哪狐不開提哪狐

「双胞胎手工蛋餅捲ㄦ」老闆和闆娘以家傳的手藝賣起阿公的古早味蛋餅，並且在餡料上加入了年輕人的變化口味，融合新舊成為士林捷運站旁知名的手作蛋餅捲。現在透過店到店配送也買得到了。

我在「双胞胎手工蛋餅捲ㄦ」入手了經典的「雙胞胎玉米」、「泡菜漢堡肉」、「大熱狗」、「招牌燒肉」與「玉米鮪魚起司」五種蛋餅，趁著早上吃起來。

• 雙胞胎玉米

「双胞胎手工蛋餅捲ㄦ」現在提供 7-11店到店冷凍產品，所以我下訂後是收到通知到小七取貨。貨到付款蠻方便。

「双胞胎經典套組」包括A1双胞胎加玉米＋A2招牌燒肉＋A4鮪魚加起司加玉米，是闆娘已經料理好再急凍的手工蛋餅。要吃之前先放冷藏室退冰，要吃之前復熱就有現做的口味。

復熱方式包括：1.冷凍蛋餅直接波 700W 3分鐘、900W 2分30秒，2.微波後從包裝袋取出放入用家用烤箱烘烤 3 分鐘，3.包裝袋取出用氣炸鍋以 180 度加熱 12 分鐘，主廚建議方法 2 或 3 復熱方式口感特別好喔。

我採油煎的做法是以橄欖油先熱好油鍋後將解凍的「雙胞胎玉米」蛋餅捲放入、兩面都煎一下變成金黃色就完成了，吃起來的口感非常不錯。原則上不需加油就可以下鍋。

這玉米用的是黃色的甜玉米口感軟嫩且甜度高、與蛋和蔥等配料捲在厚厚的蛋捲皮裡，柔和的甜美滋味和蛋很合，確實很經典。吃到一半加點辣醬變化一下口味也不錯。

●泡菜漢堡肉

「双胞胎手工蛋餅捲ㄦ」的手工蛋餅捲都是無添加人工防腐劑的手工蛋捲，囤在冰箱冷凍庫裡要吃就復熱很好料理。

從包裝袋取出「泡菜漢堡肉」手工蛋餅捲可以看到蛋餅皮已經煎出煎色，選擇對自己最方便的方式復熱就可以吃了。

「泡菜漢堡肉」裡頭有肉有泡菜營養均衡吃起來不會膩、味道是微辣的滋味，泡菜口味很促進胃口。讓人會一口接一口。

●大熱狗

「大熱狗」手工蛋餅捲一如名稱在手工蛋餅皮裡挾著大熱狗，都還沒有打開包裝就可以從包裝的形狀確認了。噗噗。

「双胞胎手工蛋餅捲ㄦ」的手工蛋捲份量都很足，我吃完一份再吃水果當點心上班就剛好。

手工蛋捲皮裡捲著煎蛋和大熱狗，裡頭還加入了蜂蜜芥末醬。所以吃得到大熱狗的Ｑ彈口感和蜂蜜芥末香滑滋味。小朋友會喜歡這個口味。

• 玉米鮪魚起司

「玉米鮪魚起司」的口味在還沒有打開包裝袋之前，就可以看到表皮已經煎上焦色。退冰後自己動手加熱 3分鐘就能快速上桌。

我都是先開鍋熱油、然後將蛋餅捲兒入鍋煎到兩面呈金黃復熱，基本上只要別火開得太大煎焦連我這料理小白都沒有問題的。

用刀切開「玉米鮪魚起司」蛋餅捲可以看到層層疊疊的蛋餅皮、黃玉米、煎蛋和碎鮪魚肉，當中還有起司口感和滋味就很豐富。

整體因為有鮪魚肉和起司所以鮮甜度是很足的，沾點醬油好像又多吃到一種口味也不錯。

●招牌燒肉

在這次入手「双胞胎手工蛋餅捲ㄦ」的多種蛋餅捲之中，「招牌燒肉」是最受歡迎的口味了。

我將「招牌燒肉」用熱油兩面煎好後放上桌然後去整理鍋具，有聽到我媽歡呼說：「最喜歡肉了！」

原本我沒有很在意，哪曉得等我整理好後上桌就發現「招牌燒肉」已經都被吃掉連一塊都不剩了。還好我上桌前已經開箱擺拍了，不然還真的來不及！

「招牌燒肉」在蛋餅捲裡夾著燒肉，肉味十足滋味也很夠。動作太慢真的會吃不到啊！（驚）

也就這樣我家入手了「双胞胎手工蛋餅捲ㄦ」的「招牌燒肉」等五種冷凍蛋餅捲，退冰後加熱就可以即食，方便性而高。而且與一般早餐店不同的是這家的蛋餅捲有「家裡做的味道」，很可以。CP 值不錯的ER！

• 双胞胎手工蛋餅捲ㄦ
• 地址：中山北路五段505巷27號(士林捷運站2號出口)
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• 訂購專線：02-2882-5529／0968-047-029
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