朋友的姑姑遠道從台北來玩，都已經九十多歲了還能找我們小輩打幾圈麻將真是有精神！只不過姑姑長年吃素所以吃飯時就比較麻煩一點，我們都會找素食店家陪著吃素。這次事先打聽到統一夢時代購物中心的「斐得蔬食熱浪來襲」素食餐點好吃、於是聯袂到夢時代逛街然後晚餐。這天我們點了「小溫馨四人套餐」內容豐富精緻、表現很具水準。
「斐得蔬食熱浪來襲」是連鎖蔬（素）食餐廳，乘著一股南洋料理的熱潮席捲而來、以南洋風為主推出多元的創意蔬食料理，希望讓沒那麼愛蔬食的人們也能喜歡上蔬食。
創意新蔬食主義起始自台中金典綠園道店，現在於高雄市前鎮區、鼓山區都開有分店，這天我們去的就是前鎮區的「夢時代店」。
「斐得蔬食熱浪來襲」夢時代店位於夢時代三樓，在進入餐廳之前可以看到右手邊有他們的咖啡吧檯、陣陣飄來的氤氳咖啡香氣讓人心情都變柔和了。
「夢時代店」整體店面呈現歐風餐廳氛圍，像是牆面掛有風景畫與西餐照片、感覺一分鐘就到歐美去了。
餐廳使用了蜜糖色的木質厚重牆壁隔間與外面的賣場隔離開來，內裡桌椅也使用了原木的木質餐桌與成套椅子、空間靜謐舒適。
座位從四人座用隔板隔開的隱密用餐空間、到可以併桌的卡式座位都有，適合個人用餐、家庭聚餐以至於團體聚會都很好入座。
我也注意到店內空間很擅長利用傳統燈具和軌道燈，營造出明亮但柔和的用餐環境，可以讓人放鬆的用餐。用餐時間一到客人滿多的、人氣很不錯。
「斐得蔬食熱浪來襲」菜單有多元創意南洋、歐式與台式的蔬食餐點，包括火鍋與各式飲品。餐點選擇豐富滿好點的。
店員小姐姐依我們的人數推薦我們可以點「小溫馨四人套餐」，菜色從西式小菜、鍋物到飲品都有。我們也覺得菜色不錯就點了。
明明說好了是「小溫馨四人套餐」可是隨著越來越多的餐點送上桌、份量也很大，四個人根本就吃不完！我們覺得名字應該要改成「大溫馨四人套餐」更能傳達現實。噗噗。
三八炸春捲
「三八炸春捲」為什麼很三八我不清楚，只曉得春捲依人數有四捲、放在木製的特製餐具裡與醬汁一起送上。
炸春捲所附的醬料是微辣口味、很能促進口味，還伴著小番茄、生菜片可以變化口味。
「三八炸春捲」送上來時油溫還在、看起來就很酥脆，一人一條趁熱吃最讚了。
一口咬下炸春捲可以聽到酥脆的咔嗦咔嗦聲音、內餡蔬菜柔軟，直接吃就很香。中國人好聰明能發明炸春捲真是太神奇了！
「三八炸春捲」沾著這微辣的沾醬可以改變口味，提味一下更顯出美味。我喜歡這道沾醬，後來火鍋料和炸脆餅我也都用這沾醬沾著吃。
法式松露燉飯
「法式松露燉飯」送上時大家都感到驚訝、因為分量給得很大方，我們才四個人吃這份實在太多了。又不是大胃王！
在「法式松露燉飯」裡除了燉飯之外可以吃得到好幾種燉菜……上頭還擺了沙拉與辣椒絲、南瓜子做為點綴。滿好的。
燉飯燉煮得很煮軟、但是不至於糊掉，口感都還是在的，與多樣燉蔬菜相佐剛好。
「法式松露燉飯」的奶味很濃郁、而且每口燉飯都吃得到濃濃的松露香氣。
朋友向來喜歡吃「法式松露燉飯」，讚說今天晚上這道燉飯料理得很正點、份量也超大份，CP 值不錯。
丹麥漁夫元貝大阪燒
「丹麥漁夫元貝大阪燒」上桌我們就不禁議論起來，這道大阪燒料理應是綜合了歐風與日式料理特色、所做出的無國界創意料理。
印象中的日本「大阪燒」多半是用麵糊現煎，最後做成圓形、上頭淋上美乃滋與海苔絲的日式小吃，與眼前長橢圓形像是披薩的食物差別可說不小！
正當我不知道如何下手時，可喜的是「丹麥漁夫元貝大阪燒」已經預先切分好、符合人數正好一人一片。
用手直接拿起來就可以直接享用、更像是分吃披薩的感覺；只不過這是日式的披薩，上頭還擠上滿滿的美乃滋與撒上海苔片。
「丹麥漁夫元貝大阪燒」的餅皮香Ｑ有口感、上頭素料與蔬菜擺了不少，與美乃滋和海苔一起入口越嚼越香。我喜歡這道無國界素食，是我這晚最喜歡的料理。
女婿芋見香酥鴨
下一道「女婿芋見香酥鴨」則擺在豪華風格的圓盤裡送上，乍看像是剛片好的北平烤鴨。
不過我們這晚點的都是素食，所以「女婿芋見香酥鴨」是外面炸得香酥上色的豆類素料、內裡的餡料是粉紅色的也滿像是鴨肉的質感。
這份「女婿芋見香酥鴨」很有吃肉片的感覺，如果是在家裡吃我肯定會一邊看電視一邊當零食啃著吃、並且搭配冰啤酒。嘖嘖。
麻油菇菇鍋
下一道是主菜火鍋，菜單上的選擇是：八椒酸菜鍋、麻油菇菇鍋與番茄羅宋鍋，我們選的是台風的「麻油菇菇鍋」。
