向來我對養蘭花蠻感興趣、一直有一搭沒一搭地種些國蘭、石斛蘭等蘭花苗，只可惜始終還抓不到訣竅罷了！有位永康的蘭友說我可以去看他的花，所以我坐火車到永康火車站再走過去看蘭花，沿路上我就先在眼熟的「蘋果雞」鹹酥雞買了一大盒 CP 值高的雞排加鹹酥雞當伴手禮！噴香的鹹酥雞很能打開話題，這一行我獲贈了一株小蟹爪蘭、蠻開心的。
「蘋果雞」鹹酥雞在南台灣是蠻出名的鹹酥雞店家，就我所知在三民、鳳山、苓雅、楠梓等區都有分店；最重要是在我們公司附近就有一家、除了鹹酥雞評價不錯之外 60 元大雞排更是公推的必點。
結果我來到台南永康還是看到「蘋果雞」那黃色為底、蘋果雞為商標的熟悉招牌，讓我差點以為我還在高雄呢。噗噗。
「蘋果雞」鹹酥雞永康店位在永康區正強街上，無疑是住宅與商家交錯的住商混合區、因為再往前一點就是蘭友的住處。
店面開著明亮的燈光、照得食材都顯得很好吃的樣子，加上現炸的炸雞氣味更提醒了我已經是接近晚餐時刻。空手訪友不好，就帶鹹酥雞一起吃吧！
透過店面擺著的透明鹹酥雞食物保鮮櫃，可以看到裡頭擺著百葉豆腐、米腸、旗魚黑輪、鹹酥雞、香雞排、魷魚、三角骨、一字骨、黃金豆腐、酥炸雞皮……等鹹酥雞食材，食材挺新鮮的樣子。
在我還在打量保鮮櫃看要點什麼的時候，櫃台這裡就一直有「您有新的訂單」電子音響起。聞聲就曉得生意挺火的。
選擇項包括：招牌必點、小點心、薯條控、芋頭控、熱銷推薦、串物、蔬菜類與新品專區，品項很多很好點。
價位平價，當下午茶或是宵夜實在很可以，尤其是 60 塊錢的香雞排真的很誘人。我們這裡雞排的夜巿都已經漲到 90 起跳了，嘖嘖！
有選擇障礙真不知道要點什麼的話，還有「老闆亂炸」的選擇項可以選。這樣就省心了啊，噗噗。
除了在店面直接點餐之外，還可以透過使用官方 line 點餐系統 @005mtvrp 點餐。我下次來就知道可以事先點餐了。
店頭點好餐後，可愛的「蘋果雞」鹹酥雞店家小姐姐表示還要再稍等一下。我可以理解，光在我點餐之前就進了那麼多點菜單想必還沒有做完嘛。
店家小姐姐動作麻利地現點現炸，認真的神態好看得很。反正就是要再等一下，我徵得她的同意可以拍攝。謝謝！
「蘋果雞」鹹酥雞除了現點現炸的新鮮食材之外，在調味所用的辛香料還特別講究可以複選。
像是：胡椒鹽就有六種選項，還有辛香料：蒜頭、洋蔥、九層塔；辣粉：微辣、小辣、中辣、大辣、另外包。調味非常客製化。
這晚我點了必點的炸香雞排，再加上每類信手點幾樣食材。再加上外購的飲料，這樣兩人分享就很豐富了。吃起來！
招牌必點
香雞排
「招牌必點」區的頭一項食材就是「香雞排」，排在招牌必點第一名可見是招牌中的招牌。必點。
「香雞排」裹上粉後用熱油炸得香酥、等到計時器一到時再撈上，使用高速脫油機脫油後再調味。
高速甩油的過程將油瀝得很乾、吃起來格外不感油膩。
「香雞排」非常厚實，炸得外層香酥、裡頭是多汁的，我請店員小姐姐幫我切開更方便兩人分享。光看雞排斷面我就餓了，很想吃。
除了「香雞排」之外，網路分享說炸魷魚跟三角骨也是必點的重點選項。下次就知道可以點！
鹹酥雞
「鹹酥雞」則是位在「招牌必點」區的第二名，所以也是要點的，有 40/60/100 的量可以選擇。因為我還了一堆有的沒有的，所以選擇了嚐味的 40 元。
雞肉的外層炸得香酥了、裡頭保持肉嫩多汁，選擇小辣的調味更促進食欲。
香酥一字骨
還有屬於雞珍味的「香酥一字骨」、屬於雞肩肋骨部位，雖然有骨頭但是吃起來口感十足。吃起來我覺得比起「三角骨」更好吃。
雞皮
「雞皮」也是招牌菜色之一，外層吃起來已經炸酥了、裡頭還保有雞皮的柔軟的嚼勁，因為富有皮下脂肪所以吃起來鮮味十足。
小點心
米血
小點心「米血」吃多了是會飽的、口感十足，搭配著其他的調味醬料吃更富變化的滋味。
熱銷推薦
台中甜不辣（酥）
還有我吃鹹酥雞必點的甜不辣，「蘋果雞」的「台中甜不辣」切成適口大小、炸得外香裡柔軟，趁熱吃更好吃。
蛋餅皮
還有店家小姐姐推薦的「蛋餅皮」，切成小塊炸成像是炸春捲皮的口感。
炸「蛋餅皮」的口感香酥、越吃越香，加點小辣之類的調味我就可以吃一整袋耶。呵呵。
芋頭控
芋條
喜歡澱粉的話在「薯條控」、「芋頭控」裡都有選項，我的是「芋條」，切成小塊炸得口感Q彈、內裡保留了芋頭的軟香滋味。表現中規中矩。
新品專區
墨魚黑輪
在店頭的透明食物櫃裡有一項很引人注目的食材就是「墨魚黑輪」，黑漆漆的不曉得是什麼。原來是特色新品「墨魚黑輪」，自然要試試看。
「墨魚黑輪」富有口感吃起來Ｑ彈、嚐得到墨魚的鮮滋味，越嚼越有鮮味。
沙茶黑輪片
「沙茶黑輪片」是以沙茶調味的黑輪片、切成適口大小再炸到香Q，是富有口感和鮮味的選項。很適合打發時間慢慢嚼。
在我點餐到我的餐做好之間，店頭頻繁響起增加新菜單的聲音、也有像我這樣來到店面再點餐的食客，只見裡頭的兩位店家小姐姐都一直在忙，很辛苦也顯得很有人氣。不錯！
也就這樣我到永康一趟帶回蟹爪蘭的小苗現在正好好養著，當天在「蘋果雞鹹酥雞」點了我熟的大香雞排與多種炸物表現得都不錯、量多而價格實惠，是吃點心宵夜的頗好選擇。怪不得在南部的分店是越開越多，下次再光顧還是會買大雞排呵呵。
蘋果雞鹹酥雞 永康店 地址：台南市永康區正強街247號
營業時間：17:00-00:00 官方Line帳號：@005mtvrp
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