最近疫情轉嚴峻後常聽到「超前部署」這詞彚、聽起來特別厲害；結果現在公司裡大家都有樣學樣動不動就這個「超前部署」、那個也要「超前部署」，頓時覺得未來很有計畫性充滿了希望！眼看今年的端午佳節就在下個月三號，我便也「超前部署」到「巨廚-蔡爸爸的私房菜」宅配了端午粽，先吃起來放著不吃虧、還可以加碼回購，確實做到「超前部署」。
「巨廚-蔡爸爸的私房菜」是位於彰化的在地食品品牌，將多種家鄉的、美味的菜餚製作成冷凍食品，退凍後只要簡單料理就可以成為美味的料理。很便利。
之前我宅配過他們家加熱即食的「起司黃金蕃薯」受到家人好評，這次則入手了「帝王干貝粽」、「蛋黃肉粽」與「水晶芋頭冰粽」三款粽子，超前部署慶祝端午。
成份：糯米、滷肉、蛋黃、香菇、栗子、花生、冬蝦、魷魚、油蔥酥、鹽、醬油、糖、五香粉、白胡椒粉
「巨廚-蔡爸爸的私房菜」的 FB 粉絲專頁成立於 2020 年，販售有各式節慶年菜、滷味小菜等冷凍宅配食物，客人上網手指點一點就有好吃的了。
FB 配合重要節日像是：過年、端午節、雙十國慶、中秋節……等好日子，都有各式節慶促銷活動。很好買很好慶祝。
今年配合端午佳節推出了應景的「帝王干貝粽」、「蛋黃肉粽」與「水晶芋頭冰粽」三款粽子慶端午，我一次都買齊。只有小孩子才選擇啊。 
「帝王干貝粽」一袋重量 600 公克、裡頭有 3 顆粽子，平均一顆「帝王干貝粽」約 200 公克算是大顆的了。
因為是冷凍食品、所以在品嚐「帝王干貝粽」前一天我就超前部署拿到冷藏室退冰，隔天再使用大同電鍋加熱。這樣就很容易料理。
電鍋熱好的「帝王干貝粽」從粽子表面就可以看到干貝、香菇、蛋黃、花生……等好料，看不見的還有栗子、冬蝦、滷肉等繽紛粽料。用料不錯。
各式粽料滷得油油亮亮的很入味、糯米也都炊到米心熟透了，復熱後熱熱糯糯的很好吃。我還煮了當季的竹筍鮮肉湯搭配，更讚！
成份：糯米、蛋黃、香菇絲、花生、豬肉、香豬油、香蒜酥、油蔥、鹽、糖、醬油、甘草粉、白胡椒粉
第二款鹹粽是「蛋黃肉粽」同屬於南北富貴粽系列，外包裝與「帝王干貝粽」同一紅色的喜慶風格。
在節慶的熱鬧五月、來幾顆傳統的南北粽真的很不錯吃啊。
「蛋黃肉粽」一包重量 540 公克、裡頭 3 顆粽子，一顆平均 180 公克個頭也不小。
說起粽子老實說我曾跟我家媽媽學過包粽，然後發現光是備料的手續就很繁瑣、還有我再怎麼也無法將粽子的形狀綁得漂漂亮亮。只好認命吃別人包的粽子囉！
看看人家這「蛋黃肉粽」包得多好看啊、我用電鍋簡單加熱後就顯得好好吃的樣子。
這蛋黃粽炊的熟度讓糯米黏度剛好，用筷子挾開後看是要直接吃、還是沾醬油膏都不會隨便散掉，口感也很好。這包粽子手法專家級別的。
裡頭的粽料就如名字般有蛋黃，以及香菇絲、花生、五花豬肉等食材，味道則是中部的傳統口味。不錯。
成份：麥芽糖、芋頭餡、羥丙基磷酸二澱粉、水
第三款「水晶芋頭冰粽」顯然有別於「南北富貴粽」，包裝也以濃濃淡淡的綠色為底、不會搞錯；同系列的還有一款「黑糖花生冰粽」，不過這次我沒買。
一包量 360 公克、裡頭有 6 顆冰粽，一顆 60 公克份量當做甜點不錯。
為保持「水晶芋頭冰粽」的形狀、以及冰粽不會互相黏在一起，使用了特製的冰粽專用盒盛裝。很特別耶！
直接從冰粽容器裡取出的「水晶芋頭冰粽」晶瑩美麗、透過外皮就可以看到裡頭的芋頭內餡。
「水晶芋頭冰粽」退凍好就可以直接吃、Ｑ彈香甜，冰涼冰涼的非常適合當餐後點心。
所以眼看端午節即將到來、滿多人也都開始分享粽子文，我這也超前部署搶先分享了「巨廚-蔡爸爸的私房菜」的端午粽，三款粽子表現都是水準以上、滿不錯的！就這樣讓我們一起以端午之名海吃粽子吧，哇哈哈哈。
「巨廚-蔡爸爸的私房菜」ＦＢ：「巨廚-蔡爸爸的私房菜」
地址：506 彰化縣福興鄉元中村復興路3-36號
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