上個月 21、22 兩日是國中教育會考，原本與我公司的業務有著沾親帶故的關係、加上今年新冠疫情嚴重欠缺人手結果我也被叫去幫忙，還真的因為疫情關係平添不少煩擾！幸好連續忙碌兩天後總算順風順水地完成任務，當第二天會考的收拾工作一結束我就和朋友相約到「狂一鍋」-高雄台鋁店吃宵夜慶祝、用美食慰勞累積疲勞的身體！湯底非常棒。

近期我注意到有好幾個網友發文盛讚「狂一鍋」、朋友與我讀後都不禁垂涎，於是選擇這天到「狂一鍋」-高雄台鋁店吃宵夜抒壓。喔喔！

迅速竄紅的「狂一鍋」是肉多多火鍋新品牌，由一群熱愛台灣土地的火鍋狂耗費四年時間、遍訪超過千家火鍋後研發出的獨門口味，因為接地氣於是自成一家之言。台灣北、中、南已經有好幾家分店。

新開幕的「狂一鍋」-高雄台鋁店位於前鎮區忠勤路上、與台鋁秀泰影城在同一商場之中；商場最靠近「狂一鍋」這邊的忠勤路入口對面就有停車場，對開車的人來說格外方便。

「高雄台鋁店」的場地寬闊，內外裝潢屬工業風設計：外露的管線、鏽蝕鐵件、原始質材的牆面與柱子，散發狂放但內斂的神秘風情。

座位主要是二人和四人座位的餐桌，雖是新開張但人氣不錯。

自助吧裡供有火鍋料、蔬菜等菜色都可以自取，就像台語說的「食魚食肉、也著菜佮」吃肉也要吃青菜。 

火鍋料則有鑫鑫腸、丸子、三角豆腐等鍋物，以及最特別的虱目魚漿！我看幾乎每人都會熱心地去取虱目魚漿，入鍋煮成虱目魚丸也真的很不錯。

火鍋沾醬自助取用區則有「狂一鍋」的「狂潮ㄟ私家配方」秘方，如果猶豫不曉得要怎麼配醬料的話不妨嚐嚐。

「黃金比例」火鍋沾醬秘訣是和風醬兩匙、沙茶醬兩匙再加尬意的辛香料。我選擇了經典的蔥花兒！

店內有自助的按壓式飲料機與霜淇淋機，喜歡什麼自己來不求人。

在飲料機上有狂一鍋的 Logo 不忘提醒我們要「保持優秀，按時吃飯！」很可愛，哈哈哈！

飲料機供應無限量取用的黑面蔡楊桃汁、煉糖烏梅、芭樂汁與無糖茉莉綠茶等冷飲，想喝什麼自己裝。

霜淇淋機是老式的拉把式設計提供「木瓜牛奶風味霜淇淋」，吃完火鍋後來一客霜淇淋做為飯後甜點很開心。事實上我也吃了不只一客霜淇淋，噗噗。

點餐時刻。「狂一鍋」的餐點特色是以正港台菜 95 味蘊底、加入台灣風格創意所研發出的新式台味火鍋，口味有：麻辣炙燒牛肉鍋、功夫排骨酥鍋、迎春生炒花枝鍋、剝皮辣椒雞鍋、超台爆炒沙茶鍋、燒酒蝦蝦鍋、藥饍大雞腿鍋、私房酒春花雕雞鍋、雙瓜蛤蜊鍋與蒜香蛤蜊生氣鍋。

