之前我吃過高雄老店「鄧師傅功夫菜」的油油亮亮豬腳印象深刻，所以前幾天我在掛網時注意到如今「鄧師傅功夫菜」也有網購了、尤其新近推出了他們家知名的雞湯組也可以宅配了！見證在這波武漢病毒威力之下，推動世界宅配餐飲生色不少……。美食當前，我也從善如流宅配了一套鄧師傅的功夫家常菜，為台灣宅經濟做出貢獻。噗噗！
「鄧師傅功夫菜」連鎖餐廳自 1984 年在高雄創始、鄧師傅將法國料理技術與烹煮經驗融入傳統中式料理，走「家庭風」的傳統好滋味是南台灣不退流行的老牌子了。
如今因應宅配文化需求，上網也可以宅配到他們家遠近馳名的家常菜餚囉。
這次我宅配的是「鄧師傅功夫菜」官網「線上購物」區推出的新品，包括「陳皮蓮藕燉雞湯」（個人份）、「核桃雞丁炒年糕」與「油燜筍」，令人期待。
核桃雞丁炒年糕 （總重 300g）
內容物：核桃、年糕、雞丁、蔥、薑、蒜。
冷凍宅配到家的「核桃雞丁炒年糕」是以「鄧師傅功夫菜」白色專門紙盒包裝送到，盒面清楚註明「須冷凍」。
因此我家人代收到這套冷凍菜後就通通凍到冷凍庫裡，等休假我有空的時候一起開箱享用。
一紙盒「核桃雞丁炒年糕」裡裝有兩袋真空包裝的「核桃雞丁炒年糕」，是熟食。
我家妹妹很認真地問我說：「可以直接吃嗎？」向來大家吃辣炒年糕只聽說過吃熱食，所以我堅持加熱過再吃！
包裝袋使用的是食品級真空袋，因此不用剪開就可以加熱、以免增加的水份影響原有專家風味；包裝建議用電鍋蒸熱就可以了，好處是受熱均勻不影響原本風味。
加熱後一片褐紅色的「核桃雞丁炒年糕」料理，即使知道內容物是核桃、年糕與雞丁，仍然不容易分清楚誰是誰、反而用舌頭的味蕾仔細辨味最實在。
我家妹妹吃了第一口就驚訝地說：「有核桃欸！」
「核桃雞丁炒年糕」口味在酸甜中帶辣味，ＱＱ 的條狀年糕令整體口感更豐富。
在整道「核桃雞丁炒年糕」裡我最喜歡的莫非是當中的「雞丁」，尤其是保有雞皮的雞塊吃起來特別香Ｑ有味。
我聽說在韓國這道「核桃雞丁炒年糕」可以當正餐、也可當下酒菜，我也覺得這道很下飯。我用醬汁配飯、連紅彤彤的辣椒圈也一起嗑光。
內容物：桂竹筍、五花肉、薑、蒜、辣椒。
「油燜筍」原本是江浙菜系裡的熱門小菜，由於味道夠、好下飯而廣受大家歡迎。
傳統的「油燜筍」是以大量的高湯煨煮桂竹筍、加入醬油等佐料後煮至湯汁收乾，嚐起來口味鹹香爽脆。
「鄧師傅功夫菜」的「油燜筍」是辣味的、油燜筍裡放有佐味的辣椒圈，香辣口味更加開胃。
尤其是當中的三層豬肉片煨得入味，為整道菜色添加油脂和肉汁；五花肉片與桂竹筍片很相襯，妹妹吃一口就讚說「不錯！」
這道熱辣鮮香的「油燜筍」要配飯吃，當真絕配。
我將「油燜筍」香辣滷汁澆在白飯上、連著筍子和肉片連辣椒圈都一起吃掉，三下兩下就把一碗白飯嗑光了。真是下飯！
聽聞蘇東坡曾說：「無肉令人瘦，無竹令人俗。」這下有肉有竹兩者都兼顧到了。噗噗！
內容物：高湯（水、雞肉、豬肉、高麗菜、昆布、洋蔥、紅蘿蔔、西洋芹、蘋果）、雞腿、蓮藕、薏仁、綠豆、陳皮
「陳皮蓮藕燉雞湯」則屬於傳統港式口味煲湯，裡頭放有蓮藕、陳皮與綠豆等配料。
一盒「陳皮蓮藕燉雞湯」含兩包個人份燉雞湯。食材級的真空包裝直接放電鍋或隔水加熱就可以，確保原汁原味。
「鄧師傅功夫菜」的「燉雞湯」系列，基底的「高湯」部份使用雞、豬肉，加上昆布、洋蔥、紅蘿蔔、西洋芹、蘋果……等蔬果以小火熬煮成為高湯。
熬製的基底高湯加入雞腿與特色食材、就成為不同風味的特製雞湯；由於雞高湯與豐富材料熬煮後的雞湯本身就已經風味十足，所以也不用添加味精與化學調味品。
「陳皮蓮藕燉雞湯」的雞湯特色，是加入蓮藕、薏仁與綠豆煲湯，我家媽媽說「感覺好養生」；隨後當她發現雞湯裡頭有柑橘皮，還驚奇地加了一句「他放了柑橘皮欸！」
雞湯裡有淡淡陳皮香氣，以及蓮藕與綠豆薏仁的甜氛。感覺特別清爽的一道雞湯。
除了「陳皮蓮藕燉雞湯」外「鄧師傅功夫菜」還推出多種口味「單身雞湯」，雞湯加點麵就是料鮮味美的主食啊。對單身貴族特別方便欸！
就是這樣我這趟宅配了高雄老牌的「鄧師傅功夫菜」，特色美食讓人食指大動。是說不用出門到館子就有各種美食可以吃，這下我會越來越習慣宅在家裡吃美食啊，怎麼辦？ 
「鄧師傅功夫菜」 官網: https://www.chefteng.com/
FB: https://www.facebook.com/ChefTengRG/
線上購物:「鄧師傅功夫菜」
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