最近我們公司團購最熱門的都是食物、從雞蛋到辣椒醬和泡菜種類多樣，在這當中我獨獨對泡菜最感到興趣。畢竟最近天氣溽熱，吃飯時添點泡菜最開胃了！上週我宅配的「伙廚工坊」韓式手工泡菜在這週送到、據同事說是《詹姆士出走料理》推薦過的好吃泡菜，我下訂了韓式泡菜*2 款+小菜*2 款、結果不論是直接吃或煮料理都不錯。這口味很可以。
「伙廚工坊」來自於台中東勢的客家庄、使用谷關的八仙山山泉水製作新鮮泡菜，無防腐劑和農藥殘留、讓大家可以吃得健康和放心。
熱銷商品包括：韓式洋蔥、私房蜜蕃茄、黃金青木瓜絲、韓式青木瓜絲、黃金泡菜、韓式泡菜、韓式白蘿蔔、私房辣椒醬與韓式杏鮑菇等小菜，看起來都很吸引人。
這回我下單的品項包括了其中的私房蜜蕃茄、韓式白蘿蔔與兩款韓式泡菜，風味都不錯。
成份：新鮮蕃茄、冰糖、話梅、食用水
這次團購泡菜的所有小菜裡最讓我感興趣的是「私房蜜番茄」，一瓶 400 公克裡頭都是滿滿剝皮蜜番茄。高 CP 值。
我記不得從什麼時候起在外頭吃飯開始會看到「蜜番茄」這道小菜－－總是弄得酸酸甜甜、冰涼冰涼的很開胃－－不過店家每次總象徵性只給幾個實在吃得不過癮。
這次我自己宅配一整罐，喜歡就吃個夠！
「伙廚工坊」的「私房蜜番茄」以全天然食材醃製、不含人工防腐劑，開罐後滿滿都是剝皮紅番茄並點綴著整顆的話梅。還沒有吃就感到酸酸甜甜的滋味了。
「私房蜜番茄」滋味酸甜酸甜、在吃飯前來上幾顆冰箱裡才拿出來的蜜番茄，讓人感覺涼爽好胃口起來。這罐不錯！
成份：白蘿蔔、醋、新鮮蘋果、蒜頭糖、辣椒粉、味精、鹽、薑、新鮮辣椒辣椒醬、水、鹽、砂糖、麻油、黏稠劑、調味劑、甜味劑、調味料、抗氧化劑
「韓式白蘿蔔」一罐 700 公克，使用當地農產手工製作、無防腐劑與農藥殘留，可說是台中東勢鄉泡菜指標。
開罐後可見罐裡裝滿「韓式白蘿蔔」很實在，雖然看起來好像很辣、不過實際品嚐後可以發現只有約小辣的程度。配白飯或稀飯剛剛好。
「韓式白蘿蔔」以手工切成不規則的適口大小、口感爽脆，滋味則是偏台灣人口味；真正韓式白蘿蔔滋味還要更辣要鹹、其實沒那麼適合台灣人口味，還是台版的好吃！
早餐煮個簡單白粥、配上一碟「韓式白蘿蔔」，吃白蘿蔔咬得咔滋咔滋的、然後猛扒幾口稀飯很過癮。
成份：大白菜、醋、新鮮蘋果、蒜頭、糖、辣椒粉、味精、鹽、薑、新鮮辣椒辣椒醬、調味劑、甜味劑、調味料、抗氧化劑
這次我宅配的另款「韓式泡菜」是小辣口味、對我來說最能同時品嚐食材原味和韓式泡菜的香辣滋味。
「韓式泡菜」一開罐就瀰漫辛香料不會錯的馥郁香氣，尤其是大蒜的香味令人嘴巴裡就開始分泌口水。
我拿「韓式泡菜」炒豬肉片、步驟是先熱好高湯後加入豬肉片煮至變色再加入韓式泡菜轉大火快炒，收汁就完成
「韓式泡菜炒豬肉片」。
豬肉的鮮味與「韓式泡菜」脆爽的口感搭配感超棒、辣椒的辣味與大蒜辛香氣味能大大促進食欲！
這道炒豬肉就算在炎熱的中午時分還是很有人氣。喔喔喔！
韓式泡菜（素食）
成份：大白菜、醋、新鮮蘋果、糖、辣椒粉、味精、鹽、薑、新鮮辣椒辣椒醬、調味劑、甜味劑、調味料、抗氧化劑
「伙廚工坊」的泡菜分為「黃金泡菜」與「韓式泡菜」兩種系列，我這次宅配的一概是韓式泡菜系列、單罐也是 700 公克。
「韓式泡菜」以新鮮大白菜排單手工製作、使用谷關八仙山山泉水浸泡 2-3 小時很講究，當中還放了蘋果泥呢！充分展現台中在地好食材的美味。
「韓式泡菜」的口味有：中辣、中辣、小辣與素食四種可以選，我選擇了一罐「素食」與小辣口味。「素食」口味農曆初一、十五吃素也可以吃。
「素食」口味的「韓式泡菜」在成分表與一般口味最大差在沒有使用大蒜，所以辣味鮮味相同、差在大蒜獨有的辛香滋味。
辣度則屬於小辣、適合不太能吃辣但又想嚐點辛辣滋味的人，在尋常的菜色裡加點「韓式泡菜」滋味就鮮辣活潑起來了。
也就這樣，我入手了四罐「伙廚工坊」的台版韓式泡菜與小菜、家人與同事都說好吃耶；這家《詹姆士出走料理》推薦過的泡菜店確實有門道、好下飯，下次再來回購。開心。
「伙廚工坊」粉專：https://www.facebook.com/HuoChuGongFang/?ref=page_internal
訂購專線：0986-919-737
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店家地址：台中市東勢區東蘭路80號
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