最近我注意到新興區開了一家「貓抓草麵包屋」，特色是使用近年很紅的日本「星野酵母麵包」做出用料實在的好麵包！我因為接觸過以天然酵母製作麵包的手作麵包、吃慣自然風味的好麵包，我對麵包可以是很挑剔的！於是我實地走訪了一趟「貓抓草麵包屋」，賣的確實是料好味美的麵包。
這家新開幕一個多月的麵包店位在新興區「玉竹商圈」中，這個商圈向來主打各式充滿異國風味的商品而聞名喏。
「貓抓草麵包屋」的歐式異國風裝潢，會讓我聯想起宮崎駿的《魔女宅急便》（魔女の宅急便） Kiki 待的那家麵包店。我幾乎可以想像得到 Kiki 的黑貓從店內望外探的畫面了。
聽說老闆是真收留了一隻虎斑貓、FB 官網上也看得到貓影，不過因為害羞並不見客呢。麵包店的營業時間是下午三點到九點。
店內的貓抓柱裝潢是老闆自己的設計，貓跳台上棲息的不是貓咪、而是各式的麵包模型；做工別緻的模型還是店老闆自己烤乾麵包做成的，光看外表的話會誤以為是販售的麵包呢！
店內幾坪大的空間、商品麵包實際展示區就在老闆前面，非常有效率。與一般麵包店自己逛店、自己拿麵包的展售方式差異很大。
我正不知如何是好，這時幸好進來了客人熟門熟路地挑了麵包，我這才有樣學樣與老闆攀談起來。
後來我有問老闆為什麼麵包展售的方式與別人不一樣？老闆說他在開店之前思考了很久，這麼做是要「能與客人互動、讓客人問問題」降低與客人距離感。很有自己想法。
其實我第一個想問老闆的問題是：「你都把麵包都藏在哪裡？」噗噗！
原來客人在櫃台挑好麵包後，老闆會拉開櫃台下抽屜將麵包拿出來給客人；桌上擺設的麵包，其實是經過老闆巧手烤製的模型唷！
這天我一共挑選了六款甜、鹹麵包，完全沒有雷。是可以分享給朋友的溫柔麵包。
明太子法國
官網上有說「明太子法國」是人氣熱銷商品，麵包外皮炸得口感柔韌香酥。
「貓抓草麵包屋」的麵包入口顯得柔韌有嚼勁、使用的是「魯邦種」老麵，能輕易吃得出不同於一般。
縱切對半的麵包柔軟、抹上日本進口的鱈魚明太子，在「明太子法國」甜味內餡中有著明太子鹹香鮮味。這個我喜歡。
鹽可頌
「鹽可頌」是在麵包裡包覆著荷蘭進口的香濃奶油、上面薄灑海鹽，底部烤得酥脆。
以海鹽提味的麵包本身口感具有Ｑ勁、富有穀物香氣，可以吃得到天然酵母麵包的魅力。
就是這淡淡麥香與Ｑ彈麵包的野性口感，讓我吃過天然酵母麵包後就曾經滄海難為水 …… 用心製作的好麵包就算簡單也富有易懂的美味。
熊掌包
「熊掌包」做成大熊掌紋的外型，腳掌中間的肉墊是杏仁片。
麵包中包的奶油白餡是店家自煮的「克林姆餡」，奶油餡裡使用了馬達加斯加的香草莢、除了奶香外還有淡淡香草風味。
好吃的奶油內餡鮮軟、甜而不膩。我將「熊掌包」撕成兩半後、香甜地配著花草茶就吃掉了。這個也好吃！
鹽麵包
麵糰抹上冷壓橄欖油後、灑上鹽之花海鹽，以超高溫烘焙而成。
學做麵包的那短暫日子裡我學到，食物裡加一點鹽更能襯出食物的風味。「鹽麵包」大概就是這個意思唷。
所以外觀米色帶斑點的「鹽麵包」，或許是最能考量店裡麵包基本功的一項。
由「星野酵母麵包」帶出麵粉麥香與滋味，以老麵糰製作的麵包烘烤得Ｑ彈具嚼勁。麵包越簡單越可以吃得出店家的功夫好不好、騙不了人。
蔥麵包
我今年種了不少蔥，現在不時可以收穫一把青蔥。青蔥很有魅力！「蔥麵包」擺著大量的蔥花，我很愛。
店家以新鮮蔥花、菜市場阿嬤炸的豬油，表現出甜鹹平衡的香蔥滋味；蔥香濃郁鹹香、麵包Ｑ軟，是很具風味的鹹麵包。
森永牛奶棒
「森永牛奶棒」特色在使用北海道煉乳特調的內餡，嚐起來就是神似森永牛奶糖的味道。
吃起來是童年熟悉的牛奶糖味道，不過卻是柔軟的口感。我沒想到過森永牛奶能做成這樣香濃口味的麵包餡料。很有特色！
冰過後的「森永牛奶棒」餡並不會變硬、還更好吃。
我好奇地問老闆說，這款「森永牛奶棒」是老闆自己發明的口味或者原本就有這麵包食譜？老闆很老實地回答說「從師父傳承的！」是好吃的甜麵包口味。
全部「貓抓草麵包屋」的麵包就使用日本進口的「奧本麵粉」做成，來自於大阪最具代表性（已有八十年歷史）的麵粉廠。特色是「烘焙彈性優異」。
在我的央求下，我還看到老闆引以為傲的「星野酵母麵包」，好聞的酵母味道洋溢生命力。果然不錯！
老闆還叮囑說，他們家的麵包因為不使用防腐劑且低糖、低油，帶回去要盡快吃完、不然就算是土司在常溫裡兩天就會長黴。我回答：「好吃的麵包怎麼會放那麼久！」隔天我與家人就把全部麵包都消滅了，妹妹特別喜歡「森永牛奶棒」說「好吃！」
於是這樣，我在高雄玉井商圈吃到年輕麵包師傅以「星野酵母麵包」製作的好吃麵包，麵粉是日本大廠好麵粉、奶油是荷比進口好奶油，再加上有名的星野天然酵母，在在表現出店老闆想做出好麵包給客人的意志。給店家鼓勵加油！ （心）
「貓抓草麵包屋」ＦＢ： https://www.facebook.com/catleaf0928/
地址：高雄市新興區玉竹一街 20 巷 6 號
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