我們公司除了我喜歡宅配之外還有很多同事也都喜歡，共同組成了賴的團購社群、陣容不小；團購社群除了不時分享優質好物資訊之外，還不時揪團下單購買能力強大！我最新跟風入手的「蔥阿伯」餡餅，就是號稱「網路狂銷破萬」的台灣在地美食。上星期宅配到家的「蔥阿伯」冷凍餡餅，無論香煎或蒸熟著吃都不錯，在我家的人氣也很高！
「蔥阿伯」專營網路團購冷凍食品與地方特色美食開發，提供多種熱賣的台灣風味在地美食，包括宜蘭拔絲蔥抓餅、宜蘭蔥肉餡餅、優選手工水餃、豬肉餡餅……等，秉持著「美食傳承之心」延續台灣傳統好味道，帶給大家更多歡樂美食。
我上星期剛入手的「蔥阿伯」系列餡餅，共有「新豬肉餡餅」、「薄皮招牌蔥肉餡餅」與「黃金玉米餡餅」三種口味，聽說如今在大潤發等實體通路商也都可以買到囉。
內容物成份: 麵粉、青蔥丶高麗菜、豬肉、水、粘稠劑(磷酸二澱粉)、大豆沙拉油、薑、醬油、味素、糖、鹽、大豆蛋白(非基因改造)丶樹薯澱粉丶黑胡椒粉、白胡椒粉、麻油香料〔香料、天然香料、反應香料(白芝麻油、黑芝麻油、葡萄糖)、中鏈三酸甘油酯〕、結著劑(多磷酸鈉、焦磷酸鈉)
「蔥阿伯」曾經以「蔥抓餅」榮獲比利時 2019 ITQI 國際風味暨品質評鑑一星級好評、是頗有實力的台灣食品專家，目前共推出的三種人氣餡餅以「薄皮招牌蔥肉餡餅」為創意起點。
「薄皮招牌蔥肉餡餅」等三種冷凍餡餅都是生食、需要自行加熱調理後才能食用，非供即食。
「蔥阿伯」的食品生產工廠通過 HACCP 與 ISO22000 等國際認證，全商品經過十項 SGS 檢驗合格，食的品質有保障。
「薄皮招牌蔥肉餡餅」要烹煮時不需要解凍，直接從冷凍庫拿出來就可以用煎或蒸的方式加熱上桌。
我將「薄皮招牌蔥肉餡餅」直接放到大同電鍋裡，加熱約八分鐘後再保溫十分鐘後掀開。對我來說這樣的烹調方式格外省事。
不過有一個小問題，就是經由電鍋加熱後的蔥肉餡餅……外貌看起來不太像餡餅，端上桌後我家媽媽和妹妹還爭論說這是小籠包還是湯包。 
對我來說真正的重點是「薄皮招牌蔥肉餡餅」蒸熟吃就好吃。
「薄皮招牌蔥肉餡餅」的餅皮號稱「超級薄皮」、內餡採用鮮甜香蔥與現磨黑胡椒製作餡量也不少。怪不得是「蔥阿伯」的人氣招牌。
蒸過的「薄皮招牌蔥肉餡餅」簡單沾點醬料就好吃，風味鮮香易入口。在家自己吃誰管賣相？我大推蒸熟的做法。
內容物成份: 麵粉、水、玉米(非基因改造)、豬肉(加拿大)、高麗菜、青蔥、粘稠劑(磷酸二澱粉)、大豆沙拉油、薑、釀造醬油、麻油、味精、糖、鹽、大豆蛋白(非基因改造)、明膠、白胡椒粉、結著劑(多磷酸鈉、焦磷酸鈉)
「蔥阿伯」的餡餅系列一概採用紙盒外裝，設計簡單大方、親和性強，背景基底顏色隨口味不同而改變。「黃金玉米餡餅」外盒是黃色系色彩。
裡頭的「黃金玉米餡餅」以塑膠密封袋包裝，淨重 600 公克數量約是 20 顆餡餅。
「黃金玉米餡餅」口味聽說也是團購破萬組的超高人氣商品，有食品安全管理系統雙驗證掛保證、食品安全無虞。
我同樣將「黃金玉米餡餅」以大同電鍋蒸熟，蒸好後長得一副湯包的模樣。
雖然長相和質感不太像傳統的豬肉餡餅，但這可是道地「黃金玉米餡餅」啊！雖然怎麼說就是特別適合湯包的吃法就是了，噗噗。
「黃金玉米餡餅」外皮使用「超級薄皮」、或許是因為這樣蒸過才很難維持形狀吧？內餡採用新鮮的黃玉米搭豬絞肉，風味天然香甜。
