上週末我一位同事家因為重新裝潢需要打包物品邀我幫手、我很認真穿了一身運動服去幫忙，其中就屬搬書房裡的精裝書最辛勞、一頓輸出下來又餓又乏！我們晚餐便選在就近的「食在多涮涮鍋」吃鍋，先點了食在多肉套餐再加肉盤，我們發現每樣食材都很新鮮！最後我還每種口味冰淇淋帶甜筒餅乾都吃了一支。吃飽飽頓時感覺疲勞已經恢復了大半。呵呵。
「食在多涮涮鍋」位在屏東市中正路的路邊，醒目的招牌上寫著「我用我的胃 溫暖你的胃」邀請君入內用餐。還體貼提供了附近停車資訊。
店家秉持使用新鮮食材、精心熬煮的湯頭，加上舒適的用餐環境與親切服務態度，希望為客人帶來最優質用餐體驗。
餐廳內部整理得清潔明亮、井井有條，纖細程度令我直覺認為店面應該是女生打理的。之後發現果然是如此，噗噗。
店內座位有著一長排的個人座與四人桌的座位，從個人用餐到家庭聚餐都方便。
我很少看到火鍋店設置這樣日式的一長排個人座位，每個座位都設有加熱爐和線上點菜的 Q.R. Code。一個人吃挺自由的。
四人卡座採用橘黃色的沙發搭配兩個嵌入式的黑晶爐，適合二到四個成人入座。同樣也是掃碼就可以完成線上點餐以及加點。
我蠻喜歡「食在多涮涮鍋」的菜單封面設計，氣氛非常喜慶熱鬧。呵呵。
醬料自助區
火鍋醬料自取並採用不鏽鋼掀蓋方盤盛裝，有蔥花、蒜泥、蘿蔔泥、辣椒、胡麻醬、沙茶醬、醬油、醋……等調味料，基本上應有盡有了。
基本我吃鍋最不挑醬料只要有沙茶醬和青蔥就搞定了，好好的鍋物只要一點調味就夠了呢。
白飯 肉燥
「食在多涮涮鍋」備有自取的白飯、裝在電子鍋裡保溫，隨時可以取用到熱騰騰的白飯。我吃鍋最愛白飯。
一旁還有整鍋滷得很入味的肉燥，加入一匙立刻就變成在外面店家賣二十五元的肉燥飯了。我光這樣就能吃三碗，呵呵。
「食在多涮涮鍋」的菜單主要是「食在多肉套餐」都含菜盤，主菜則有 5oz 與 10oz 的選擇。
菜盤雖然可以更換肉盤或海鮮，不過我們都覺得還是吃均衡一點更好。之後我們發現菜盤有蔬菜有火鍋料品質都很新鮮優質，確實不用換。
雖然這天我們幾乎在開門就來吃鍋，但在我們坐下來點餐之前沙發卡座區就有一組客人了、後來也陸陸續續來了不少家庭組合的客人，人氣不錯。
我們最後各點了一個喜歡的湯頭、然後是綜合海鮮鍋再加點肉盤，這樣就吃得很美味飽足呢。
剝皮辣椒湯頭
「食在多涮涮鍋」的湯頭特色是選用天然蔬果下去熬煮而成，並不是使用現成火鍋高湯塊製作。光喝湯底就有一個鮮甜味。
同事點的是「剝皮辣椒」湯頭、顏色挺深味道很濃郁，同事往下一撈就撈到了超肥厚的大條剝皮辣椒。
而且湯底用的不只是一、兩條超大剝皮辣椒，用料不手軟確實不同於一般。
日式味噌
我的湯頭則是「日式味噌」，據我的經驗沒有什麼火鍋料是日式味噌湯底無法處理的。
「日式味噌」的味道濃厚、表現中規中矩，不論涮肉或煮海鮮都合宜。
菜盤
點肉套餐都有附菜盤，用木托盤送上來滿滿的一大盤火鍋料和鮮蔬。
蔬菜的種類很多而每樣都很鮮美、我尤其喜歡萵苣，玉米筍和芋頭也很正點。
