逢週休我爸現在都習慣到傳統巿場買菜、而且多半會繞到熟菜店選擇喜歡的單品加個菜，大家一起打打牙忌也挺好。只不過傳統攤販的菜色變化很少，我爸再怎麼買來買去就都那一、兩樣，吃久了難免令人覺得膩味……所以這星期就換我作東宅配了板橋的「御回鄉」滷味，可以做為冷滷或者加入附的滷汁熱炒，食物變化性就變更大了。對我們來說都挺新鮮的。
「御回鄉」滷味是板橋三十年老店的在地品牌，店名「御品、回味、念家鄉」用愛持續為大家服務。
多年的老店現在也將人氣商品放在網路商店讓人們選購，我不用千里迢迢跑到板橋就可以選購到「牛三寶拼盤」與「五小福滷味拼盤」。這時代真是便利啊！
內容：牛肉、牛肚、牛筋、糖、鹽、味素、米酒
「御回鄉」滷味營業超過三十年以來、店家始終堅持以最傳統的作法做滷味而不靠機器，就因為老闆說要用雙手滷出來的才有人情味。呵呵。
「牛三寶拼盤」是老少皆宜的冷滷包、採用真空包裝冷凍出貨，適當復熱或直接解凍食用都相宜。
我家裡頭只有我媽媽吃牛肉而已、其他人其實不吃，所以「牛三寶拼盤」是要買給我媽母親節加菜的。
一份的重量有 300 公克也就是有足足半台斤的牛三寶，我先擺盤後使用電鍋加熱、再灑上蔥花就完成了。簡單方便。
滷牛筋
『滷牛筋』滷製得像是琥珀般的色澤、滷汁香氣十足，牛筋已滷到Ｑ軟富鮮味。我媽說很有口感好吃！
滷牛腱
『滷牛腱』上的筋和肉經過老闆秘製的滷汁滷得風味十足、切的厚度吃起來肯定很有口感，喜歡吃牛的話肯定會喜歡這一味。
滷牛肚
第三寶『滷牛肚』滷製得柔軟、吸滿了滷汁，顯然滷得很入味。
『滷牛肚』三種食材都滷製得鹹香富有鮮味，我媽說很好咀嚼也很好吃。母親節吃滷味慶祝也挺好的是吧，呵呵。
內容：小豆干、素肚、豬耳朵、松版豬肉、百葉豆腐
這回我也同時入手了「御回鄉」的「五小福滷味拼盤」滷味，因為沒有使用防腐劑所以還沒要吃的話應放置於冷凍保存。
「五小福滷味拼盤」一份有八百公克，內容包括：小豆干100g、素肚1個、豬耳朵100g、松版豬肉100g與百葉豆腐1條。
包裝上都有建議應該怎麼吃才好，作法有：隔水加熱、用電鍋復熱、微波與炒滷味，熱一下就有得吃！
我決定拿「五小福滷味拼盤」以「炒滷味」的方法烹調上桌，順便消耗掉店家附在裡頭的滷汁。
實際做法是先將「五小福滷味拼盤」放冷藏退冰備用。先開油鍋爆香蒜片、蔥段與泡好的香菇片，再放入備用的滷味、再加入店家附的醬汁轉大火炒香。
起鍋後裝盤好我再灑上香鬆點綴，就完成了。
「五小福滷味拼盤」裡有小豆干、素肚、豬耳朵、松版豬肉和百葉豆腐，葷素都有。明顯店家都已經預先滷好入味了的。
滷味拼盤雖然吃冷滷就不錯、但是在經過熱炒後香氣又更盛，令人一口又一口停不下來呢。
店家這次附的滷汁包我用了兩包快炒、味道是微甜帶有中藥的香醇滋味，其餘幾包則倒入醬料小碗裡讓喜歡的人沾著吃。也很合宜。
在五小福當中我最喜歡吃的是百葉豆腐，口感Ｑ彈、可以充份品嚐得到滷汁的香味和百葉百腐本身的鮮味。我喜歡這樣的滷味呵。
所以我是在母親節前夕宅配了「御回鄉」滷味，所以母親節那週就不用再買平常的熟菜、而是改吃來自板橋在地三十年熱賣的人氣滷味，「牛三寶拼盤」與「五小福滷味拼盤」都復熱即食即可，所有食材都已慢滷至柔軟入味、滋味鮮香，台北的滷味也滿不錯呢。吃起乃！
「御回鄉」滷味 FB：「御回鄉」滷味
地址：新北市板橋區重慶路290巷8號
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