今年國慶連假共有三天、欣逢疫情趨緩前幾天才剛降級解封，我看各處飲食店家的食客人群的確都有回流的態勢，朋友同事都在說找個地方聚餐吧！這回約了台南火車站外悠閒走路可到的「陳記溫體鴨肉」，考慮的是遠近的人交通都方便、吃的又是令人懷念的知名府城傳統小吃。大家久違地叫了一桌熱炒熱絡開心談話，開薰。
「陳記溫體鴨肉」是始自 2018 年的台南地方小吃店、主打溫體鴨肉料理／熱炒／土雞湯爐，目前設有「金華店」與「成功店」兩店——這天我們聚餐的是地近台南火車站的「成功店」。
「成功店」營業時段從下午五點半的晚餐到消夜時間，早到的朋友說他們五點就到了店外面看著店家開門、點燈後準備營業。店內冷氣開啟後驅散了南台灣黃昏的餘熱。
我們雖然到得早、不過還要等人齊再點菜，就有熟門熟路的當地客人陸續先點餐了，所以我們不是這天第一桌客人；見狀我就對朋友說這家店接地氣、值得期待。
進到店內空間寬敞整理得乾淨明亮、座位以四人座的木桌為主，有著要併桌也很方便的機動性與寬裕，適合家人、同事、朋友聚餐。因為防疫桌上可見到都還備有用餐隔板。
環保餐具、各式佐料都自取取用，餐具都有好好放置在高溫消毒鍋殺菌、我們就自動自發地取用了。
飲料、酒水也都是自取後再結帳，冰箱裡他們的冷泡茶和飲料都好大一罐、是適合聚餐的大容量。
這天「陳記溫體鴨肉」招待我們的綁馬尾女生店員穿著藍色印有店名的T恤、遞來菜單並介紹過特色料理後就繼續裡裡外外忙碌去了。這天是假日外帶與內用持續都有生意上門。
菜單上的主要菜色包括：切盤類、盤麵類、湯類、銅板熱炒、飯麵湯類……等熱炒店常見的繽紛餐點。
我們上網先查過「陳記溫體鴨肉」的特色餐點是鹽水鴨、煙燻鴨等鴨肉料理與台式熱炒，網路評價是料理新鮮且平價。
我們現場看了最新價目表的確平價，就以店家的特色餐點為方向海點了一桌，等大家各自拍照打卡這就開吃。我們開動了！
鹽酥排骨
「鹽酥排骨」是第一個送上的熱炒，用了多量的蔥、蒜等調味辛香料，排骨肉炸得口感舒爽、肉味十足，可以配著花生一起品嚐。
吃這道口味偏重的「鹽酥排骨」會讓人口乾想喝啤酒，要不是考慮到大家多半遠路而來、要不就是等會兒還得騎車，不然還真想叫一手。
宮保蝦球
「宮保蝦球」用的蝦子先裹粉後油炸，再以多量的辣椒圈、蔥段、花生等配料熱炒而成，熱鬧繽紛。
原本我以為這道「宮保蝦球」用了那麼多的辣椒圈、想必滋味很辣，結果吃起來還不到小辣的程度，連小朋友都可以吃哩。
點了「宮保蝦球」的朋友說我少見多怪、宮保菜系用的大塊辣椒其實多半中看不中辣。這樣一說我還有點失望呢，哈哈。
金沙中卷
炸成金黃色的「金沙中卷 」味道中規中矩、可以吃得到滿大塊的新鮮中卷，同樣是偏重口味會讓人想喝啤酒的風味。不然就喝茶也是一樣的，哈哈。
苦瓜鹹蛋
「苦瓜鹹蛋 」是我點的菜色，店家用綠色山苦瓜炒蔥蒜以及鹹蛋黃而成。
綠色山苦瓜應該是先經過汆燙後再熱炒、所以苦味都已經去掉，燜炒得柔軟容易入口、小孩子也可以吃喔。
其實我暗地裡期待吃到的是會苦的苦瓜、不過現在好像已經很難吃到會苦的苦瓜了吧，哈哈。
鹽水鴨切盤
「鹽水鴨切盤」是「陳記溫體鴨肉」必點的人氣菜色，特色是使用新鮮的溫體鴨肉製作而成。
在店員片鴨子的時候我特地跑去觀摩、還用手機錄製一段小影片，可以看到鹽水鴨經過店員快刀剁成片狀後佐以細薑絲。好快刀。
「鹽水鴨切盤」肉質柔嫩、皮與肉間可以看到到鴨肉凍所以肯定好吃，味道則屬淡鹹、嚐起來多汁有味，佐薑絲再沾上醬油膏也好吃。
煙燻鴨切盤
另一道使用溫體鴨肉煙燻而成的「煙燻鴨切盤」，也是鴨皮連肉剁成易入口的薄片佐薑絲上桌，賣相看著就好吃。
煙燻鴨肉的皮肉泛著光澤、看就覺得味道很入味，讓人食指大動。
「煙燻鴨切盤」肉質紮實伴著煙燻的甜香，這鴨肉越嚼越香、佐薑絲入口則清爽解膩。
芥蘭牛肉
「芥蘭牛肉」無疑是朋友點的菜色、因為我沒在吃牛肉的，朋友讚說牛肉炒得很嫩。
芥蘭菜與牛肉是不會錯的好搭檔、芥蘭吸附了牛油與鮮味後相得益彰，這道連肉帶菜都好配飯。
鴨油拌飯
我們在點菜時都點了飯類做為主食，我們發現「鴨油拌飯」和白飯同價一碗只要佛心的 10 元，自然是要點的啊。在高雄這樣一碗至少二十元吧！
白米飯煮得Ｑ彈、拌入店家自製的鴨油與油蔥酥，風味鹹香涮嘴！這「鴨油拌飯」很大一碗、大家分著吃才吃完。
肉燥飯
「肉燥飯」 同樣一碗只要 10 元，目視就好大一碗、份量十足，實地吃起來覺得量更多。噗噗。
都得QQ的飯上澆上店家做的「肉燥飯」、可以看到是傳統帶皮肉的台式肉燥，鹹香帶甜的台南風味好入口。
當歸鴨丸湯
點了快炒自然也要點湯搭配、我們點了「當歸鴨丸湯 」，我一入口就說這是「岡山羊肉」熟悉的當歸風味。
「當歸鴨丸湯 」帶薑絲的湯滋味溫順、配上鮮嫩的鴨肉丸子，既能解膩又令人大感飽足。
就這樣近幾個月以來大家因為疫情關係神經都很緊繃，現在情況明顯轉趨樂觀、我們就久違地相約到台南的「陳記溫體鴨肉」放鬆一下，點了這整桌菜結帳時不到九百塊、獲得我們一致評價是物美價廉的快炒餐館、怪不得當地客人內用外帶不斷呢。這家有接地氣、下次還可以再去光顧。唷呼！
「陳記溫體鴨肉」FB：https://www.facebook.com/CJYZF.2
地址：70458台南市北區成功路 626 號
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