在我家最愛團購美食的冠軍其實是我妹、她要是看同事開團買好吃的常常都會加一，只不過礙在她現在住外面只有假日回來，就不會遠迢迢帶戰利品回家；上週末欣逢國慶日連假放三天，所以她這趟就久違地大包小包帶了團購美食加菜！於是這個國慶日加菜包括了「潮爺爺食選」的「排骨酥」和「剝皮辣椒香腸」、可以快速上菜倒是滿好下酒物。我最感興趣。
「潮爺爺食選」是購物服務商家、嚴選具潛力的優質台灣美食創新呈現，品牌目標是成為消費者的的美食管家、為生活增添「食」的創新與高質感。
這回我家國慶日加菜的兩種品牌美食包括：「冷凍排骨酥」和「剝皮辣椒香腸」，明明兩種都是台灣最傳統的經典小吃、包裝卻十足歐風新潮，讓人感覺很特別。
產品內容物 : 豬肋排、地瓜粉、蒜頭、食鹽、糖
「潮爺爺食選」的「純釀排骨酥」是調味好的冷凍炸排骨酥、加熱即食 10 分鐘就能快速上桌。
「純釀排骨酥」規格一包是 300g、以黑色為底色的潮爺爺包裝設計很有型、挺能引人注目。
「純釀排骨酥」即台灣經典小吃「排骨酥」、但以祖傳超過 20 年的獨門秘方製作而成，再以新「潮」新面孔呈現台灣美食經典。
現代生活大家都很忙碌、哪有閒功夫弄要醃要炸的排骨酥，而且排骨酥要炸得好絕對不是家裡一般瓦斯爐火力所能辦到的。如今有加熱就可以快速即食的專家級「純釀排骨酥」就滿不錯。
開封後裡頭是已經炸妥的排骨酥熟食，採真空包裝以保持新鮮美味、所以也不添加防腐劑等人工添加物。
「純釀排骨酥」直接用旋風烤箱加熱一下就可以吃，不過難得假日我決定花點時間煮好久沒有吃的
「大白菜純釀排骨酥湯」。
先用大白菜、香針菇、香菇、鹽、鰹魚調味粉煮出滋味清甜的湯頭，再加入「純釀排骨酥」煮滾入味、最後灑入蔥花點綴就可以上桌了。
這「純釀排骨酥」是店家以獨家醬料先醃製入味、再用古早大油鍋用高溫炸到金黃香噴，這質感自家絕對做不出來。
「純釀排骨酥」所用的排骨取自一隻豬僅有兩片的帶骨小排部位，嚐起來肉質格外鮮嫩有味。整體來說這排骨酥是傳統偏甜的口味、比多數小店裡賣的排骨酥都要好吃了，挺不錯。
產品內容物 : 豬肉(台灣)、豬背脂(台灣)、剝皮辣椒醬(辣椒、醬油、水、糖、鹽、香菇粉)、糖、豬腸衣(荷蘭)、大豆蛋白、辣椒、鹽、味精、血漿蛋白、乳糖、海藻糖、多磷酸鈉、麥芽糊精、天然香料、葡萄糖、漂白澱粉、香料、5'-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉、5'-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、甜味劑(醋磺內酯鉀)、抗氧化劑(異抗壞血酸鈉)、中鏈三酸甘油酯、蕃薯粉、二氧化矽、亞硝酸鈉、菸鹼醯胺、豬油(日本)、豬抽出物、玉米蛋白、酵母抽出物、小麥蛋白、洋蔥抽出物、DL-胺基丙酸、麩醯胺轉胺酶、胺基乙酸、食用紅色六號、琥珀酸二鈉、D-木糖、檸檬酸鈉、胭脂紅色素、白肉精粉(香料)
與「純釀排骨酥」同樣潮包裝的「秘製剝皮辣椒香腸」，不曉得的話可能會以為賣西式香腸、但其實是創新的中式「剝皮辣椒香腸」。
包裝上說「食尚易變」，所以推出「秘製剝皮辣椒香腸」在傳統中結合創新元素、能求新求變滿好的。
使用真空包裝的「秘製剝皮辣椒香腸」、一包 300 公克，半台斤的份量共有五條香腸。
「秘製剝皮辣椒香腸」都是生香腸而不是熟香腸、所以需充分加熱後再吃，要是家裡有氣炸鍋簡單弄一下就可以上桌了。
我覺得香腸的王道還是要用小火香煎上色、看起來最美味。既然假日有空自然就要慢工出煎香腸囉。
「秘製剝皮辣椒香腸」的內餡由於使用了秘製醬料先充分釀製入味過、所以入油鍋小火慢煎之後濃郁香氣自然瀰漫開來，質地飽滿賣相就很好吃的樣子。
「秘製剝皮辣椒香腸」使用微酵的方式製作，香腸內的點點紅色餡料是剝皮辣椒的辣椒皮部份、增加了香氣和微微的辣味，風味與口感十足。
我家媽媽先吃了香腸才聽我介紹說這是「剝皮辣椒」口味，她還說：「真的嗎？在哪裡，不辣啊！」淡淡的香辣滋味老少咸宜，還會讓人想要配啤酒哩。 
便是這樣我家在國慶連假以「潮爺爺食選」的「排骨酥」和「剝皮辣椒香腸」加了菜，兩種食物都在傳統「祖傳手藝」裡加入新時尚的「創新風味」、用來配啤酒小酌的話倒是有著十足歐美風情。這家的口味不錯吃了會涮嘴，可以回購。
「潮爺爺食選」官網：https://lihi1.cc/UIRag
FB：「潮爺爺食選」
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