去年我宅配過「源永豐」的高蛋白「永豐活力麵」，是質量都很優質的大甲麵、不同風味的特色麵條（詳前文：「永豐活力麵」）很有趣味；近期我又留意到他們家官網 FB 新推出「異國風味乾拌麵」、以招牌高蛋白麵條搭配自家研製的異國風情拌醬，好讓大家吃出更多情趣來。我饒富興緻地各口味 +1 宅配品嚐，發現是挺好的風味拌麵。
「源永豐」製麵廠創始於日據昭和 9 年(西元 1934 年) ，用心於研發地方特色產品、代工養生麵食至今，在 108 年參加經濟部「百年老店」選拔榮獲「優良台灣老店」榮譽，是擁有優良信譽的 MIT 老店家。
招牌麵條「永豐麵」至今已有 80 餘年悠久歷史，如今也順應時代全程機械化生產，品質通過有機麵條製程驗證、ISO22000 與 HACCP 食品安全管理驗證，食安品質可以信賴。
其中「永豐活力麵」結合了「藍鱈魚高規格蛋白」與「優質米蛋白」技術，製成具高蛋白質比例的特色麵條、並成為各種創意麵食的基礎。
主要原料：小麥粉、小麥蛋白、米蛋白、藍鱈魚蛋白、鹽
「永豐活力麵」製程蛋白質含量提高 70% 、減鹽 70%，能夠無負擔地獲得攝取優質蛋白。可以說是特別適合「塑身」等族群需求的營養麵食，
「永豐活力麵」的創意技術在比利時「2020 世界美食評鑑會」中、於 3,200 家參賽廠商中榮獲「銀牌」肯定，並於 2021 年獲得第 18 屆國家品牌玉山獎評鑑「最佳產品類」的鼓勵。好麵條不會寂寞。
這麵下鍋所需時間與一般手工日曬麵差不多、約需要三至五分鐘的時間，煮一陣子煮麵水照例也會漲起來一次、看是將火關小或加入一碗冷水都可以。
煮好的「永豐活力麵」吃起來富有勁道、煮久不軟爛，高蛋白成分吃著便感覺特別營養健康。
義式白醬拌麵
「源永豐」製麵廠歷史悠久、有人還譽為是「大甲第一麵」，承續八十餘年的優良技術並持續創新，如今順應國人口味開發「異國風味拌麵」系列。
其一是「義式白醬拌麵」、以優質的「永豐活力麵」配合義式白醬調味。
「義式白醬拌麵」採用萬壽菊黃色的紙套為包裝，裡頭內容物有「永豐活力麵」、油包與白醬粉包各 2 包。
「白醬」使用奶油、麵粉拌勻後加入牛奶和鮮奶油製作而成，是法國有名的基本醬汁。「義式白醬拌麵」的白醬是經加工成乾燥的粉狀。
義大利「白醬」使用了奶油、麵粉拌勻後加入牛奶和鮮奶油製作而成，是有名的歐風醬汁。
「源永豐」的「白醬」經加工後成為乾燥的調味粉，可以加水或高湯成為醬汁。
接著將麵條拌入醬汁裡頭，便成為以乳白色的
「義式白醬鹹豬肉芹菜拌麵」、灑上黑芝麻裝飾就可以上桌。
「義式白醬拌麵」麵條用的是扁直麵、巴上義式白醬後富有奶香，搭配鹹豬肉非常對味！這樣做既富有異國風情也好口味。
韓式泡菜拌麵
「韓式泡菜拌麵」以紅色的紙封為包裝、象徵韓式泡菜的香辣滋味。
「韓式泡菜」經過發酵製作富含纖維素、維生素與益生菌，營養學家發現適量食用對身體有益、還能促進胃口。
包裝裡的內容物是兩人份拌麵，我覺得「永豐活力麵」特色是飽足感高、管飽。
麵條、油包與韓式「韓式泡菜」粉包是分開來的，我一早煮好一人份拌麵帶到公司當午餐份量剛好。
煮「韓式泡菜拌麵」時我是將「永豐活力麵」另外煮一鍋水，然後起一小鍋將油包、「韓式泡菜」粉包與配菜煮成拌醬。
然後再把麵條與韓式泡菜醬汁兩者合一拌勻就大功告成。這天我用了筍子、所以成為一人份的「韓式泡菜竹筍拌麵」。
「韓式泡菜拌麵」用的麵條是細直麵、容易巴上泡菜醬汁滑溜滑溜的，小辣的味道與竹筍的甜味搭配得挺好。
泰式綠咖哩拌麵
「泰式綠咖哩拌麵」的包裝是不會弄錯的綠色，在我家屬於少見的異國特色口味。
「泰式綠咖哩」的主成分香料包括椰漿、辣椒粉、孜然、胡荽、肉桂、丁香、黑胡椒……等食材，富有異域的情調。
說好了是拌麵，主角的「永豐活力麵」細直麵與調味粉包、油包分開。一份「泰式綠咖哩」同樣是雙人的份量。
我煮好「永豐活力麵」八分熟後撈出；「泰式綠咖哩」調味粉包則與油包煮一鍋、並且加入蝦子成為拌醬。麵與醬汁拌好後成為「泰式綠咖哩蝦子拌麵」、紅男配綠女嘛。
「泰式綠咖哩拌麵」的風味的確是泰式綠咖哩滋味、椰奶使得整體味道更顯溫醇，比起我在泰國吃過的綠咖哩更適合台灣人口味。溫厚不嗆辣的風格就算不吃辣也可以試試。
就這樣喜歡麵食的我新入手了「源永豐」的三款「異國風味拌麵」，「永豐活力麵」分別結合義式白醬、韓國泡菜、泰式綠咖哩三種經典醬料，口味可謂各有秋千。我不禁好奇接著將會有什麼創意呢？期待。
永豐活力麵 官網： http://www.qq-noodles.com.tw/products.php
FB：「永豐活力麵」
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