「黃金玉米餡餅」蒸熟吃味道既好又健康，我很推薦；倘若希望餡餅就該有餡餅模樣的話，不需解凍平底鍋煎五分鐘兩面上色就很上相了。
內容物成份: 麵粉、青蔥、新豬肉【大豆蛋白、甲基纖維素、酵母抽取物、麥芽糊精、馬鈴薯澱粉、砂糖、鹽、香料、豌豆蛋白、米蛋白、大麥麥芽提取物、紅甜菜色素、葡萄糖、二氧化矽、香菇】、高麗菜、素肉漿【水、大豆蛋白、大豆油、蔗糖、食鹽、麥芽糊精、小麥蛋白、酵母抽出物、高麗菜抽出物、棕櫚油、分離大豆蛋白、醋酸澱粉、香料、黃豆水解蛋白、甲基纖維素、醋酸鈉(無水)、胺基乙酸、檸檬酸、玉米發酵醬、卡德蘭熱凝膠、芝麻油、紅甜菜抽出物、洋菜、麥芽抽出物】、洋蔥、醋酸澱粉、軟質棕櫚油、消泡劑(矽樹脂)、大豆沙拉油、白芝麻、麵用乳化劑【D-山梨醇、大豆油、大豆卵磷脂、脂肪酸甘油酯】、薑、醬油、複方調味料【鹽、細砂、樹薯澱粉、L-麩酸鈉、醬油粉(醬油、麥芽糊精、5'-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5'-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉、琥珀酸二鈉、焦糖色素)、香菇精粉、胡椒粉、香芹粉、素五香粉、香料】、葡萄糖、D-木糖、調味劑(L-天門冬酸鈉、胺基乙酸、DL-胺基丙酸、5'-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5'-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉、琥珀酸二鈉)、胡椒粉、花椒粉。
「新豬肉餡餅」的規格同樣一盒 600g，淺玫瑰紅色外包裝盒、上頭寫著「顛覆您對肉的想像」，是怎麼一回事？
原來「新豬肉餡餅」是「蔥阿伯」與加拿大食品科技公司合作，使用了適合亞洲人口味的植物肉「OmniPork 新豬肉」製作的跨界新產品。
「新豬肉」（OmniPork 新豬肉）是植物肉五辛素，「新豬肉餡餅」適合煎、蒸與氣炸鍋等方式烹調。
我知道有些人不喜歡豬肉的羶氣，那麼使用植物肉代替豬肉的「新豬肉餡餅」、就更能讓人享受到台灣傳統青蔥豬肉餡餅的美味，同時不需擔心豬肉的問題。
尤其是今年從元旦起開放了美豬進口，美豬含有萊克多巴胺的問題讓人感到憂慮。食用植物肉更加清新。
一顆「新豬肉餡餅」約是 30 公克、厚度不大，不需解凍直接放平底鍋香煎五分鐘、等兩面呈現金黃色就可以上桌囉。
雖然「新豬肉餡餅」使用了植物肉、但在外觀與質感幾乎讓人難以分辨與豬肉有什麼差別，我想餡料裡的在地香濃青蔥的風味也起了很好的修飾效果。
我跟家人說「新豬肉餡餅」裡頭用的是環保的「植物肉」而不是「豬肉」時，大家還大感訝異呢！呵呵。
所以我新宅配了團購人氣商品「蔥阿伯」三款冷凍豬肉餡餅，兩款傳統豬肉餡餅都很優質、青蔥很香；「新豬肉餡餅」味道也不錯、質感還讓人分不出使用的是植物肉。三款餡餅的 CP 值滿高都可以推薦，頗值得回購哩。 
「蔥阿伯」官網：https://www.fresh123.net/
FB：https://www.facebook.com/fresh123.tw
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