一般上班日我家早餐都煮得簡單，多半是稍微調味過的白麵要不就是麵線－－食客就各自依口味調味成速食早餐－－因而平常我會格外注意醬料類、即食小菜等調味佐料。這好一陣子以來我留意到 「原點小農」平台，將在地有機小農的商品直接推介給消費者。我這就宅配了平台裡的韓式泡菜和兩樣風味小菜，都別具特色。
「原點小農」是台灣在地的商品平台，一方面分享天然有機的健康食品理念，另方面實際發掘來自地方農會、有機小農、手工店家的天然商品介紹給消費者－－為地方有機小農與消費者間建立流通產品的通道。
由此「原點小農」囊括的店家可謂林林總總，生產手工皂、蔬果、水產、農產……不一而足，特色產品可謂應有盡有。
這次我選擇宅配了三種簡單調理就可即食的特色食品，結果發現來自三個不同的商家，分別是「嚐心道泡菜」手工韓式泡菜、「花吃壹」茶香舒肥海鹽嫩雞胸與香醇咖啡滷嘴邊肉。這就禮拜天中午首先來嚐嚐。
成分：醋、蒜仁、辣椒、大白菜、糖
「嚐心道泡菜」是強調無毒、養生、自然的泡菜店家，供應「陳媽媽」用心製作、產量有限的手工韓式泡菜。
手作健康、無人工化學添加物的大白菜泡菜，成份只有最簡單的大白菜、醋、蒜仁、辣椒與糖。醃漬好後以玻璃罐封裝，保存期限兩個月。
所使用的大白菜嚴選自在地小農栽種的有機大白菜，經過手工清洗、去苦澀、醃製的程序，轉化成為餐桌上的純樸美味。
這泡菜口感脆爽，大白菜的甘甜以辛香風味表現，既夠味好開胃。韓式勁辣的重口味適合拌飯麵，或為料理增色調味。
週六中午冰箱裡有前一天晚上拿下冷藏室退凍的三層肉，就來道簡單又好吃的「韓式泡菜炒豬肉」吧！
乾香菇泡軟切絲備用；趁三層肉還沒完全退凍盡量切薄成薄片、再以「嚐心道」泡菜汁先抓醃後放半小時備用。
熱油鍋炒香韓式泡菜與香菇絲，將備用的泡菜汁五花肉片放入轉大火嫩炒即可上桌。
中午我準備了白飯，放上熱騰騰的泡菜炒豬肉後超下飯的ER。
「花吃壹」茶香舒肥海鹽嫩雞胸（300g）
成分：烏龍茶葉、海鹽、帶皮去骨雞胸、生飲水
密封包裝的「花吃壹」茶香舒肥海鹽嫩雞胸，真空包裡封裝的是一大塊厚實雞胸肉。
這是以嚴選天然食材製作的熟食，成份僅僅是烏龍茶葉、海鹽、帶皮去骨雞胸肉與生飲水，不靠化學調味料但以食材本身引出美味。
光看這雞肉的冷凍狀態也曉得這是塊已經調理煮熟的帶皮雞胸肉，連著湯汁簡單加熱後就可以大快朵頤。
雞胸肉一經加熱後烏龍茶清香便飄散四溢，隨包所附的烏龍茶包這時就可以功成身退了。
雞胸肉無論表皮或肉質都散發光澤，尤其看這雞皮的油亮感啊！
「花吃壹」的茶香舒肥海鹽嫩雞胸以「低溫烹調」方式製作而成。我在日本綜藝節目《老師沒教過的事》看過「低溫烹調」的介紹，原理是用較低溫烹調食材把更多營養成分保留於食材中、看節目裡說也比較好吃。我頗驚訝原來台灣也有人這麼料理食物！
這塊低溫調理後飄著淡雅茶香的「花吃壹」嫩雞胸，是油切綠茶與舒肥雞胸的結合。肉質之軟嫩鮮甜很可以嚐嚐。
香醇咖啡滷嘴邊肉 淨重：200g+-5
成份：米酒、香油、醬油、鹽、糖、八、白胡椒粉、蔥、薑、豬嘴邊肉、咖啡豆、大豆沙拉油
「香醇咖啡滷嘴邊肉」的真空包是熟食，從冷凍庫退冰後適當加熱過即可以盛盤食用。從退冰的塑膠包裡頭可以看到粒粒的咖啡，以及大塊的嘴邊肉塊。
在此之前我沒有聽過有人以咖啡豆滷嘴邊肉，這獨家的咖啡與滷味創意結合相當時尚唷！
「香醇咖啡滷嘴邊肉」真空包以能夠直接微波的材質製作，所以很容易調理食用。不過對我來說同樣的加熱效果，以傳統鍋具雖然麻煩點也同樣可以完成。
我以小鍋加熱的時候，這咖啡滷肉散發出一股煙燻般的風味，與一般煮咖啡的氣味不盡相同。
大塊的滷嘴邊肉富有油脂與筋度，加熱過後光以筷子挾肉就可以感受到肉質充滿彈性、沒入口就讓人垂涎。
油亮的滷邊肉狀態光看就知道很適合熱飯。我將咖啡滷嘴邊肉連滷汁帶咖啡豆放到熱飯上，再放上我自己醃漬一晚的小黃瓜。感覺就好棒啊。
這咖啡滷的嘴邊肉質鮮嫩、有著咖啡淡淡會回甘的苦味，真的是很特別的一道小菜。讓人會想喝啤酒。（飲酒過量，有害健康）
至於那一顆顆像豆豉般的咖啡豆看起來也好吃，我就滿懷希望嚼了一顆……我的感想是這豆子不吃也罷了。噗噗。
上週日十點半我跟朋友聊到一半就說我要回去煮飯了，因為週末家裡餐點由我打理。那天中午我的材料就是「嚐心道泡菜」手工韓式泡菜、「花吃壹」茶香舒肥海鹽嫩雞胸與香醇咖啡滷嘴邊肉這三道，再煮了裙帶菜小魚乾味噌湯就大功告成。挺不錯的唷，呀呼！
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