這幾年台灣巧克力品牌表現亮眼、短短幾年內獲得多項世界大獎的肯定；台灣的可可豆聽說有股與眾不同的堅果加熱帶水果香氣，與其他地方的可可豆相比富有特色！我也覺得本土巧克力越做越好、潛力無限，各式精品巧克力深富魅力。這次同事和我合資入手了「404Oligo」兩款機能性黑巧克力、醇厚的濃郁美味讓人回味不已。
「404Oligo」使用南投產的獲獎可可豆為原料、以半乳寡糖益生元取代精製糖或代糖調味，成為世界第一款以半乳寡糖益生元製作的巧克力。好讓消費者吃出美味也吃出健康。
我們公司有好幾位喜歡黑巧的饕客級巧克力愛好者，這次一起入手「75% 黑豆花青素黑巧克力」與「75% LM1004益生菌黑巧克力」，一起分享精品巧克力的美味。
成份 : 可可豆、半乳寡糖、果寡糖、黑豆皮抽出物
「404Oligo」的機能性黑巧克力以保健養生為取向、使用乳寡糖＋果寡糖取代一般的精製糖，成為低甜度的優質黑巧克力。
其中「75% 黑豆花青素黑巧克力」是紫色系的包裝設計、質感精巧。
由於內容物是高趴數黑巧、當初是以冷凍的方式宅配到貨，如果沒有馬上吃完記得要冷凍或冷藏保存、不然溫度升高巧克力會融化喔。
這款「75% 黑豆花青素黑巧克力」的特色是添加「日本黑豆萃取物」、是萃取自 5000 公斤黑豆才得到 1 公斤的精華，富含前花青素與矢車菊素。健康來著的。
裡頭是 12 片隨身包的巧克力片、每片 5 公克，是以人工手製的精緻巧克力。
想吃幾片就拿出來幾片、其他就繼續冷藏，不然以高雄室溫不開冷氣的話動輒超過攝氏三十度、巧克力肯定會融化掉的！
這黑巧也真的是入口即化（光拿在手上就開始溶化了），高級巧克力值得小心對待。
每片「75% 黑豆花青素黑巧克力」的總多酚含量（根據檢驗）有大約 298mg 、熱量則只有 27 大卡，真是好食物。
入口後 75% 的黑巧克力苦味自然是有的，不過細細品嘗之下嚐得到回甘的韻味。
直接含一片巧克力入口品嚐的是大人的成熟滋味、我則更喜歡在熱牛奶裡加一片黑巧克力，呵呵。
75% LM1004益生菌黑巧克力
成份 : 可可豆、半乳寡糖、果寡糖、ProbioAid® LM-1004 益源質®專利增強型乳酸菌(糊精Dextrin, 木薯澱粉Tapioca starch,植物乳桿菌 Lactobacillus plantarum, 柑橘纖維Citrus fiber, 微結晶狀α-纖維素Microcrystallineα-cellulose)
話說現代上網要是搜尋不到指定頁面時總會出現「404 page not found」的文字，而「404Oligo」則標榜他們家的黑巧克力 「找不到任何精製糖」。
以健康的角度為為起點，「75% LM1004益生菌黑巧克力」使用南投可可豆結合半乳寡糖益生元、益生菌，走精緻的健康路線。
綠色系的外包裝加內包裝、裡頭共有12 片 5 公克份量的隨身包巧克力。
由於 75% 黑巧克力內含的可可脂含量高、溶點低，所以保存時需冷藏或冷凍。
黑巧克力最適宜的保存溫度約在 7℃-18℃、一旦離開冷藏在高溫下不久就開始有溶化現象囉。當然要趁冰冰的趕快吃掉！
每一片巧克力都是用手工入模具、製作煞費苦心，黑巧成品做得很精緻。
「75% LM1004益生菌黑巧克力」特別之處在於加入韓國雙專利的 LM1004 益生菌、還有助於調整體質。吃出美味也可以兼顧健康。
高趴數的黑巧克力要是說吃起來不會苦是騙人的。這黑巧咬一口就香氣濃郁、當中有半乳寡糖加果寡糖的微微甜味。我特別喜歡搭配牛奶，黑白配格外有風情！
也就這樣，公司同事與我集資入手了「404Oligo」兩款 75% 機能性黑巧克力，手工製的優質巧克力在舌頭上輕易溶化後、嚐得出獨特的馥郁滋味，精緻又健康。這個不錯，同事和我正很捨不得地慢慢吃，唷呼。
「404Oligo」官網：https://www.404oligo.com/
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