早味。  ​​

 招牌滷肉

成分：帶皮豬肉、醬油、糖、紅蔥頭、天然辛香料

採鋁箔盒真空包裝的「招牌滷肉」，源自「屏東民族路夜市口」的古早味滷肉、祖傳 50 年的古早風味。

成份是帶皮豬肉、醬油、糖、紅蔥頭和天然辛香料，一包 300 克固形物肉塊有 170 克、用料實在看得到。

從冰箱冷藏拿出時滷肉連汁都膠結成了「招牌滷肉凍」、膠質滿滿肉眼就可見，是最天然的膠原蛋白。

我將「招牌滷肉」加熱過後、上頭灑些蔥花兒增色增味，就是道不錯的家庭配菜。我家媽媽吃了後先問一句：「他怎麼能把肉切得那麼碎啊？」咀嚼後加了一句「入口即化！」

「招牌滷肉」是道地的南部微甜口味、熬煮得入味軟嫩，老少咸宜。

拿這滷肉拌飯就成了「招牌滷肉飯」、比多數路邊攤滷肉飯好吃多了，用來拌麵就成為 「招牌滷肉麵」。很能促進食欲的口味。

就這樣我宅配了鳳山「傳香深滷」的招牌「傳香三寶」，以古法耗時滷製滷味、確實是令人懷念的經典南部口味，現在大家做滷味都注重省時省工、已經很難得吃到這麼道地的老味道了！我將這次宅配的滷味特地分一半分享給好友夫妻，跟他們介紹說這是不錯的鳳山在地古早滷味。大家都很高興呢，唷呼！  ​​

  「傳香深滷」 FB：「傳香深滷」

商場：「傳香深滷」

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