在我家裡常見蕈類料理、從新鮮的生鮮香菇到乾燥香菇都是廚房常見的食材，有時我媽乾脆直接泡好一碗香菇，然後叮囑下廚的人要煮掉！所以我家香菇耗用量算大，也常試用不同品牌的菇類食材；最近我在樂天巿場逛店時注意到香菇專賣店「青農夢想家」、開幕慶全館滿 500 免運費，所以我就和朋友線上宅配湊了免運份量的香菇。這家香菇也不錯！
「青農夢想家」是來自台中大雅區的菇類專賣品牌，產品從生鮮香菇、乾香菇到香菇脆餅都有，將台中好香菇介紹給人們。
這回我入手的是乾香菇與香菇脆餅，理由是更適於久放儲存。哪曉得香菇脆餅滋味既脆且香結果入手沒幾天就見底了，買太少！
這次我注意到「青農夢想家」菇類產品中比較特別的是「台灣鹽酥香菇脆餅」，保留了整朵香菇製作而成。
「台灣鹽酥香菇脆餅」以牛皮紙質感的夾鍊袋為包裝、透過中間的台灣形狀透明塑膠窗還可以看得到裡頭的香菇脆餅。果然用的是整朵香菇而不是破碎的部份。
單包的份量有 100 公克，商家擔保只使用高品質台灣鮮香菇製成、不混雜便宜的中國菇。品質有保障。
「台灣鹽酥香菇脆餅」使用鮮香菇直接烘製而成，調味少油、少鹽並且不添加化學成分。
100% 用整朵香菇烘製的脆餅很有厚度，咀嚼時特別有口感、發出濃鮮的菇類香氣，菇餅上的鹽粒更激發出鮮滋味。
這包「台灣鹽酥香菇脆餅」真是好零食、開封隨便吃，入口脆爽且越咀嚼越有滋味。而且熱量還很低，這個好唷！
台灣乾香菇(小中)
我宅配的第二種菇菇是「台灣乾香菇」，光是乾香菇就有切絲、鈕扣、小中、大中與特大菇可以選擇。
「青農夢想家」的包裝好處在於都有設計透明的窗口，可以直接檢視香菇的大小品質。不用打開就可以確認品質。
「台灣乾香菇」(小中)一包 100ｇ，開封後更可以親手確認香菇形狀完整、飽滿，散發出好聞的乾香菇氣味。品質確實不錯。
乾香菇加水後就均勻地開始吸收水分，我估計大約泡 40 分鐘左右就已經很飽滿、香菇水也呈現的淡淡的琥珀色。
用冷水泡香菇雖然比較久但比較能保留香菇的香氣，如果趕時間用熱水泡可以縮短時間不過我覺得口感和風味都會沒那麼好。
所以我向來習慣將乾香菇放在碗中加水，放在冰箱裡等到要煮的時候就可以用了。
這天先在菜巿場先買了切塊的新鮮雞肉汆燙過後，用半隻雞與泡好的香菇、薑絲、白芝麻油一起先炒香再加水慢煮做成一道香噴噴的
「香菇麻油雞」！
先用麻油炒香後再煮熟的香菇口感柔軟具有嚼勁，在嘴裡咀嚼時散發出香菇豐富的氣味與麻油香，與雞肉搭配也很合。非常香喔！
我將另半隻雞肉與泡好的「台灣乾香菇」和香菇水、枸杞、薑片，加入適量水和鹽巴後放入電鍋裡，花時間煮到開關跳起來兩次成了「香菇枸杞雞湯」！
雞肉經過電鍋燉煮後肉質柔軟可口、香菇也吸足雞湯非常鮮美，還有整鍋湯非常鮮濃好喝！用好的香菇我都可以整出好喝得讓人咂嘴的雞湯了，耶耶。
便是這樣我在樂天巿場注意到了菇類專賣店「青農夢想家」，產品香菇脆餅與乾香菇品質都非常優質、貨真價實，確實是好菇菇，下回我想嘗試他們家的生鮮香菇看表現如何？期待。
「青農夢想家」購買連結：青農夢想家| 樂天市場Rakuten
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