口味繽紛，讓我這個想點、那個也想點的。哈哈哈。

點餐方式是用手機掃描服務人員給的 QR code 就可以直接點餐，流程是：選擇套餐選擇附餐加點美味，便大功告成。

線上點餐時價格（內用服務費一成）會直接加總在頁面最下方，我們邊點餐也不禁稱讚真便利。

晚上十點半起就進入宵夜時段，有「開鍋送肉＋肉還有海尼根！」的優惠（會員限定）；我們這晚得到梅花豬+嫩雞腿＋海尼根的宵夜招待。很超值。

這餐宵夜我們點了「麻辣炙燒牛肉鍋」與「功夫排骨酥鍋」，再加上招待的宵夜就成了很豐富的餐點、佔了一整桌令人垂涎。我們要開動了！

 麻辣炙燒牛肉鍋-板腱牛

第一鍋我們點了「麻辣炙燒牛肉鍋」套餐，肉品選「板腱牛」、附餐則選了「吃鍋就要配雞蛋」。

「狂一鍋」的「麻辣炙燒牛肉鍋」開鍋很有看頭，由店員用噴槍炙燒牛肉、再加入配料與麻辣醬一起炒香。隨即香氣四溢。

大張旗鼓的開鍋儀式也不只是噱頭，這鍋底風味顯得麻辣但不辣口、充滿濃馥香辛氣味又不油膩，我嚐了一口鍋底就不禁叫好！近來「狂一鍋」氣勢很強確實有道理。

朋友肉品選擇「板腱牛」，特色是瘦肉多油脂含量少、肉質較紮實有口感。

薄切的板腱肉片在香辣牛肉湯鍋裡來回涮個幾下後，就顯得很鮮美好吃的樣子。快趁這時候吃掉、別煮老就可惜了。

「麻辣炙燒牛肉鍋」的鍋底風味很好、與板腱牛肉或蔬菜與火鍋料都很搭，香辣得有滋有味！可以推薦。

 功夫排骨酥鍋-經典和牛

我們點的第二鍋是「功夫排骨酥鍋」套餐：鍋底「功夫排骨酥鍋」、附餐「關廟拉麵」與肉品「經典和牛」。

「功夫排骨酥鍋」的鍋底包括大塊排骨酥、香蒜、香菜等配料，倒入高湯後就大功告成。

排骨酥很棒，肉多味香很入味、可不是一般那種咬下去都骨頭的排骨酥！湯底充滿馥郁氣息滋味香濃、煮火鍋料很有滋味，大推。

肉品「經典和牛」送來的是霜降牛肉、油花顯得勻稱美麗，看就知道涮了好吃。

果然霜降和牛肉在高湯中涮幾下就顯得柔嫩美味的樣子、朋友稱讚說肉質不錯。

論口味這鍋「功夫排骨酥鍋」應該是我到目前為止吃過最優的排骨酥鍋，論色、香、味的表現都可圈可點，嘖嘖。

 宵夜-雞腿肉

店家招待的第一項宵夜「雞腿肉」擺在碎冰上送來，上頭插了不少裝飾、反倒比主餐的肉品顯得還要吸睛了。噗噗。

「雞腿肉」優點是在火鍋湯中久煮也不會乾柴，煮熟後雞皮連著雞肉Ｑ彈好吃。

這一大塊腿肉排的份量不小，店家送宵夜顯得很有誠意。

 宵夜-梅花豬

第二道宵夜優惠是送「梅花豬」，盛盤與正餐的肉品相同、所以我猜是相同規格。

「梅花豬」的油花非常漂亮宛如大理石花紋一般，我最喜歡這樣瘦中帶油脂的肉品、煮火鍋最好吃。

因為是豬肉所以要煮全熟才能吃、即使如此仍因富有油花而顯得鮮嫩多汁，這梅花豬肉很適合火鍋。很優。

  招待-零酒精海尼根

另項宵夜招待是「零酒精海尼根」。我們是兩人同行所以送了兩瓶、一人一瓶不會吵架，噗噗。

宵夜吃火鍋配啤酒原本是速配，然而考慮到開車不喝酒所以我在外向來很少點酒類，喝「零酒精海尼根」就沒有問題了！呼搭啦。

 

於是這晚我們到「狂一鍋」-高雄台鋁店吃鍋慶祝國中會考工作順利結束、剛領工作費正好加菜！邊吃我們一致認為「狂一鍋」鍋底在我們吃過的火鍋店裡口味數一數二、表現真不錯，下次再來二訪。唷呼！

狂一鍋－高雄台鋁店 FB：https://www.facebook.com/twfondueretro

火鍋餐廳服務選項: 內用 · 外帶

地址： 806高雄市前鎮區忠勤路8號

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