前幾天看到部落格友分享了「一芳海苔醬」的分享文、海苔食品看起來都很好吃的樣子，教我不禁回想多久沒有吃海苔醬了？在遙遠的小時候記憶裡，海苔醬是一小罐黑糊糊、大人視若珍品的難得美味，總想說等長大了如果能想吃多少就吃多少該有多好！往昔記憶如閉合的含羞草般緩緩復甦，於是我也仿照格友的介紹宅配了一回、達成小時候的想念。蠻好。

「一芳」海苔醬是起始於 1963 年的墾丁在地店家，名字取自日文「まるいち（malu ichi）」（「丸一」），代表一級棒、頂級的意思，獨家的海苔醬口味是創辦人至日本研習獨創的台灣風佃煮、至今已經流傳超過半世紀，是令人懷念的記憶中味道。 

「一芳」海苔醬如今傳承到第三代，除了添加文創新元素至傳統的「海苔醬」禮盒、並開發了海苔零食系列「海苔舞SO」，一起宅配吃起來！

 海苔舞SO－辣味
成分：海苔、白芝麻、杏仁片、麥芽糖、鹽、酵母萃取物、水性辣椒萃取物

「海苔舞SO－辣味」是新開發的海苔零食系列口味、「海苔舞SO」與台語的「海苔有酥」相當，在命名上就頗具趣味性。

密封包裝上有穿著貝殼泳裝與藍白拖的「辣椒小姐」婆娑起舞、後面背景是椰子樹及代表恆春的鵝鑾鼻燈塔，一派年輕活力的風格。

「海苔舞SO－辣味」使用紅藻「翡翠海苔」為原料、每年採收時間只有 2、3 個月很珍貴，當中包著白芝麻與杏仁片。

製作時採用烘烤非油炸、並且不添加防腐劑，是優質的全素食品。

海苔片一旦離開包裝後應該迅速吃掉以免受潮，吃起來口感酥脆、在海苔香中揉合入杏仁與白芝麻的堅果香氣。香香辣辣的好吃耶。

 海苔舞SO－五穀

成分：海苔、白芝麻、薏仁、紅米、糙米、紫米、麥芽糖、鹽、酵母萃取物。

「海苔舞SO－五穀」的包裝人物則是彈奏屏東傳統樂器：「月琴」的「五穀老爺爺」，象徵著對「月琴」先驅－陳達先生致敬。

「海苔舞SO－五穀」裡頭是海苔夾白芝麻、薏仁、紅米、糙米、紫米－－真的是五穀－－以烘烤方式製作而成。

我拿「海苔舞SO－五穀」分享給公司同事做為零食，同事讚美說吃起來很酥很香、好吃！

「海苔舞SO－五穀」吃起來在穀物的香氣中還有海苔獨特氣味、很涮嘴，這滋味老少咸宜！要是去恆春旅遊，拿這系列海苔零食當伴手禮也挺理想。

 純釀經典伴手禮盒 

「純釀經典伴手禮盒」是三瓶裝的綜合口味「海苔醬」，包裝設計還曾入圍屏東縣經典伴手禮。

包裝圖案採用鵝鑾鼻燈塔為主的恆春景觀、一望即知是來自南台灣墾丁的名產，都還沒開箱都已經感受到海味了。

包裝盒裡是恆春傳統名產「一芳海苔醬」，共有原味、香菇與蜂蜜三種風味。

三罐「一芳」海苔醬分為綠瓶、黃瓶和紅瓶，可用於煮湯、拌飯麵、沾水餃、拌青菜、夾吐司等食用方式，是方便的風味醬料。

 原味海苔醬 

成份：海苔、醬油、糖

「原味海苔醬」（綠瓶）使用了整棵從海裡新鮮採摘的青海苔、以純手工的方式使用獨家配方佃煮而成。

他們家的原味海苔醬成分非常單純，裡頭成份只含海苔、醬油與糖，不添加防腐劑與甘味劑等人工添加物。

「原味海苔醬」使用了新鮮青海苔製作、刻意使其保持脆爽的口感，還沒入口就聞得到馥郁的海苔香味。

直接吃的話會覺得「原味海苔醬」很鹹、因為佃煮食物原本就是製作偏鹹以方便食物保存，所以用做調味醬拌麵、拌粥就剛剛好吃囉。大大增添風味。

 蜂蜜海苔醬

成份：海苔、蜂蜜、醬油、糖

「蜂蜜海苔醬」（黃瓶）同樣以「天然營養、不添加防腐劑」為訴求，只使用優質食材製作佃煮海苔醬。

「蜂蜜海苔醬」在「原味海苔醬」風味的基礎之上，因為增添了蜂蜜而多了股天然甜味、淡香不膩。

當中的青海苔保留了天然植物纖維、經過三道以上程序篩選，再經手工細心熬煮製成。

「蜂蜜海苔醬」是濃郁的海苔佃煮＋嚴選龍眼蜂蜜的味道，微甜帶海潮香的滋味用來夾吐司挺合適。

 香菇海苔醬 

成份：海苔、香菇、醬油、糖

「香菇海苔醬 」使用新鮮青海苔與純釀醬油、搭配埔里香菇與長時間熬煮萃取的香菇醬汁製作，賦予海苔醬香菇的鮮味與香氣。

單瓶「香菇海苔醬 」容量 200 公克、因為不含防腐劑所以開封後沒吃完應該放冰箱冷藏保存。

「香菇海苔醬」保存了青海苔的纖維與脆爽口感、還沒入口就聞得到純釀醬油與香菇的氣味。

照例「香菇海苔醬」直接吃的話會偏鹹，用來拌食物做為調味佐料就很適切、能改變風味增加豐富的滋味層次。

單單在粥或飯裡拌入「香菇海苔醬」就很下飯、或煮成海苔湯也是不錯的選擇。是很具風味的多用途海苔醬。

所以過往要到恆春旅遊才會買回來做伴手禮的「一芳海苔醬」，現在經由網路宅配就能簡單配送到家、真是便利！傳統的佃煮台式海苔醬與創新的海苔零食都很不錯，讓營養豐富的海苔表現出多元面向、是很不錯的地方伴手禮。想到泰國有部電影《海苔億萬富翁》訴說海苔創業的故事，原來我們也有「一芳海苔醬」哩。吃起來，唷呼！

「一芳海苔醬」官網：https://www.facebook.com/ifungSeaweed/

樂天巿場商品頁：「一芳海苔醬」

地址：恆春中山路26號, Dongping County Pingtung Hengchun 946

電話：08-8892779　傳真：08-8892258

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