在我家苦茶油向來被認為是優質養生的好油，可說備受歡迎，往往簡單地用苦茶油拌素麵或麵線就是道優雅清爽的主食！我最新補貨了來自「梅山茶油」的「梅山苦茶油」、苦茶油製作的「苦茶油堅果辣椒醬」和特色「麻油素薑泥醬」，都是滋鮮味美的調味品。別具風味特色值得推許。
嘉義梅山的「梅山茶油」草創於 1950 至今歷經 70 個年頭，堅持「原始自然」、「全程控管」的製造過程，從育苗到油品檢驗親自把關，因為卓有信譽而從代工廠擴大經營成為「梅山茶油」的獨立品牌，致力推廣海外行銷巿場。
這趟我宅配的「梅山苦茶油」系列三種調味料，就以「健康無添加」的養生油品形態介紹至國際、讓更多人有機會體會東方苦茶油的美味。
成份：100% 苦茶籽
「苦茶油」 向來在東方被視為滋養的油品、傳統用來替婦女產前產後補給營養，含人體必需脂肪酸及微量元素ω–3、其中所含的單元不飽和脂肪酸將近百分之八十。
除了食用之外，苦茶油分子小易被皮膚、頭髮吸收，有人專門以苦茶油護膚護髮。是質地滋養的好油。
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「梅山苦茶油」 單罐 500ml 以餅製壓榨法製作而成，雖然人力需求高但是壓榨溫度較低、能保存更完整的苦茶油營養素。
「梅山苦茶油」從育苗、採收、壓榨、包裝，採全方位品質控管與檢驗符合 CNS 國家標準，天然無添加、品質獲得「優良食品評鑑金牌獎」。
金黃色的「梅山苦茶油」富有獨特的苦茶香氣、不會有人認錯，質感優雅。
「苦茶油」除了可以用以涼拌麵線等食物之外，因為苦茶油分子安定性好、發煙點亦高，特別適合煎、煮、炒、炸等各種料理方式。
我用「梅山苦茶油」做一道
「苦茶油嫩炒豬五花肉片」，最後灑上青蔥圈兒上桌。風味鮮香。
在使用「梅山苦茶油」熱油鍋時可以感受油煙特別少，對健康好而且廚房也不會那麼油膩膩唷！
成份：竹薑、老薑、紅蘿蔔、純黑芝麻油、味淋、酵母萃取、鹽
「梅山茶油」的「麻油素薑泥醬」倒是我第一次使用的特色調味醬，主要以純黑芝麻油、竹薑與老薑所製成。
「麻油素薑泥醬」罐蓋上有著「梅山茶油 生產合作社」的紙封條，打開罐蓋時紙封條會斷掉、同時聽到真空密封包裝發出好聽「啵」的聲響。
只用天然食材製作、無添加任何化學成份，開封後需要放冷藏保存。
「麻油素薑泥醬」使用難得的黑麻油為基底油，當中浸漬的是竹薑與老薑泥的搭配，整體風味溫和不嗆辣、吃得到食材的鮮香風味。
我用簡單的 「蛋花南瓜湯」加「麻油素薑泥醬」試味，馥郁的黑麻油滋味中透出薑的絲絲辛香。
總的來說，「麻油素薑泥醬」的風味是會讓我很想要煮麻油雞的滋味，真的很適合接下來的秋、冬季節。我想改天率先炒一道 「麻油素薑泥醬炒腰子」好了！
成份：白芝麻、花生、腰果、葵花籽、杏仁片、乾辣椒、花椒、香菇粉、鹽、糖、苦茶油、香油、花椒油、辣油、天然植物辛香料、維生素Ｅ
「苦茶油堅果辣椒醬」以苦茶油為基底製作辣椒醬，乾辣椒、花椒之中添加了白芝麻、花生、腰果、葵花籽、杏仁片……等多種堅果。
內容物都是天然嚴選食材、無任何人工化學添加物，因此開封後也是要放冷藏保存。
來自嘉義梅山的「苦茶油堅果辣椒醬」，包裝罐蓋上以「梅山茶油 生產合作社」紙條封箴，隨著「啵」的開罐輕響開封。
「苦茶油堅果辣椒醬」醬汁表面浮著白芝麻粒、往底下舀就是豐富的腰果、葵花籽等堅果。
「苦茶油堅果辣椒醬」說好了是辣椒醬、辣味等級對我而言是「微辣」等級，當中吃得到苦茶油與花椒的香氣。豐富堅果既增加口感也添加營養與風味。
「苦茶油堅果辣椒醬」整體味道是萬用的調味，所以要是覺得伙食味道過於平淡、想要增加些刺激，用這個辣椒醬味道百搭不違和。
就是這樣我新入手了嘉義梅山的「梅山苦茶油」、「苦茶油堅果辣椒醬」和「麻油素薑泥醬」三款調味油料，健康且各具特色讓人欲罷不能！說起來我已經好幾年沒去過嘉義，倒是嘉義名產上網宅配一下就到家了。宅經濟萬歲，噗噗！
「梅山茶油」官網：梅山茶油生產合作社
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