火鍋料的種類也很多，同事喜歡米血而我喜歡很會吸湯汁的木棉豆腐。菜盤的量不少吃了會飽的。
綜合海鮮鍋（鱸魚、鯛魚、巴沙魚、白蝦、蛤蠣）
我們點的「綜合海鮮鍋」使用了兩個白色大盤才能全部送上，海鮮的量真的很多耶。
第一盤是有殼類的鮮蝦和蛤蠣、還點綴了一朵大黃花，有沒有這麼浪漫啊！
白蝦在燈光照射下花紋都還很清晰、蝦頭也都很緊實，鮮度非常棒。
與蝦子一起放在碎冰上保鮮的蛤蠣量也給了不少，而且有的悄悄打開顯然是活蛤蠣而不是冷凍貨。
鮮美的白蝦在湯底裡煮一下顏色轉紅就可以享用，再煮久就沒有那麼鮮美了。要趁這時美美地享用。
我都一次就煮完所有蝦子剝完蝦殼再去洗手，只見蝦頭內有蝦卵、蝦肉緊實滋味鮮美，果然是好蝦子。
而蛤蠣我也是用漏勺盛著在湯裡煮開馬上享用，所以我可以確定每個蛤蠣都有開而且肉質飽滿滋味鮮甜。
「綜合海鮮鍋」的第二盤用碎冰盛著的是三種魚肉，中間援例擺上紅色的大花。我很好奇這是什麼花啊？
這盤魚肉計有：鱸魚、鯛魚和巴沙魚共三種鮮魚片，魚片大小正適合涮火鍋。
帶皮的是鱸魚、去皮有褐色條紋的是鯛魚，巴沙魚則是有著銀白色花紋的魚片。
巴沙魚肉質細緻且無刺、滋味極鮮，真的好吃。這時候我好想要有酸桔醬喔。
帶皮的鱸魚片同樣非常新鮮、肉質纖細，用筷子一挾要不是有魚皮就散了。不用沾醬就可以吃得出鮮美。
「綜合海鮮鍋」的各種海鮮表現都可圈可點，可以看得出來店家很重視海鮮。
特選梅花
同事因為無肉不歡所以加點了「特選梅花」，其他還有多種牛肉、羊肉與雞腿肉可以選擇。
選「特選梅花」的好處就是絕對不會失誤，在火鍋中煮熟就好吃而且還耐煮。
片成薄片的「特選梅花」在瘦肉中帶著花紋美麗的油脂，經過高湯一煮油脂就變成美味。
「特選梅花」一份有 180g、肉質的確很棒，即便不沾醬也充滿鮮味，更適合沾各種醬料享用。吃了肉就很有飽足感。
飲料
「飲料」同樣是自助使用，冰飲有飲料和冰沙的不同選擇。
「飲料」有無糖綠茶和奶茶，我喜歡奶茶喝了一杯味道還滿濃的。
同事則喜歡他們的「冰沙」是冬瓜檸檬口味，我也喝了一杯滋味很濃但不膩、我喝太得快還直接凍到腦門上了。噗噗。
冰淇淋
吃完火鍋必不可缺的「冰淇淋」品牌是「小美冰淇淋」，有香草、巧克力等四種口味還附甜筒餅乾。
我最喜歡吃火鍋後的「冰淇淋」連冰淇淋帶甜筒餅乾四種口味都吃了，同事嘆為觀止說我再吃下去光冰淇淋就可以回本了呢。噗噗。
所以我在幫同事打包搬家的物品後、我們選擇在「食在多涮涮鍋」吃鍋，在用餐之間發現這家涮涮鍋人氣很不錯陸續來了多組客人、清秀的店員小姐姐也都很關心地寒暄話家常，顯然有些是常客了。我們都喜歡這溫馨的用餐氛圍，鍋底滋味濃郁、海鮮與肉品都可以吃得出來非常新鮮，我們的用餐經驗很不錯。我都跟同事說下次再幫忙搬家後到這裡吃飯好了，噗噗。
「食在多涮涮鍋」 FB：食在多涮涮鍋
地點：屏東市中正路18號 電話：08 732 2827
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