儘管我是愛吃魚的聰明（？）小孩，但是我家妹妹就愛嫌魚有刺、魚有腥味，所以這個魚不吃、那個魚也不吃，簡直拿她沒有辦法；例外少數幾種我家妹妹肯吃的魚類，最受我家妹妹讚賞的莫非就是鮭魚了。這回我想到就又下訂了之前宅配過的「盛和風食集」鮭魚，這次選擇換個口味換吃「頂級不老鮭魚菲力粥」＋「香草熱燻不老鮭魚」，也很可口。
「盛和風食集」紐西蘭國王鮭魚「不老鮭」的獨家代理，超優質鮭魚採無毒的低密度養殖放式生長於純淨天然海域中，擁有國際級高規格「最佳水產養殖規範」＋「永續海洋」＋「優質養殖場綠色標章」三大認證，品質優優被米其林主廚譽為「米其林的夢幻食材」。
去年也大約是這時節，我宅配過「盛和風食集」的「冷燻國王鮭魚」與「國王鮭魚輪切」（食記請點這裡），國王鮭魚的品質確實不同一般；今年我選擇入手的是熟食類的「頂級不老鮭魚菲力粥」與「香草熱燻不老鮭魚」組合。優點是加熱就可以吃，方便美味。
頂級不老鮭魚菲力粥 350g±5%／包
內容物：純水、不老鮭魚菲力、米、洋蔥、高麗菜、雪白菇、米酒、紅蘿蔔汁、薑、鹽、白胡椒粉
「盛和風食集」的「不老鮭」，是來自紐西蘭世界第一清泉以低密度放養的國王鮭魚，魚肉富有大量魚油、幾乎是入口即化的頂級鮭魚食材。
「不老鮭」特色是具遠高於一般的魚油、並具有獨特「奶香味」。拿這麼好的「不老鮭魚菲力」做成的鹹粥，真是太奢華了！
「頂級菲力不老鮭魚粥」因為是熟食所以需放在冷凍庫保存，要吃之前先放到冷藏室退冰再以電鍋（或是微波爐）加熱就可以食用。
上週的工作日除了因應平日工作的忙亂之外，因為新型病毒疫情更增加不少額外負擔。趁著週末我為家人弄了樸素但頂級的 
「蔥花菲力不老鮭魚粥」。
將「頂級菲力不老鮭魚粥」退冰好，放入電鍋加熱（外鍋一杯水）待開關跳起來、等五分鐘後盛盤，灑上（自己種的）青蔥點綴就可以上桌了。
在「頂級菲力不老鮭魚粥」米粥裡除了鮮味濃郁的鮭魚碎，還嚐得到高麗菜、雪白菇等蔬菜配料，調味則是在白胡椒微微辣味外吃得到淡淡米酒的香醇。
我家妹妹對這道 「蔥花菲力不老鮭魚粥」風味讚賞有加，吃了一口就讚美說「這鮭魚粥好吃！」還強烈建議我家父親米粥可以這樣烹煮。
這道使用紐西蘭頂級鮭魚做成的鮭魚粥果然厲害！
我在「頂級菲力不老鮭魚粥」加碼放上稍微香煎過的「香草熱燻不老鮭魚」，更是錦上添花。
香草熱燻不老鮭魚 200g±5%／包
內容物：紐西蘭國王鮭、鹽、羅森辣椒粉、糖、脫水蔬菜、香草、紅糖、山毛櫸木
「盛和風食集」的「香草熱燻不老鮭魚」是以山毛櫸木熱燻而成的超優質「紐西蘭國王鮭魚」魚塊。
「不老鮭魚」是來自紐西蘭具有頂級保證的優質食材，可不是在平常超巿裡可以買得到的尋常鮭魚；話說就算是品質一般的鮭魚，如今大塊點的鮮鮭也動輒百元往上跳了！
這塊來自紐西蘭的優質國王鮭魚「不老鮭魚」，以塑膠包裝後再固定在海洋色調的紙盒裡頭。
這樣的包裝是我頭一次見到，具有展示的設計美感兼具衛生考量、還不用擔心鮭魚塊因運送而在包裝盒內移動等問題。頗理想。
這塊優質煙燻鮭魚，以山毛櫸木煙燻的方式保存國王鮭魚的優質 Omega 3 油脂，並將香草與山毛櫸木風味銘刻入魚肉當中。
將「香草熱燻不老鮭魚」完全退冰後，其實拆封就可以採沙拉的方式食用；如果想吃熱食，微波加熱一下我想也是可以的。
我是將這塊「香草熱燻不老鮭魚」以平底鍋香煎了一下再上桌，留在平底鍋上帶豐富鮭魚油的香草醬料我則趁熱拌了麵吃。
這樣一塊兩百克的煙燻國王鮭魚塊，光從側面看就可以目測出比較起一般鮭魚明顯厚實許多！品質當真不同。
在調味上，「香草熱燻不老鮭魚」以鹽、羅森辣椒粉、香草、紅糖增加風味，在鮭魚表面就看得到辣椒片與香草的存在。
口味在微甜中帶著微辣，與煙燻鮭魚的香味與油脂很相襯；口感柔嫩鮮滑、沒有魚腥味，是滋味豐富的好吃鮭魚。
這樣的煙燻鮭魚很適合搭配清粥或白飯、或剝碎了後做成煙燻鮭魚義大利麵。
我原本盤算這塊「香草熱燻不老鮭魚」要是一餐沒吃完，想要拿來做成煙燻鮭魚麵。不過端上桌後哪還會有剩下呢？
於是這樣，我又宅配「盛和風食集」頂級的紐西蘭食材「不老鮭」，品嚐到「頂級不老鮭魚菲力粥」與「香草熱燻不老鮭魚」。我不由得不說鮭魚是深具魅力的魚類，真的要努力保護大自然讓大熊和鮭魚我們有好魚可以吃。大家一起努力好嗎，加油！ 
盛和風食集 官網：https://www.foodsandsation.com.tw/
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