朋友打算年底回高雄開店，已經先後看了很多房子但最終都沒有成交。可以說都是台積電害的，地價亂漲到令人無言！前幾天我們約在新崛江商圈看是否有新商機？結果發現雖然人氣和鼎盛時差許多、完全不復當年「北西門町，南新崛江」盛況，房價卻仍只漲不掉呢！嘖嘖。我們逛到刺青店前看到「福氣」古早味漢堡都大感懷念就各點一份，好吃到可以推薦！
「福氣」古早味漢堡位於新興區玉竹一街福紋刺青處門口，去年來這裡時是記得是沒有這攤的，如今多了一間富有傳統氣氛的木造路邊攤。
菜單很簡單易懂、賣的就是「古早味漢堡」與飲料，在攤子上的漢堡示意圖顯得很厚實可口的樣子。
我們各自向「福氣」古早味漢堡的帥氣小哥點餐，小哥就穿上黃色的圍巾為我們開始準備餐點。現點現做最新鮮。
福氣古早味漢堡
我們點好餐後，帥氣小哥就拿出保鮮盒然後從保鮮盒裡取出調配好的漢堡生肉捏成適當大小、放入不沾鍋中開小火香煎。
可以看得出來漢堡肉用的是豬絞肉排餡、由店家每日新鮮備料製作，新鮮沒有肉腥味，隨著小哥細火慢煎飄散出香味並逐漸上色。
純手工製作的新鮮漢堡肉很厚實，煎得表面上色鎖住當中的肉汁。顯得非常可口。
小哥將香噴噴的肉排盛起來後備料還沒有結束，隨即又打下兩顆生蛋到煎鍋裡、照樣是文火細煎。
在蛋黃還顯得是流體的黃金狀態時，煎蛋就被小哥用煎鏟小心地取出，火候掌握得剛好！我很期待成品。
漢堡麵包取出後也是在平底鍋裡稍微熱過，連這細節都沒有放過。顯出對製作漢堡的自我要求很高。
漢堡配菜有：萵苣、洋蔥和番茄，都用保鮮盒新鮮分裝冷藏著。這時才拿出來準備製作漢堡，每種配料新鮮度是可以眼見水靈靈的。
小哥在漢堡麵包細心塗上獨家手工醬汁、然後逐一將漢堡肉與配菜挾進去，不時還再塗一次醬汁，做得有條有理顯得很有經驗。
完成的成品就是懷念的古早味漢堡。並且以環保的牛皮紙簡單盛裝，更顯出傳統的懷舊氣氛。
這年頭大眾的口味傾向於求新求變、加入一堆醬汁弄得很複雜，我卻覺得遠沒有這樣古早味漢堡有魅力。少一點花俏，多一點用心。
甫入手的「福氣古早味漢堡」重甸甸的、非常有份量，店家誠意十足。讓人忍不住想要立刻咬一大口，嘖嘖！
啤酒
與古早味搭配的飲料朋友選擇了「啤酒」，使用透明的杯子盛裝。用的是好杯子、密封穩定度很高不怕翻倒。 
飲酒過量，有害健康
肉眼可見金黃色的啤酒冒出細小的泡沫，加上冰塊很清涼的樣子。好像在說趕快喝我趕快喝我！朋友說這啤酒口味溫潤是好入口的啤酒，正好配漢堡。
這樣一杯「啤酒」雖然酒精值不高、但是一口喝下還是會暈的。幸好朋友是搭車來的所以完全沒有問題。 飲酒過量，有害健康
可樂
這天我是騎摩托車來商圈的、還要騎回家，所以與古早味漢堡搭配點的是「可樂」。
在可樂之外還有「雪碧」的選項，對我來說其實差不多。如果有果汁的話我或許會選果汁吧。
不過吃漢堡還是喝汽水最搭了沒有錯，解渴解膩可以吃更多。點清涼的「可樂」肯定是沒有錯的。
入手「福氣」古早味漢堡的第一個印象是份量真足，一個就是我們這裡早餐店賣的漢堡的 1.5~2 倍以上的重量，如果是食量不大的小姐姐可能還吃不完。
一口咬下漢堡，美味的漢堡肉汁與蛋、生菜配料相融，滋味和口感都很豐富，交織在當中的醬汁吃起來是千島醬、微甜的滋味讓整個漢堡吃起來更美味可口。
我大口幾口就把漢堡吃掉，真的好吃。可以稱讚！每一口的滋味都隨著咬到的料比例不同而改變，明明是吃一個漢堡卻好像是品嚐了好幾道小菜。是可以推薦的好味道。
便是這樣我們在新崛江的「福氣」古早味漢堡吃了漢堡當晚餐，從店家小哥細心製作漢堡排開始每個動作都很用心、用料很紮實味道也很棒，整體合起來的表現非常優、是我近幾年內吃過最好吃的漢堡之一，或許是當中最好吃的！朋友也讚美不已，說如果用來賣早餐肯定賣到做來不及。這個好，下次經過時值得特地停下來嚐嚐他們家的漢堡。
「福氣」古早味漢堡 地址：高雄市新興區玉竹一街17巷23號（福紋刺青處門口）
營業時間：下午5：00-12：00
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