「麻油菇菇鍋」的湯底飄浮著爆炒過的薑片、枸杞……等湯料，經過瓦斯爐一加熱後就散發出不會錯的濃郁麻油香氣。濃郁的「麻油菇菇鍋」湯底很有滋味，
火鍋湯的表面因為加入麻油的關係浮著一層油脂、入口麻油滋味濃郁，特別適合天冷的時候溫補。煮起來！
秘密甕裡的火鍋
與「麻油菇菇鍋」搭配的是「秘密甕裡的火鍋」，內容物有：
菜盤、 酥炸魚片、 秘製肉片、 秘制滷豆腐，還附 香鬆白飯與 風味脆餅。很豐富。
菜盤
「秘密甕裡的火鍋」好像怕客人吃不夠一樣，光是菜盤就得用木盤兩個才盛得完。蔬菜類的鍋料包括：香菇、南瓜、絲布、紅白蘿蔔、番茄、金珍菇、高麗菜、杏鮑菇、青江菜、玉米筍……等菜蔬。
我不知道吃素的人是不是都食量特別大？但是光這杏鮑菇就片得很大片、我還要分幾口才吃得下，用料大器像不要錢的一樣。噗噗。
火鍋料方面則先有：老油條、炸香菇、油豆腐……等經典鍋料，也都是吃下去飽得很快的餐點。呵呵。
我尤其喜歡老油條、吸飽湯汁之後兼具口感與滋味。
酥炸魚片
要是覺得火鍋料還沒吃夠的話還有一整盤的「酥炸魚片」、煮在高湯裡很快吸麻油湯汁。
有的人覺得一餐沒有吃肉就好像吃不飽？我則是認為像這樣兩片兩片地吃素料、其實很快就飽足了。才沒有吃不飽的問題。
秘製肉片
「秘製肉片」和魚片使用相同的葉子狀陶盤盛裝，一整份加起來應該至少有一百公克吧？吃到後來素火鍋料幾乎都我吃的。
秘制滷豆腐
在所有火鍋料之中「秘制滷豆腐」論口感與滋味的表現都是翹楚，Ｑ彈的口感會讓人以為是在吃魚漿製品呢。
香鬆白飯
吃火鍋當然少不了「香鬆白飯」了，配火鍋料美味得很。對，這碗白飯因為大家都吃太飽所以也是我吃的，噗噗。
風味脆餅
在這一片素食料理當中，油炸得香酥的「風味脆餅」便顯得口感與風味都很特出。
「風味脆餅」可以直接嚼當玉米片吃、或者沾火鍋湯底，還是蘸醬料都可以。我挺喜歡的。
脆皮燒肉
「脆皮燒肉」使用圓盤盛裝、再搭配著四份的炸蛋用大盤子一起送上，比我們想像中更像大菜。非常吸睛。
切成對半、再在上頭放青紅椒等調味料的一口小菜應該是「炸蛋」無疑，所以這道是蛋素料理。我們都不在意。
這一口吃的「炸蛋」老實說做得挺好吃、我會想再吃一份，吃過之後再晉級享用這一大份「脆皮燒肉」。
用以搭配的配菜還有高麗菜絲和水果小番茄，搭配著吃可以增加滋味的層次也可以解膩。
這「脆皮燒肉」每塊都已經先由廚房切得超大塊、先炸再烤讓外皮香酥，料理精華也鎖在裡頭。
整道「脆皮燒肉」看著就好吃，事實上口感層次豐富、滋味也配得不錯，吃得我們滿口生香。
盧森堡奶油焗白菜
「盧森堡奶油焗白菜」直接使用生鑄鐵鍋送上、雖然外表看起來還好，但是我們完全了解在焗奶油底下還是滾燙的。
焗烤的火候剛好、表面這層奶油會牽絲的。口感濃滑。
奶油焗燉的白菜已完全入味、入口嫩滑富有奶油鮮味，很好吃喔！要是喜歡焗烤料理肯定要點這道。
朋友靈機一動還用「風味脆餅」配「盧森堡奶油焗白菜」吃，我有樣學樣而且驚為天菜。我很撨薦這道。
創意飲品
這天我們點的「小溫馨四人套餐」每人都附飲料，選擇項有：柚子蜜茶、南洋乳茶、老酸梅氣泡飲，三種擇一。
一人一杯飲品、不過說好了口味需一致，我們決定點適合姑姑口味的「老酸梅氣泡飲」。
所以四杯「老酸梅氣泡飲」是一起送上的、冰塊在杯璃杯裡發出好聽的叮噹聲，杯中猛泡氣泡喝起來很有活力，而且老酸梅氣味馥郁、解膩生津。我們都覺得點這杯很與這晚的餐點剛好。點得好！
也就這樣為了朋友吃素的姑姑，我們到夢時代三樓的「斐得蔬食熱浪來襲」點了「小溫馨四人套餐」。場地裝潢整理得很棒、素菜從小菜到飲料品項豐富且份量充足，菜餚的口味則從日式到義式到歐式饒富創意……只是我們實在吃不完那麼多、最後吃不完還打包後兜著走，晚上打麻將還可以當宵夜！姑姑說下次可以再來，呵呵。
「斐得蔬食熱浪來襲」FB：https://www.facebook.com/hothitsjp
斐得蔬食熱浪來襲夢時代店 電話：07-3385783
店址：高雄市前鎮區中華五路789號3樓
斐得蔬食熱浪來襲義享店 電話：07-3950198
店址：高雄市鼓山區大順一路115號7樓
斐得蔬食熱浪來襲金典店 電話：04-23236292
店址：台中市西區健行路1049號3樓
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