這陣子新冠疫情逐日增溫、每天本土確診人數屢創新高，疫情顯然還沒有過高峰期、而且從北到南人數增加的趨勢也沒有改變；同事中開始有人說與其每日提心吊膽不曉得什麼時候中招、反而是確診後反而心情輕鬆？總之我們都打滿三劑後默默靜觀其變，然後在上週五下班後趁高雄疫情還沒嚴重、先到仁武「銅漾」日式鍋物吃一攤儲存體力應變。海鮮不錯。
「銅漾」日式鍋物位於仁武區仁雄路、地近慈惠公園，同一條路上有不少新開的餐飲店是晚餐激戰區、結果大路邊只畫白線並不好找停車位。開車的話就停慈惠公園計次停車格吧！
「銅漾」營業時間從下午五點到深夜兩點鐘，主要供應鍋物、飲料與燒烤，擺設裝潢皆散發著深夜食堂的日式風情。
店內外處處有著日式風格的擺設與吉祥物，營造出不用飛到日本也有在北國吃飯的情調。
店內有多個設置了加熱爐的四人座位、加上靠牆的卡座用餐位置就不少，適合家庭與小團體用餐聚會、吃宵夜尤其合適囉。
店內食材最大特色之一就是每日從海港直送的海鮮，肯定是要點來嚐嚐啊。
內用提供紅茶與檸檬水自取、醬料與辣椒青蔥等調味料也都採自助方式。
這次我調的火鍋沾醬內容是沙茶醬、青蔥和辣椒粉，雖然簡單但是與我點的日式風味鍋底很合。
「銅漾」日式鍋物菜單有單人與雙人套餐，可以選擇湯底、主食、肉類、菜盤然後附冰淇淋；另外還可以單點肉類、海鮮、蔬菜、火鍋料、飲料與冰淇淋。選擇項不少。
另外還有烤物、煮小菜、漬小菜與酒類，也有好些燒酒和清酒的選擇、很好喝一杯。
我們注意到菜單中還有無菜單由主廚配菜，不過我們都想說這是第一次來、還是先嚐嚐店裡的料理手段，之後再不妨試試主廚配菜。
於是這晚我們點了日式鍋物套餐、燒烤與飲料，吃得很豐富完全沒有虧待到自己。呵呵。
烤櫛瓜、玉米筍
燒烤類食物是「銅漾」日式鍋物推出的新餐點，品項從烤蔬菜、肉類到烤海鮮都有。
我們點了燒烤「櫛瓜」與「玉米筍」、燒烤的熟度剛好，調味淡雅可以沾著岩鹽和白胡椒吃。吃了烤蔬菜讓人胃口大開、期待下一道菜色。
烤味噌鮭魚
「烤味噌鮭魚」是我點的烤物，鮭魚和味噌是絕配、我光是看到菜單時就食指大動！
送上來的「烤味噌鮭魚」香氣四溢、烤出恰到好處的焦色，魚肉很厚顯得好好吃的樣子。擠上檸檬汁就很完美。
為了搭配這道烤鮭魚我的套餐主食特地選了白米飯、果然烤鮭魚的油脂和鮮味與白米飯非常合拍，好吃得我眉開眼笑。列為當晚最喜歡的配菜。
馬來西亞叻沙鍋
這餐主角日式鍋物店家共提供九種湯底選擇，包括了：原味昆布湯、京都白味噌湯、台灣沙茶鍋、北海道牛奶鍋、日式胡麻鍋、馬來西亞另沙鍋（辣）、日本赤味噌鍋（辣）、百菇素食鍋。口味不少。
我們點了其中的「馬來西亞叻沙鍋」、在叻沙獨特的香氣中有著促進食欲的辣味，用這湯底煮鍋物很有滋味、連沾醬都可以省下來了。
日本胡麻鍋
我們點的第二道鍋物是日式的「日本胡麻鍋」，其他還有三種日式鍋底（京都白味噌湯、北海道牛奶鍋、日本赤味噌鍋（辣））也很有吸引力。
「日本胡麻鍋」高湯散發出清楚馥郁的胡麻香氣，用這湯底煮出來的鍋物滋味醇厚帶著胡麻香味。吃鍋要是喜歡淡雅口味的話選這湯底不錯。
