眼看春節假期就要開始，我家的冰箱已經因為我爸、我妹和我三個人各自囤貨以致冷凍室和冷藏室幾乎滿載，果然這個春節期間我們都沒有被餓到。噗噗。其中我特別想提的是來自泰國的「AROY-D」即食咖哩醬，在春假前幾天大魚大肉吃得油膩滿腹之後、改換咖哩的口味頗有促進胃口的效果，尤其我媽吃得可開心的。讚美說咖哩就是好吃！
「AROY-D」是國際知名食品品牌、隸屬於泰國有名的食品集團 TAF 旗下，特色是提供優良的南洋風味咖哩醬食材。
現在要買「AROY-D」咖哩醬不用再到泰國掃貨、直接到全聯的調味食品區找就有了，現在一包特價 99 元很好買。
內容物: 椰奶、水、青咖哩醬(青辣椒、紅蔥頭、香茅、鹽、蒜頭、南薑、萊姆皮、小茴香粉、芫荽子、薑黃)、棕櫚油、糖、魚露(水、鯷魚萃取 、鹽、糖)
全聯的「AROY-D」咖哩醬目前共是三款，「懶人輕鬆煮咖哩系列」有泰式青咖哩、紅咖哩與馬沙曼咖哩三個口味。
一包容量有 250ml 約是二到三人份，原產地泰國吃得到道地的特色風味。
成份包括：椰奶、水、青咖哩醬、棕櫚油、糖與魚露等食材，真材實料不添加人工香料與防腐劑。
食材中加入了椰奶讓整體口味更溫順、也降低綠辣椒的辣度，很適合搭配雞肉烹煮。
開封「泰式綠咖哩」包呈現漂亮的松花綠色並散發出不會錯的青咖哩醬香氣，先倒在鍋中加熱後看是要用來燉煮食材、或者做為醬料都方便。
我家還有些泰國產的「黑莓果米」、先加熱好後以「泰式綠咖哩」為拌醬，配上雞肉就成為
「泰式綠咖哩雞肉黑莓果米飯」。
「AROY-D」的椰奶本來就很出名、用於「泰式綠咖哩」裡滋味濃醇，所以吃起來更能欣賞綠咖哩中的香料味而不覺嗆辣。綠咖哩好吃喔。
內容物: 椰奶、水、紅咖哩醬[蒜頭、紅蔥頭、紅辣椒乾、香茅、鹽 、南薑、香料(芫荽子、小茴香、胡椒)]、棕櫚油、糖、魚露(水、鯷魚萃取 、鹽、糖)
相較於「泰式綠咖哩」是綠色為底的包裝，「泰式紅咖哩」則是紅色包裝還有紅辣椒的圖案、代表的意思很直觀不會搞錯。
「AROY-D」在泰文裡有「好吃」的意思，在家也可以品嚐得到道地的泰國滋味。
保存方式是常溫、不過開封後如果沒有吃完的話應該冷藏保存，畢竟沒有添加人工防腐劑所以要比較注意變質的問題。
「泰式紅咖哩」做法是先將浸過水的紅辣椒乾去辣椒籽後，與大蒜、紅蔥頭、香茅、南薑等香料一起搗壓成誘人的泰式紅咖哩醬。也無須使用人工調味劑再調味！
我在中午煮了泰國產的「茉莉香米」、加上復熱過的「泰式紅咖哩」，配上猴頭菇、香菇就成為一道素食的「泰式紅咖哩茉莉香米飯」。
泰國AROY-D的「泰式紅咖哩」顏色橘紅看起來有點可怕，但從氣味也可以聞得到椰奶的香氣、可以直覺了解裡頭放有椰奶口味不至於過度辛辣。
「泰式紅咖哩」的口味是溫和的香辣滋味、拌在飯裡很能引起食慾，這辣味是屬於家庭式的溫和口味。香辣順口！
內容物: 椰奶、水、馬沙曼咖哩(紅辣椒乾、糖、紅蔥頭、蒜頭、大豆油、香茅、鹽、南薑)、香料(芫荽子、小茴香、肉荳蔻、肉桂、小荳蔻、羅望子醬)、棕櫚油、糖、魚露(水、鯷魚萃取、鹽、糖)
第三款咖哩是「馬沙曼咖哩」，橘色包裝容量是 250ml、上頭有看起來很好吃的雞肉圖示。
我有查網路，說「馬沙曼咖哩」在使用上適於搭配雞、牛、豬、羊肉等各種肉類。
「馬沙曼咖哩」使用烘烤過的多種辛香料為食材、製成口味微甘的即食咖哩醬，基本上只要加熱過就可以搭配配料直接食用了。
實際加熱後的「馬沙曼咖哩」顏色是橘色的、香氣濃郁，來自泰國傳統家庭的庶民美味讓我光聞到香氣就肚子餓了。
我煮了白麵條拌「馬沙曼咖哩」、搭配很新鮮的蝦子可以直接沾咖哩吃。這道「馬沙曼咖哩鮮蝦拌麵」便是我的早餐。
這「馬沙曼咖哩」有輕微的辣度且香氣濃厚、拌麵吃香濃味美而不膩口，也不需要另外調味。這次三種泰國咖哩醬裡我最喜歡這款的味道，用來拌麵好吃到可以賣了。哈哈哈。
所以我在過年前在全聯選購了「AROY-D」三種口味咖哩醬，包括青咖哩、紅咖哩與馬沙曼咖哩，讓我想起過去和同事到泰國去玩、有一次直接在大年初一坐夜車過年的過往。現在到全聯就能嚐得到令人懷念的道地咖哩，越吃越懷念。很不錯。
「AROY-D」咖哩醬 FB：「AROY-D」咖哩醬
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