在我家主食向來都是保持是飯與麵兩種選擇，尤其是晚上大家都在的餐點通常會備有這兩種主食。想吃什麼自己選。只不過我家妹妹在外面住宿幾年把嘴養刁了、總嫌家裡的調味不夠香辣，真不知道她的味蕾是怎麼排列的！這次我注意到網路上「嗜鼎酸辣粉」乾拌麵照片看起來很香辣、就把全口味宅配了，我試吃之下果然香辣！連我家妹妹也會認可滿夠味的。
「嗜鼎酸辣粉」乾拌麵是位於台北市萬華區的店家，提供口味道地的酸辣粉與麻辣小火鍋，講究調味又酸又辣超涮嘴！現在經由網路下單後在小七交貨便就可以取貨。
這次我一口氣宅配了嗜鼎麻辣乾拌麵、嗜鼎椒麻乾拌麵和嗜鼎藤椒乾拌麵，非常澎湃。這就來開箱。
麵體成分：小麥麵粉、水、鹽
醬包成分：大豆油、食用雞油、辣椒、鹽、糖、味精、豬油、豆豉、大蒜、生薑、花椒
「嗜鼎川味小吃館」受知名網紅喻為「台北西門町隱藏版美食」，酸辣粉口感超Ｑ彈、調味則既酸又辣。喜歡吃重口味的話肯定會感興趣。
「嗜鼎麻辣乾拌麵」的特色是以上海餐廳二代傳承結合台灣風情的美食品牌，將獨特烹飪風味帶給喜歡上海重口味的人們。
「麻辣乾拌麵」將麵和醬料包裝在同一獨立密封袋裡，淨重 110 公克。
我想既然是麻辣口味與餛飩想必很合，所以一鍋煮麵和餛飩（煮的時間比較短要先撈起）、醬料包則與蔥花一起加熱開水沖成醬料。
等麵煮好、與餛飩一起放入醬料碗裡拌拌拌，就完成了
「嗜鼎麻辣餛飩乾拌麵」。挺像一回事的。
我得說「嗜鼎麻辣乾拌麵」的調味是真的很麻也很辣、吃得我邊吃邊冒熱汗，最近寒流來吃這口味肯定最對味了！
麵體成分：小麥麵粉、水、鹽
醬包成分：大豆油、食用雞油、蠔油、甜麵醬、黃豆醬、釀造醬油、味精、白砂糖、食用鹽、花椒、辣椒、大蔥、小香蔥、芝麻
「嗜鼎」一樣有嗜鼎麻辣乾拌麵、嗜鼎椒麻乾拌麵和嗜鼎藤椒乾拌麵三種口味，一盒有四包 110 公克的麵體、包裝是透明的獨立包裝。
「椒麻雞拌麵」與其他兩種乾拌麵差別在獨立透明包裝外貼著「椒麻雞拌麵」，也不會跟別的口味混淆。
所使用的麵體不是他們最拿手的酸辣粉而是傳統的波浪麵，煮的時候要久一點、等麵體從白色轉為晶瑩就可以起鍋。所以我把貢丸也丟下去一起煮了。
另外再以開水沖開醬料包、加入麵和貢丸後用愛努力地拌好，就成為「嗜鼎椒麻貢丸雞拌麵」。
「椒麻雞拌麵」Ｑ彈有勁的麵體與椒麻雞口味的醬料很相配、吃起來非常帶勁，我照例吃得滿頭大汗。不知道的人還會以為我去做工了呢，噗噗。
麵體成分：小麥麵粉、水、鹽
醬包成分：大豆油、食用雞油、辣椒、白砂糖、鹽、味精、薑、大蒜、大蔥、小香蔥
「嗜鼎藤椒乾拌麵」的包裝照例與其他兩種麵差在標示著「藤椒乾拌麵」，以及醬汁的顏色明顯比較綠。
麵條用的是波浪薄板麵，因此在煮的時候要花時間煮大約五分鐘以上。並不是可以用熱開水泡熟的麵體。
煮波浪麵的時間和瓦斯也別浪費了，都足夠一起煮熟雞蛋、秋葵了，可以吃得更健康和豐富。這邊也煮完拌入醬汁就完成「嗜鼎藤椒乾拌麵」了。
吃「嗜鼎藤椒乾拌麵」時吃得我滿頭大汗，麻辣等級並沒有前兩種拌麵那麼辣但也是在小辣之上。富有彈性的麵條與藤椒的香麻滋味在口中迸開很能提振食欲。嘖嘖。
也就因為我妹吃辣吃得很重口味，因此我入手了「嗜鼎乾拌麵」來測試她的喜好程度，彈Ｑ的傳統麵條和正宗川味拌醬非常有滋味，對我來說每種口味都吃得我冒一頭的熱汗！很香辣。不過我妹仍然是說還好啊，真不愧是重口味。我輸了！ 
「嗜鼎乾拌麵」購買：嗜鼎乾拌麵
🌶️ 西門本店｜02-2314-6266 台北市萬華區成都路27巷23號
🌶️ 永康店｜02-2395-1277 台北市大安區永康街6巷9號
IG：4.ding LINE：@573jgpgp
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