今年 「高雄統一時代百貨」超級周年慶就在「10/12~11/6」盛大展開，還沒去之前我家媽媽描述說一樓都賣化妝品、二樓都服飾店－－但在二樓一片服裝店中她看到「千荷田蔬食百匯涮涮鍋」在裝潢即將開幕，原來千荷田在高雄開了第二間分店！媽媽注意到開幕期間不少優惠，於是兩人約好在中午時分到夢時代千荷田用餐。結果食物新鮮品質優所以好吃！
我家媽媽先前轉述，她在「統一時代百貨」二樓跟賣服飾的櫃姐閒聊時問到這家店，櫃姐說二樓原來全部都是賣衣服的，如今有家涮涮鍋店要是逛累了可以坐下來吃東西還真不錯！
所以我們就趁開幕誌慶期間來用餐啦！ 
這天我們在「千荷田」用餐時間開始前就到了夢時代小逛一下，之後於二樓一片服飾店中的「Lady Me」前面果然在找到了「千荷田」蔬食百匯涮涮鍋。
一派綠色園地精緻裝飾風格。
店裡還裝置有長型水族箱，果然有生猛活跳到不行的龍蝦、泰國蝦展示 ……隨後我們就在點菜單裡看到「生猛活海鮮」的系列選項，其中羅列有「波士頓活龍蝦」、「碰碰跳．泰國活蝦」等海鮮餐點，想必就出自這顏色紫殷殷的水槽吧。
店員領我們進入用餐位置、是當中鑲嵌了桌面電晶爐的木質桌子與同色的坐椅，每個座位都有一個爐面；後來我用這電晶爐的感想，是覺得這電晶爐火力強且容易操作，我都想要一台了！
質地優雅的木質桌子中間有可以向外拉開的抽屜，裡頭備有紙餐巾、牙簽等用品。挺巧妙隱蔽的設計。
我們落座後座位上就置有「千荷田」具質感的厚紙板點餐本，點餐步驟先從挑選涮涮鍋「風味鍋底」開始。
選好個人火鍋鍋底、之後加點（海陸）主餐，點餐完畢就可以先自助取用「蔬食百匯自助吧」的餐食囉－－全都無限量供應－－這就來看看吧台有什麼唄？
蔬食百匯自助吧
「蔬食百匯自助吧」供應的蔬食主打是「天然」、「健康」、「美味」，提供每日從產地直送的幾十種蔬食。
在自助吧裡有玉米筍、山茼高、綠苦瓜、豆皮、水蓮、豆腐 …… 等具有履歷的新鮮蔬食，還包括有水洗蛋。食材新鮮豐富看得到。像是這無限量取用的「帶殼玉米筍」，平常在火鍋店裡很少供應啊。
我今年種的玉米因為日照不足的緣故，直到現在都還沒有抽花穗！只好在這裡先吃玉米筍過過癮。 
雖然剝帶殼玉米筍麻煩了點，一下子剝下的玉米殼就填滿桌上的垃圾小桶。可是因為新鮮就鮮甜好吃啊。
飯類
完全不用擔心吃不飽，在自助吧備有白飯、風味飯等「飯類」主食選擇，緊鄰著飯鍋的還有（煮好以小碗盛裝放在冰塊上保鮮的）滑溜「烏龍麵」。
這天我光是取「烏龍麵」自加海苔絲和涮涮鍋湯底就吃了兩碗，他們家烏龍麵古溜古溜又有彈性、好吃唷！
方便麵和佐料
如果想吃其他麵食，食物吧還有「王子麵」等多種選擇隨君任選！佐餐醬料還有青蔥、蒜泥、辣椒…… 等多樣選擇。
另外為了純素食者，我發現佐料區還備有素的沙茶醬等醬料，可以在小地方見到店家的體貼。
風味湯底--昆布湯底
隨後送上桌的是我家媽媽點的涮涮鍋「昆布湯底」，湯底以柴魚、昆布、洋蔥熬製的日式做法。
除了「昆布湯底」之外，全店還有「藥膳湯底」、「壽喜燒」 …… 等個人風味湯底可以選擇，再加「個人鴛鴦鍋」則可以享雙重口味。
主餐--嚴選霜降肉
至於「主餐」媽媽點的是「上選牛肉」系列的「嚴選霜降肉」，用黑色質地陶盤送上充滿油花的霜降牛肉切片顯得高雅。
