向來我就喜歡豆干。這次上司出公差帶回來伴手禮送了我綠豆糕、隨後問說誰要「豆干」？我就默默把精緻綠豆糕退回去換了豆干！畢竟有誰不喜歡吃豆干呢。得了伴手禮豆干後還覺得意猶未盡，便上網宅配了嘉義「戲獸仔」四種口味傳統滷豆干－－是榮獲過嘉義市十大伴手禮名銜的健康零嘴－－這就來慕名品嚐！
「戲獸仔」取名自零嘴的台語發音「細秀仔」，新包裝以白色為底、用中國古代四大神獸為圖騰設計了四款不同嶄新包裝，與傳統的呆板豆干包裝有很大區隔性。
四神獸青龍、白虎、朱雀、玄武，分別鎮守東、西、南、北四方，是古代中國神話裡頂尖的守護神獸角色；如今對應的是 「青龍原味」、「白虎辣味」、「朱雀甜蜜嗆」及「玄武五香」四款傳統口味。這就嚐嚐。
戲獸仔豆干-青龍原味 容量: 150g
內容物: 新鮮白豆干(非基改)、純釀醬油、沙拉油、蔗糖、八角粒
自古豆干是中華飲食文化精華，「戲獸仔」將傳統豆干中最易碎易變質的「白豆干」高溫殺菌包裝後，如今不添加化學防腐劑都可以室溫直送到家了！
出發點是原味的「青龍原味」，所使用的食材除了（非基改的）新鮮白豆干之外，只以醬油、沙拉油、蔗糖及香料藥材決定味道。無添加人工調味料及防腐劑。
「戲獸仔」四款豆干包裝上都印有四大神獸圖案與詩文：神獸圖由書法家蔡奇勳揮毫，四句詩文則是諸羅詩人陳文政筆跡，別具有文化色彩。
傳統中國文化裡當遊子離家出遠門，家族長輩常會準備印有四大神獸圖案的糕點，讓旅人帶著做食物、受四方神獸所護佑。
「戲獸仔」青龍的祝言「一呼得百應」，呼應的是傳統「原味」口味豆干，只以最簡單的醬油、糖、八角調味。
「青龍原味」以醬油著色、帶著淡淡甜味與八角風味，有著微濕潤澤的質感與綿細口感，這大概是華人最習慣的大眾滷味風格了吧。
每逢星期四公司的伙食是蔬食日，有不少同事都會選這天叫外送或出去吃飯；可是對我來說純蔬食沒有問題，但能再加點豆類製品（譬如豆干）就更錦上添花了。
這天我們的主食是什錦蔬菜麵，加入「青龍原味」豆干增添鮮味是不錯選擇吶！
戲獸仔豆干-白虎辣味 容量: 150g
內容物: 新鮮白豆干(非基改)、純釀醬油、沙拉油、蔗糖、辣椒、八角粒
「白虎辣味」用料同樣簡單到不行，與「青龍原味」相比在成份表上多加了「辣椒」罷了。全素可食。
西方白虎的祝言是：招財結善緣，符應詩文是「西距白虎庇歲安，祈福避邪早歸還；贈君二字多珍重，反覆叮嚀莫著寒。」看到這樣文字會讓旅人想早日返家吧！
但如果是對含麩質、大豆過敏的人就不適合食用。是說以前好像沒聽過周遭有人對含麩質食物過敏，然而這年頭好像會過敏的人越來越多，以致含麩質食品包裝都還要特別標示？
想到要是對麩質過敏就不能吃喝豆漿、豆花、豆包、黑白豆干……等美味，多可惜啊！
「白豆干」除了美味外富有植物性蛋白質、以及人體必需的胺基酸及鈣質，營養價值很高。有多高？希望有三、四層樓那麼高囉！
不論是正餐飲食，或配清茶當點心零食都很理想。
「白虎辣味」的辣味來自朝天辣椒、店家切大塊辣椒段而且放不少，為白豆干增添一股傳統的辣味。
我是沒本事把辣椒也一塊兒吃掉，覺得有點可惜。不過我相信有人是可以的，對，就是說妳喔！ 
戲獸仔豆干-朱雀甜蜜嗆 容量: 150g
內容物: 新鮮白豆干(非基改)、純釀醬油、沙拉油、蔗糖、辣椒、八角粒
「戲獸仔」為保存特別柔軟且易變質的白豆干、拒絕人工化學添加物，使用高溫系統殺菌再配合台灣製真空包裝，讓軟Ｑ的白豆干得以離開冰箱。
150 公克白豆干住在真空包裝殺菌軟袋裡方便保存攜帶，通過 SGS 認證品質有保障。不過開封後當然要趁新鮮快快吃完囉！
「朱雀甜蜜嗆 」對遊人旅途的祝言是：平安偕順吉。
在成份上，「朱雀甜蜜嗆 」與「白虎辣味」看起來殊無二致，調味都只有純釀醬油、沙拉油、蔗糖、八角粒和辣椒。
然而光看「朱雀甜蜜嗆 」上沾附的辣椒形色就能直覺知道，這辣椒的辣味大相逕庭。連帶甜味也是有所差別。
在口味上，白豆干的豆類甘甜配上嗆辣系辣味和糖薰蔗糖的甜蜜，是大人口味的豆干。
我用羽衣甘藍生菜包裹「朱雀甜蜜嗆 」簡單吃下。羽衣甘藍菜屬於寒性，「朱雀甜蜜嗆 」提供了豆類的溫和與辣椒的火性，兩相互補健康又具風味。
戲獸仔豆干-玄武五香 容量: 150g
內容物: 新鮮白豆干(非基改)、純釀醬油、沙拉油、蔗糖、辣椒、八角粒、花椒、桂枝、丁香、小茴香
「五香豆干」向來是傳統豆干最受歡迎口味的前三名，「戲獸仔」既是以傳統豆干為主題，自然少不了芳香的「玄武五香」豆干。
「玄武五香」給遊子的祝言是好命呷百二，專屬詩文「北尋玄武地偏遠，寒雪凍膚苦難言；練就一身傲霜骨，他日歸鄉語甘甜。」有三個押「ㄢ」韻的韻腳。
論豆干外表色澤猛看像是「青龍原味」一般差不多，顯出醬油顏色澤並顯出手工製作的不平整個性；然而「玄武五香」入口就知道，所用的桂枝、小茴香等香料交織出更豐富的香氣層次。一口咬下齒頰留香。
對我來說不管什麼口味的豆干，差不多都適合做成沙拉！
我用「玄武五香」豆干、香蕉、胡桃、腰果和羽衣甘藍、淋上特級初榨橄欖油做成 
「豆干堅果香蕉羽衣甘藍沙拉」，就完成了豐富美味又健康的一道素食。我喜歡！
所以豆干向來是我最喜歡的素食材料與閒暇零嘴。只不過對於市售的一般豆干零食、我只要讀完一次包裝上印的滿滿化學添加物成分後，食慾就只剩下一丁點；而嘉義「戲獸仔」傳統滷豆干拒絕化學添加物，將白豆干做成令人回味無窮的健康零嘴，讓人吃得更放心愉快。這個不錯哩！
「戲獸仔」傳統滷豆干 官網： http://www.sisioua.com/
戲獸仔豆干粉絲團：https://lihi1.com/bitUF/fox
豆干產品介紹：https://lihi1.com/6bKKL/fox
地址：嘉義市蘭井街 465 號 6 樓之 11 9am – 6pm
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