去年 2020鼠年對我來說是辛苦的一年，無論是大環境或工作課業而言都是。因此格外高興能安然順利度過。趁著元旦前的超低溫寒流籠罩台灣，我在網路「岩漿購物商城Yenchiang Shop」訂購了「金牛迎春✿年菜套餐組合」，以麻辣美食準備迎接新年了。唷呼！
「岩漿購物商城 Yenchiang Shop」店址位於新竹，最新推出宅配新竹地方特色「岩漿火鍋」套餐，亮點是鍋底美味、餐點份量多且新鮮，還有現在下訂年菜有七五折的好折扣、附贈保冷袋還能抽獎 switch&健身環。
我喜歡抽獎，今年公司年終活動裡我抽中兩人用帳篷、正想要傳說中的 switch&健身環。嘿嘿。
「岩漿購物商城Yenchiang Shop」的「金牛迎春✿年菜套餐組合」宅配到家是一整個大紙箱，內容物重甸甸的非常豐富。
這麼多火鍋湯底與食材有些教人不知從何開始，幸好附了「岩漿火鍋烹飪說明書」，按圖索驥就沒有錯滴。
漢方麻辣(附鴨血6塊、豆腐8塊)、膠原鈣骨(無附豬大骨)
湯底有「漢方麻辣」 （附鴨血6塊、豆腐8塊）、「膠原鈣骨」（無附豬大骨）——在「漢方麻辣」註明「請於貨到三日內食用完畢」，所以這就新鮮開吃。
只不過六人份套餐食材量實在不少，至少要開兩、三鍋不然還煮不完。嘖嘖。
隨餐附有豆腐乳、芝麻醬兩種沾醬、可以自己調理；以及可以自由加在鍋底中的大蔥片、香辣椒、蒜頭、枸杞、淮山……等調味食材。
儘管是宅配火鍋，細節就像現煮火鍋一樣不馬虎。
「漢方麻辣」是噴香的中式漢方麻辣湯頭，要是覺得不夠噴火可以加入「香辣椒」。湯頭的變化彈性十足。
像我家煮法就把「膠原鈣骨」當做高湯一起煮麻辣了，香濃省事。嘿嘿。
各色食材使用塑膠密封盒分裝，想吃什麼火鍋料從冷凍庫裡拿下來退冰就可以烹調。
想煮多煮少都可以隨心調整，還沒有要煮的就繼續放冰箱冷凍。方便。
雪花魚捲
原本我以為是大型餃類的白色火鍋料，等到煮好放到嘴裡咀嚼那刻我才確定是高級火鍋料「雪花魚捲」。
「雪花魚捲」肉質柔軟、鮮味十足，份量十足。這魚捲味濃好吃。
全一盒共有六個「雪花魚捲」，想來是六人份一人分一個的意思。我發現這套「金牛迎春✿年菜套餐組合」各項食材的數目，多半是六或六的倍數喔。
雪花牛腹肉
套餐組合裡兩盒紅肉，一盒是高級的「雪花牛腹肉」、從雪花般的油脂分佈可以看出是超優質肉品。
這「雪花牛腹肉」就算不小心煮過頭，因為油脂豐富的關係口感仍然鮮嫩、肉味十足，怪不得好牛肉總能成為火鍋裡最受矚目的焦點。
棉豆腐
「漢方麻辣」冷凍湯底裡頭附有的「豆腐」共八塊（少數非六的倍數），色澤顯得一整個已入味。
多孔隙的「豆腐」吸收鮮香的麻辣湯汁成為「麻辣豆腐」，吃在嘴裡香辣又富口感。
鴨血
難得的六塊「鴨血」與豆腐一起靜靜凍結在「漢方麻辣」湯底中，湯底解凍就顯露出來。
「麻辣鴨血」又鮮又嫩、筷子稍微用力挾就碎掉，滿滿吸附了麻辣湯汁真好吃。
煮鍋我向來喜歡加入生鮮蔬菜，在這隆冬之際在麻辣火鍋中放入新鮮茼蒿菜，表現也顯得相當稱職。技術要點是一煮熟茼蒿菜，就趕快撈起來吃免得縮水喔！
梅花豬
麻辣湯汁中放入優質「梅花豬」肉片，就像茼蒿菜般一煮滾就吃最好吃，香嫩麻辣。
