今過年後收到「硒鍺先生微量元素體驗組合」的回禮、隨包裹很有心地附贈書籍《Winco農法5.0跨領域之創新農業：醫療級食物/食物藥Nutraceutical的時代已經來臨》 ，以多年經驗說明優質「硒鍺食物」為何是「醫療級食物」的概念，以及分享「岩鹽」與「水態海水螺旋藻」等食物益處！書中說著「要健康很簡單，就這麼做錯不了！」值得重視。
本書作者「硒鍺先生」本名許瑞雄（Winco）、是中興大學食品科學系的榮譽校友，從事機械製造業 38 年，將家族事業從一家小機械製造工廠發展為大型機械製造集團、對台灣的機械製造業貢獻不少！是一位務實而事業有成的實業家，並非是習於構築遠景的不諳實際夢想家。
他在多年的企業經營生活裡對於「養生」領域又有著獨到的見解，發現微量元素硒（Se），是「冬蟲夏草」的主要關鍵營養礦物質成分、是長壽的首要元素之一，並與人體抑制腫瘤的功能有關；而微量元素鍺（Ge）是「野生人參」主要關鍵營養礦物成分，有提升細胞活性等優點。
經過多年花費無數金錢探索、訪查、研究、實際體驗之後建立理論，「硒鍺先生」發現如果我們能從日常生活飲食中直接補充硒（Se）與鍺（Ge）微量元素是最佳養生方法，不需額外再花費高昂費用就可以補充必要營養元素。
在這樣的營養學創見之下，「硒鍺先生」著力於發揮實務能力跨領域整合「機械製造+生物科技+農業+營養學」，將營養理論用入實務。
「硒鍺先生」富有創意地選用由無污染喜馬拉雅山岩鹽稀釋過的宜蘭好水做為田間灌溉水、經由他獨家的 Winco 農法在宜蘭種植出富含硒、鍺元素的有機米，並用在合歡山的高山茶葉種植。
經過多年的反覆研究，如今各項富含微量元素的產品已經能夠量產，而推出一系列包括「硒鍺米」、「稻中寶」胚芽米糠麩等農產品，均富含一般食物中難以獲取的「硒」跟「鍺」等礦物元素。
還有呈藻泥狀的「硒鍺海水螺旋藻」呈藻泥態、富含硒、鍺、鉻、鋅等礦物元素，即使在最原始尚未加工的型態下也沒有難以下嚥的藻腥味，又可以在溫水中溶解成螺旋藻汁或加入其他綠拿鐵飲用。
記憶中在我還在唸大學時就讀過外國宣布食用優質藻類食物的好處、我那時總想說等有一天食物短缺大概就只剩藻類可以吃了！到如今經過那麼多年，仍然沒有在巿面上看到大量生產的藻類系統飲食？我猜想過也或許其實早已經可以用大量生產的藻類供給人類飲食，只是在食物富足的年代並不具巿場競爭力罷了？不然如果是「硒鍺螺旋藻」我覺得倒可以試試。
根據「分子矯正醫學」理論：「營養均衡不生病」，我們能藉由真正均衡的飲食保持健康不生病。「硒鍺先生」也經由他的母親及許多見證者身上觀察到，當身體的營養均衡之後健康狀態都有大幅度改善。因此他希望經由 Winco 農法生產富有營養的飲食，進而解決人類健康危機、糧食危機、勞力危機與缺水危機的問題。挺好的是不是？
老實說我最近實在被烏俄戰爭、中共恫嚇、土耳其大地震……等負面消息搞得快瘋了，偏偏我爸每天晚上最愛看這類的政論新聞弄得我壓力很大，總覺得人類未來一片黑暗？如今可以讀到「硒鍺先生」很有信心地告訴我們「營養均衡不生病、活百二」，確實是好消息！大家一起加油吃營養均衡好食物。
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