前一陣子我爸特別愛買水餃。自從有次他買了高麗菜水餃被誇獎說好吃之後，就常常從菜巿場買回來同一家的冷凍水餃當正餐，於是我們就算再怎麼愛吃水餃還是會厭煩啊……於是我自主在「雲林九嬸婆」蝦皮官網入手了來自雲林的兩款冷凍水餃變化口味，下單後餃子就以低溫宅配方式配送到家、周末我就煮這兩種口味水餃加酸辣湯，換換口味不錯喔。
「雲林九嬸婆」冷凍水餃湯包是位於雲林西螺鎮的在地店家，以台灣豬絞肉與新鮮蔬菜，使用蔬菜汁調色的麵皮製作美味水餃和湯包而聞名。人氣很旺。
從官網放的新菜單可以看到店家提供多種不同口味的水餃與湯包，要是我們這裡的水餃店家也這麼厲害我們就不至於吃到膩了吧。呵呵。
選擇項真的很多，我這次就先入手一葷（韭菜豬肉水餃）一素（XO鮮蔬餃）水餃試口味，喜歡的話下次再加碼宅配。呵呵。
成分：台灣後腿豬肉、豬油、麵粉、水、韭菜、糖、胡椒、薑、麻油
「手工高麗菜」和「韭菜豬肉水餃」可謂傳統水餃的原點，「雲林九嬸婆」的水餃還有剝皮辣椒雞肉水餃、十味香菜皮蛋餃、XO鮮蔬餃、手工蝦仁豬肉水餃……等多種變化口味。
「韭菜豬肉水餃」食材主要是用台灣豬絞肉與雲林在地韭菜雲林在地韭菜，手工捏製一包約 800 克。
官網建議煮法可以用
1.電鍋蒸煮，外鍋倒入一杯 7-8 分滿量米杯的水，按下開關，等待挑起即可 或 2.用瓦斯爐蒸煮至外皮膨起，大約水滾後 7 到 10 分鐘。
我向來都習慣用瓦斯爐煮水餃。冷凍水餃直接放到沸水中煮到水餃浮起來加入一碗冷水、再浮起來一次就可以吃了。
一包有 30 顆水餃、每包約 800g 所以一顆大約是 27 克左右。由於是手工捏製每顆水餃形狀大小都自然地有點出入、口感肯定不錯。
水餃整體約是 50 元硬幣大小剛好、手工包的金元寶形狀特別飽滿實在，就算由我來包水餃大概也就是長這樣。
「韭菜豬肉水餃」內餡使用台灣後腿豬肉七瘦三肥的黃金比例製作、搭配雲林韭菜的菜肉比例平衡，是我喜歡的韭菜豬肉口味。
我向來喜歡「韭菜豬肉水餃」煮了就好吃、要是有空的話還可以花時間煎成冰花煎餃變化一下，我喜歡！
成分：麵粉、水、高麗菜、竹筍、豆干、芹菜、香菇、紅蘿蔔、杏鮑菇、芥花油、醬油、紫菜、鹽、糖、胡椒、薑、麻油、乾辣＇菜籽油、昆布粉、花椒、花生、白芝麻、甜味劑
這次與「韭菜豬肉水餃」一同宅配的是九嬸婆的「XO鮮蔬餃」，包裝都是相同的設計只有食品標示貼紙不同做為分別。
「雲林九嬸婆冷凍水餃湯包」的特色包括手工捏製、口味多樣，而且使用新鮮食材製作、絕對不添加添加物與香精色素。
由於沒有使用防腐劑的關係，所以寄來時是用黑貓冷凍宅急便、貯存時也都是放冰箱冷凍庫。
「XO鮮蔬餃」一包有 30 顆水餃，每包重量約是 800g、要煮的時候不用退冰直接料理就可以了，方便又衛生。
「XO鮮蔬餃」是全素水餃，使用了高麗菜、竹筍、豆干、芹菜、香菇、紅蘿蔔與杏鮑菇等素食材料手工製作。
我週六早上煮了「XO鮮蔬餃」做為早餐、煮的時候是以冷凍狀態直接入沸水煮，訣竅是在沸水再次沸騰前要小心攪動水餃以免黏鍋或彼此黏在一起，就沒有問題了。
煮好的「XO鮮蔬餃」餃皮口感Q彈、內餡豐富有味，沾點醬油後一口一個正好。完全感不到是在吃素。有時需要吃素時選這鮮蔬餃變化一下很不錯。
所以為了平衡我爸總買同一種口味水餃，我在「雲林九嬸婆冷凍水餃湯包」蝦皮商場入手了「XO鮮蔬餃」和「韭菜豬肉水餃」，金元寶的手工包法好煮且不容易煮破、一素一葷口味都各有特色，這家的水餃做得挺好吃。等這次買的水餃吃完下回可以回購其他口味，唷呼！
「雲林九嬸婆冷凍水餃湯包」 訂購專線：0909-726-319
蝦皮官方商城：https://shopee.tw/mihelleyachichiss
FB粉絲團：https://www.facebook.com/9Aunt LINE ID：9aunt
賣貨便：https://myship.7-11.com.tw/general/detail/GM2201262407998
留言列表