套餐組合給的「梅花豬」有一整盒、份量不少是肉食族最愛。
米血糕
吃關東煮我向來喜歡「米血糕」和黑輪，麻辣鍋放入「米血糕」也是一絕。
熱呼呼的「米血糕」無論沾上芝麻醬或豆腐乳都百搭，我喜歡煮得軟糯的米血糕。
既然是煮火鍋，各式丸類、餃類等火鍋料自然不可少，「金牛迎春✿年菜套餐組合」的火鍋料品項豐富。
香菇貢丸
光是名字裡有貢丸兩字的就有「香菇貢丸」、「芋頭貢丸」與「鴨肉貢丸」三種。
「香菇貢丸」香菇味十足、肉漿有味，好吃；「芋頭貢丸」芋頭風味十足，表現不錯；「鴨肉貢丸」的風味也很鮮香。
龍蝦沙拉丸
「龍蝦沙拉丸」是尋常火鍋店裡頭不會見到的高級丸子，表現之好是這次丸子類的冠軍。
「龍蝦沙拉丸」外皮Ｑ彈、內餡柔軟鮮香，這個很好吃欸。
爆漿且鮮味十足的「龍蝦沙拉丸」我家人都讚賞說好吃，不過爭論了一番都沒有正確猜中品項。因為很特別嘛。
水晶餃
形狀似眼淚的白色「水晶餃」在煮熟後，自然顯露出軟糯晶瑩的本質。
「水晶餃」的肉餡與彈性十足的餃皮相襯，品質不賴。
魚餃
套餐中餃類花樣更多，有「魚餃」、蝦鮫、蛋餃、水晶餃等四種火鍋餃。
餃類當中我最喜歡「魚餃」與蝦餃了，鮮味豐富令人百吃不膩。
鳳尾蝦
讓人眼睛一亮的火鍋海鮮料是「鳳尾蝦」，不但剝好蝦殼還開背處理、方便食用。
我有同事會因為吃蝦要剝殼所以乾脆都不吃，要是這個「鳳尾蝦」就可以了！
「鳳尾蝦」一經麻辣湯汁燙熟蝦背便漂亮地打開，就知道可以吃了。意外地方便。這蝦子處理得很不錯。
老油條
煮麻辣鍋自然少不了「 老油條」，同樣給了一整盒。
「 老油條」是一經煮軟就很難猜原形的食物，我家媽媽因為少吃麻辣鍋、猜了好幾次都沒有猜出這是「 老油條」。
「 老油條」吸收麻辣湯汁後軟軟香香的很順口，「 老油條」向來是很特別的存在。
凍豆腐
「凍豆腐」則是自由度很高的食材，總能恰如其份表現出湯底美味。
由於「凍豆腐」孔隙格外多、特別能吸附麻辣醬汁，富有口感又鮮辣，表現也不俗。
生豆皮
還有「生豆皮」也表現亮眼，煮在麻辣火鍋中香滑而風味柔和。
我向來喜歡「生豆皮」勝於「炸豆皮」，更能表現食材原汁原味。
煮麻辣火鍋麵
吃火鍋最後少不了煮粥或是煮成「麻辣火鍋麵」，於是我用剩下的麻辣鍋底煮細麵，巴上滿滿醬汁成為火鍋餐美好的句點。我真是會吃啊，嘿嘿
就這樣我家 2021年元旦吃了豐富的好火鍋料。平常我宅配美食回家我家父親很少過問價格，這次他難得問說這次的（岩漿購物商城Yenchiang Shop）火鍋料很高級、用料又實在，價錢應該不便宜？我回答說好東西物有所值，過年不妨對自己好一點。對吧？唷呼！
「岩漿購物商城Yenchiang Shop」官方 Line http://nav.cx/hr3kqpV
FB 粉專 https://reurl.cc/j55EAp 快速下單 https://reurl.cc/VXvM6y
服務電話 035821798 訂購時間 即日起-2021/2/10 止，
訂購優惠：2021/2/10 岩漿官網下單並於備註欄位填寫【YHP2021】即可免費贈送梅花豬1份，店家保有活動更改之權利。
留言列表
