向來我家會託付熟識鄰居到漁巿場買漁貨時算我們一份，分得海鮮的鮮度和價格都算是不錯；只不過自從她先生中風之後、為了照顧病人的關係已經很少出遠門採買了，影響所至我家的鮮魚存貨時常青黃不接。這時候我常會上網找些好的漁鮮補足食材。這回我找到屏東枋寮的「海鷗漁村」宅配了十分優質的海產，質優味美。
「海鷗漁村」是正宗屏東枋寮的在地魚店品牌，販售當日現撈的午仔魚、龍膽石斑魚、珍珠石斑魚、青斑石斑魚……保存最佳鮮度的「真空冷凍包裝」，以及饒富鮮味的人氣產品「一夜干」。
數十年老店如今因應宅配趨勢與黑貓宅急便配合販售漁產，方便更多人可以吃到正宗枋寮的優質水產。
這次我宅配的「海鷗漁村」漁產，包括真空包裝的新鮮「午仔魚－三去」與「龍膽石斑」，以及獨家的「薄鹽午仔魚一夜干」、「蒜味午仔魚一夜干」及「味噌午仔魚一夜干」，鮮度超群。
午仔魚－三去
產品成分：午仔魚
如今傳承到第三代經營的「海鷗漁村」正宗招牌商品「午仔魚」，堅持由自家生產、篩選優質等級自銷，所以能保持十多年不變低於一般巿場的優惠價格。
新鮮現撈的「午仔魚」以「三去」（去鱗、去鰓、去內臟）方式處理好，用冰水冰鎮後經急速冷凍，依大、中、小尾真空包裝分級宅配至客人手上。
包裝上建議的料理方式包括：清蒸、紅燒與煮湯。我決定拿「午仔魚」煮鮮魚湯，品嚐原始的大海美味！
起一鍋熱水，我將退冰好的「午仔魚」切塊放入鍋中，只用薑絲、鹽巴調味，起鍋前再放入切碎芹菜添加香味。
我家父親看我端 
煮好的「午仔魚鮮魚湯」上桌，先默默吃完魚頭、又再挾了魚尾進碗裡。
向來我家父親吃魚厲害得很，不新鮮的魚他才不屑一顧！不過我還是在他挾魚尾時問了聲「魚新鮮嗎？」他點頭讚賞說：「魚很鮮！」，隨後又加了一句「午仔魚應該不便宜呴？」
不會啦，物有所值！
薄鹽午仔魚一夜干
產品成分：午仔魚、鹽
「海鷗漁村」的一夜干製作，從選魚、剖魚到成品包裝，都是自己一手包辦掌控。對品質有著積累數十年的專業自信。
對於「薄鹽午仔魚一夜干」的建議料理方式有：烤箱、氣炸鍋與油煎；我打定好主意要油煎、於是特地出門買了新鮮檸檬好搭配油煎薄鹽一夜干。
是說我沒想到冬天檸檬怎麼那麼貴？我在傳統巿場菜攤選了一顆「小檸檬」，結果老闆娘秤重後告訴我：「八塊！」
我很想跟老闆娘嗆說「妳乾脆用搶的好了！」也只好狐目含淚買下。
我用薄油起了油鍋，用小火香煎「薄鹽午仔魚一夜干」至兩面上色。
一邊煎著滋滋作響的一夜干、廚房充滿著馥郁的魚香，讓人不禁期待成品滋味如何。
「薄鹽午仔魚一夜干」經由薄鹽處理與日曬，濃縮了美味且增加口感、擠上檸檬汁後酸爽的檸檬香氣襯得魚肉更鮮香，不枉費我特地準備了檸檬。或者灑點胡椒粉增味也不錯。
蒜味午仔魚一夜干
產品成分：午仔魚、鹽、大蒜
「海鷗漁村」的「午仔魚」依三代累積多年的經驗，養殖肉質細嫩鮮美的午仔魚，還變化做法供應不同口味的午仔魚一夜干。
三去後對半剖的「午仔魚一夜干」使用鹽、大蒜調味，在屏東獵獵海風之中製成鮮味十足的一夜干。
「蒜味午仔魚一夜干」剛從包裝取出就散發包準不會錯的蒜香，這大蒜氣味都可以拿來抵禦吸血鬼了。
店家推薦的「蒜味午仔魚一夜干」吃法是：烤箱、氣炸鍋與油煎，考量到食材中的大蒜調味、我決定以清蒸方式料理「蒜味午仔魚一夜干」。
蒸好的「蒜味午仔魚一夜干」散發出十的蒜香，襯著一夜干的鮮味與口感，這樣吃也不錯。
味噌午仔魚一夜干
產品成分：午仔魚、鹽、味噌
「海鷗漁村」的漁產自始秉持著「讓人一嚐即成主顧」的期許，自信來自於自產自銷對品質的高水平要求。
「味噌午仔魚一夜干」特色在於使用白味噌調味製作「一夜干」，對喜歡味噌的我來說是一大加分。
我起油鍋以文火煎「味噌午仔魚一夜干」，尤其考慮到一夜干抹上肉眼就足以辨識的味噌量，我特別小心看顧火候。
兩面小心煎香上色的「味噌午仔魚一夜干」，濃縮的美味與白味噌的鹹香搭配，滋味鮮美香濃。
「味噌午仔魚一夜干」或許是系列（三種）一夜干當中我最喜歡的口味了，我一人可以吃掉一整尾不成問題。而且我好想喝杯清酒啊。
龍膽石斑
產品成分：龍膽石斑
屏東枋寮清淨的水質、海風與豔陽，以能培養出最優質的好魚而聞名，包括超高級魚「石斑」系列向來都以屏東為最佳養殖地區。
「海鷗漁村」將當日自家生產現撈的龍膽石斑魚、珍珠石斑魚、青斑石斑魚與午仔魚等鮮魚，新鮮冷凍後立即真空包裝，堅持最高品質鮮度！
在這次我入手的漁貨裡、半輪切的「龍膽石斑」算是當中最高級的，我以破布子、青蔥與辣椒圈調味後蒸熟。
「龍膽石斑」厚實充滿膠質的魚皮，以及Ｑ彈富嚼勁的魚肉水準表現不同凡響，鮮味之高是會讓人想一嚐再嚐的美味。「龍膽石斑」真的很優質！
那就這樣我宅配了屏東枋寮「海鷗漁村」的高品質好魚，真空包裝的鮮魚與風味一夜干都別具特色、無論鮮度與品質超群，這麼多漁貨在我家兩天內就吃得一乾二淨就曉得我家人有多愛。相較於店家十多年不變的自家販售價格、 CP 值之高很可以再回購喔。喜歡。
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