這個夏天一開始就很難熬，我辦公室的氣溫還不到早上九點就超過攝氏 34 度；等時間好不容易捱到了中午常常已經熱到胃口全無、有時候我根本直接只想喝冰水就當做吃過了那樣。沒辦法，如今只好靠我最愛的泡菜來救火了，一口氣宅配台南「漫典手作蔬食坊」的「黃金」系列泡菜做為夏季餐點後援隊。
「漫典手作蔬食坊」以天然的健康蔬菜、配合簡單調味製作優質蔬食料理；主要提供宅配料理訂送服務，或是你在台南新營附近也可以預約自取。
因為對我來說新營是太遠了點，因此我一口氣宅配了「漫典手作蔬食坊」的「黃金海帶絲」、「黃金泡菜」、「黃金雲耳」與「黃金杏鮑菇」之原味與辣味口味各一份，這就免運費了。這算盤打得不錯吧！
黃金泡菜 原味
成份：省產高麗菜、辣椒、醬豆、米醋、糖、鹽、薑、純芝麻油
「漫典手作蔬食坊」製作泡菜強調「極致、天然」，拒絕人工化學添加物。
因此他們家的泡菜成份表都非常天然，「黃金泡菜 原味」主原料以省產高麗菜等自然食材決勝負。
「黃金泡菜 原味」滋味醇厚帶蔬菜甜味、脆爽的高麗菜也很有口感，假使光吃泡菜不配其他食物的話感覺有點鹹、當做配菜則是剛好。
週末早上一大早我連蛋餅都吃不下去，加上「黃金泡菜 原味」吃風味與口感大幅提升！這家泡菜很適合搭配其他食物。
黃金泡菜 辣味
成份：省產高麗菜、辣椒、醬豆、米醋、糖、鹽、薑、純芝麻油
「黃金泡菜 辣味」相較於原味，不同的是增加促進食欲的辣味、辛香但不辣口。我吃辣味泡菜其實也很怕吃到太辣的！
泡菜罐上的標籤建議冷藏保存期限一個月、不過還是儘快吃完比較好；泡菜如果沒有泡在醬汁裡的、長期低溫保存情況下還是可能長微生物的。
「黃金泡菜 辣味」整體顯現促進胃口的橙黃色，光是這橙色的醬汁就可以拿來拌麵拌菜。
這罐「黃金泡菜 辣味」對我而言是萬用配菜，覺得辦公室午餐沒味道、天氣太熱沒胃口，挾幾大筷泡菜又讓人能多吃一些。好用。
黃金雲耳 原味
成份：省產雲耳、辣椒、醬豆、米醋、糖、鹽、薑、純芝麻油
「黃金雲耳 原味」屬於「黃金」系列中的「原味」口味，成份表除了主要蔬菜「雲耳」之外其他調味料都相同。
「黃金雲耳 原味」醬汁呈現金黃的好看色澤，一開始我還以為是用南瓜著色、不過在研究過成份表後我倍感困惑：泡菜醬汁是如何得到這好看顏色的？
姑且不論「黃金雲耳 原味」醬汁秘訣在哪裡，呈現的濃稠度剛好能巴住雲耳。
「黃金雲耳 原味」以雲耳的脆嫩口感、搭配百搭的鮮甜醬汁，對我來說是風味十足的泡菜，可以推薦。
黃金雲耳 辣味
成份：省產雲耳、辣椒、醬豆、米醋、糖、鹽、薑、純芝麻油
「黃金」系列無論原味與辣味泡菜，做好後儘管未開封也會持續發酵，未食用完應該冷藏保存。
「黃金雲耳 辣味」雲耳本身口感爽脆、醬汁滋味鮮濃，是容易入口的風味。
我最近因為時序接近端午家裡不時吃粽子，光看到粽子實在沒什麼胃口……
「黃金雲耳 辣味」泡菜配肉粽，可以清除口中的油膩餘味、胃口也好很多，是好用的清口小菜。
黃金海帶絲 原味
成份：省產海帶絲、辣椒、醬豆、米醋、糖、鹽、薑、純芝麻油
「黃金海帶絲 原味」同樣以萬用的金黃色泡菜醬汁調味海帶絲，成為平常少見的海帶絲泡菜。
原本「海帶絲」因為質地滑溜較不容易沾附醬汁，用來製作泡菜特別考驗泡菜醬汁。
結果我發現「黃金海帶絲 原味」的泡菜汁附在海帶絲上濃稠度正好，海帶絲的脆度配合黃金醬汁很適合當開胃菜。
我在週末中午將「黃金海帶絲 原味」放在豆腐上、便出了一盤泡菜豆腐冷盤，格外清爽去油膩，不錯耶。
黃金海帶絲 辣味
成份：省產海帶絲、辣椒、豆、米醋、糖、鹽、薑、純芝麻油
「黃金海帶絲 辣味」與其他「黃金」系列一般，單瓶是 430 克的塑膠罐包裝、方便攜帶保存。
我發現「黃金系列」泡菜無論原味或辣味，就算保存超過兩星期也不會像有的泡菜那樣一直發酵變酸下去……風味保持得很穩定。我很想學這系列泡菜醬汁配方！
「黃金海帶絲 辣味」論口味、口感與濃稠度，在我心中的評分表裡都有不錯的分數。
我燙好蘆筍後在上頭擺上「黃金海帶絲 辣味」後拌開調味，就成為富滋味又新鮮營養的涼拌菜。很可以。
黃金杏鮑菇 原味
成份：省產杏鮑菇、辣椒、豆、米醋、糖、鹽、薑、純芝麻油
「漫典手作蔬食坊」的「黃金」系列泡菜，使用國產高麗菜、雲耳、海帶絲與杏鮑菇做泡菜，不約而同選用爽脆有口感的蔬菜來搭配黃金醬汁。
「黃金杏鮑菇 原味」將杏鮑菇片成適口大小後，搭配上黃金醬汁成為富有特色的蔬菜泡菜。
單吃「黃金杏鮑菇 原味」就既具口感、也具風味，用來當做小餐館裡的三十元小菜都可以了。
我將「黃金杏鮑菇 原味」放入麵包中當做餡料配著吃，成為一道有趣的點心。
黃金杏鮑菇 辣味
成份：省產杏鮑菇、辣椒、豆、米醋、糖、鹽、薑、純芝麻油
「黃金杏鮑菇 辣味」同樣使用黃金系列的香辣口味醬汁、老實說我吃不出來明顯的芝麻油滋味，對我來說是理想的萬用泡菜醬汁。
「黃金杏鮑菇 辣味」使用了處理成適口大小的杏鮑菇、以帶辣味的黃金醬汁醃漬就成為挺好的配菜。
煮好麵、白飯拌上「黃金杏鮑菇 辣味」就成為泡菜麵、飯，簡單又口味佳，在這疫情緊張的時刻在家自己做能做傻瓜泡菜料理。
也就這樣我一口氣大心宅配了「漫典手作蔬食坊」的「黃金」系列八罐泡菜，口感、風味我都挺喜歡，陪我撐過不少胃口不佳的用餐時間。這台南泡菜不錯，我還會想回購。啾咪。
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