豪華菜盤
當初我們點菜時店員小姐有跟我們提醒說、套餐的菜盤很大一盤喔！果然端出來是很大一盤的「豪華菜盤」，份量上並沒有誇張。
「豪華菜盤」內容包括鮮香菇、杏鮑菇、玉米筍、玉米、絲瓜、高麗菜、紅番茄、紅蘿蔔、金珍菇……與火鍋料，要是食量小的話光是吃菜盤就飽了啊。哈哈哈。
海鮮拼盤
主菜「海鮮拼盤」也是很大一盤，碎冰上擺著蝦子、花枝、蛤蜊、魚片和扇貝，份量都給得不錯。
幾片「花枝」都經過師傅手工切花、在鍋底中熱燙過後漂亮有美味。光看這刀工便令人開心。
兩顆「扇貝」連肉帶殼送上、個頭不小，讓人備感期待。
經過高湯煮熟的「扇貝」露出貝柱和貝黃、淋上一點醬油加青蔥後品嚐，既鮮美又富有口感。好吃喔。
海蝦共十條顯得新鮮飽滿、而且每條都可以清楚看到蝦頭裡的蝦黃！不愧是每天從海港直送海鮮，鮮度很棒。
為了不浪費新鮮的食材、我都用漏勺小心地燙熟蝦子後即刻品嚐；蝦肉緊緻富有海味、蝦頭裡的蝦黃滋味格外鮮甜，這蝦子好吃喔。
套餐豬肉
「套餐豬肉」是我點的肉品、瘦肉裡富有油花，最適合煮火鍋了，量也給得不錯。
用胡麻高湯簡單燙熟「套餐豬肉」就很鮮嫩、沾上點沙茶醬便好味，既吃飽也吃巧。
套餐牛肉
肉色較紅的「套餐牛肉」是同事點的肉品、同樣用黑色陶盤盛裝視覺上就有質感。
同事用沙叻鍋底煮了「套餐牛肉」再沾上滿滿的醬料品嚐，說很好吃耶！我是光拍照就可以感受到肉很鮮香。嘖嘖。
飲品-蜂蜜黑檸檬
吃火鍋要是想喝冷飲都可以到冷藏櫃自選、選擇項從汽水到日本啤酒都有。說起來我吃鍋向來在過程中不愛喝冷飲，因為一喝飲料就吃不下了。哈哈哈。
這晚我們點的唯一飲品是「蜂蜜黑檸檬」，同事說不錯！我則是因為吃豪華菜盤吃得很飽對冷飲不太感興趣，何況等等還有明治冰淇淋吃呢。
冰淇淋-藍莓優格、草莓起司
套餐的甜點很不錯給的是明治冰淇淋，口味有巧克力脆片、脆酥黑餅乾、日式抹茶、藍莓優格、珍珠奶茶、草莓起司等可以選擇。
我們點了「藍莓優格」與「草莓起司」碰巧都是水果口味系列，一盒 75 公克、份量做為飯後甜點恰好。
我選的「藍莓優格」除了優格是藍莓口味之外、裡頭還有果粒狀藍莓增加口感，酸酸甜甜很好吃耶！同事也讚美說「草莓起司」的奶味很濃郁。
說起來這天吃晚餐我們算是到得早、公司下班五點多就去吃鍋，不過在我們之前就已經有一桌客人、後面也都陸陸續續有客人入座、頓時熱鬧了起來。我們不禁說這裡生意不錯啊，要不是疫情肯定生意更火紅吧。
也就這樣我們在高雄單日新冠確診人數還沒破三百前跑到仁武「銅漾」日式鍋物吃鍋、眼看今天已經破八百了！有同事說早知道那天就跟我們去吃鍋，不然現在一樣是提心吊膽、而且該來的恐怕還是要來！吃這一攤火鍋不錯吃、而且還帶有些許冒險的刺激氛圍，噗噗。
「銅漾」日式鍋物 FB：https://www.facebook.com/Copperwater918
地址：814高雄市仁武區仁雄路89-1號
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