因為牛肉的肉質很好，店員建議我家媽媽「涮兩下看到肉變色就可以吃了！」優質牛肉要是涮過頭肉老了就可惜啦。
下圖就是涮得有點老的牛肉示範，噗噗！
我家媽媽在昆布湯底裡煮了各式蔬菜後充滿蔬菜甜味，牛肉只要簡單涮過熱湯後就充滿美味。媽媽讚說：「好吃！」
風味湯底--石頭湯底
我點的涮涮鍋底口味「石頭湯底」，是以洋蔥、蒜頭爆香後加入湯頭熬製的湯底。
這湯底直接喝就口味不錯，我用湯底煮了蔬菜當作烏龍麵湯吃了兩碗烏龍麵。充滿香氣。
海陸雙拼組合--特色海鮮+小羔羊
我點的主餐「海陸雙拼組合」，是「嚴選肉品」與「特色海鮮」各選一樣的搭配組合。
先送上桌是海的「特色海鮮盤」裝有天使紅蝦、冰鮮白蝦、生鮮蛤蜊和小卷，質與量都讓人感到滿意。
隨盤奉上的撈網很好用，尤其煮「生鮮蛤蜊」可以當蛤蜊恰恰開口就抓到享用的時機！我品嚐到每一顆蛤蜊都很新鮮無誤。
我幾乎希望以後我不論到哪吃火鍋都要自備撈網，噗噗！
看看這用撈網涮熟的「白蝦」那粉紅色澤、彈性十足的肉質，還沒入口就曉得肯定好吃。
而海陸雙拼裡的「天使紅蝦」，是我到目前為止吃過最大尾、品質也最新鮮的紅蝦。蝦都還沒有入湯顏色就已經酡紅了起來。
尺寸有盈手大的新鮮天使紅蝦，在湯裡涮熟後蝦頭與蝦肉都充滿美味。
說起來海鮮食物要美味鮮度可說最要緊！這雙拼組合其他海鮮包括鯛魚片、鱸魚片、小卷鮮度也都不錯，由此只要涮出食物本色就很好吃了。
至於「海陸雙拼組合」陸的「嚴選肉品」中我選的是「小羔羊」－－其他三種肉品選擇是黃金雞肉、梅花豬與雪花牛肉。
粉紅色油花美麗的「小羔羊」肉，用筷子挾著在高湯裡來回涮幾下就已經可以鮮嫰可食了。
這麼鮮嫩的肉質涮出原味就好吃，怪不得大陸那邊聽說這幾年特流行涮涮鍋！
飲品區
我吃飯向來不喝太多飲料，所以飲料區我只是路過而已。供應有各種咖啡等各種解膩消食的飲料。
除了供應現成飲料的自助機器之外，如果口味都不喜歡還有多種茶包可以自己熱泡茶飲。
杜老爺冰淇淋&霜淇淋
照例我吃完火鍋後以冰淇淋做結尾。食物吧冰品區有手動自取的「杜老爺」冰淇淋和霜淇淋。
「冰淇淋」有香檳葡萄、情人果、香草、草莓 …… 等共八種口味，備有甜筒可以取用；「霜淇淋」機器提供的則是牛奶口味霜淇淋。
我先吃了「香檳葡萄」幾球不同口味冰淇淋，末了還吃了一大碗霜淇淋。
就這樣今年「高雄統一時代百貨」超級周年慶， 我們在「千荷田」蔬食百匯涮涮鍋開幕時吃了鍋。
我們從十一點多千荷田開店吃到十二點半、發現店外已經有客人在等位－－且是女士（或陪女伴的男士）居多－－我想多半是逛周年慶進來歇歇腿順便吃中餐的吧！這樣大家吃飽歇夠後才有體力繼續血拼下去拼經濟唷，噗噗！對於千荷田的鍋物我覺得清爽、細緻很適合統一時代百貨，我覺得會成功唷，加油！
「千荷田」統一時代百貨高雄店 FB： https://www.facebook.com/japanhotpot168/?ref=bookmarks
地址：高雄市前鎮區中華五路789號2樓 (07)812-8758
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