滷味應該是我家最常購買的傳統小吃了，就算沒有買也會自己買滷包弄一些！上星期我在瀏覽ＦＢ的時候注意到了「解解饞」的滷味廣告，畫面上的滷味呈現出好看的琥珀顏色顯得很美味！我點入廣告進入官網之後，發現他們家有「紹興雞爪」的「原味」和「辣味」兩系列滷味。因為只有小孩子才選擇，所以我把兩個系列的全系列滷味都宅配了一次。吃個過癮！
「解解饞」是紹興雞爪專門店品牌、使用製酒老師傅的獨家秘方製作涮嘴滷味，系列產品現在經過網路商店都可以簡單宅配到家了。
官網上的各色滷味價格都屬平價，所以我一次宅配了全系列商品（紹興雞爪、紹興鴨翅、老滷豆乾、甜不辣）的原味、辣味風味各1組，再加上看起來就好吃的QQ蛋。狠狠吃起來！
紹興雞爪專門店「解解饞」品牌創立至今超過二十個年頭、在網購還不流行時悄悄成為傳說中的隱藏版美食。
鎮店招牌商品便是「紹興雞爪-招牌原味」，使用了獨家中藥材配方佐以老滷汁滷製而成、開封就可以聞到紹興酒不會錯的香氣。
可以見到原本是雞指甲的地方因為容易藏汙納垢所以人工剪除後再滷製，顯出店家的堅持與細心。
「紹興雞爪-招牌原味」選用了兩款紹興酒調和滷製、滷到口感彈牙脆爽，微甜的滷味和酒香讓人口齒留香、尤其是骨髓的部位特別美味。不愧是招牌。
「解解饞」品牌滷味採用透明的獨立包裝、可以直接檢查滷味的狀態，店家專屬設計的產品標籤是以藍色印製標示「招牌原味」系列口味。
鴨翅使用了雲林土番鴨為食材，再以獨家中藥材香料配方與兩種紹興酒混合滷製，酒香微醺。
每包有 4 隻「紹興鴨翅-招牌原味」，入口就是一股酒氣濃香、口感則保有嚼勁，這個好適合下酒喔。
「甜不辣」當然也很適合做為滷味的食材，「甜不辣-招牌原味」已經切片包裝好以方便食用。
「甜不辣-招牌原味」使用了老店製作的手工甜不辣，採用獨立滷汁與兩種紹興酒二次滷製工法而成。
甜不辣已經滷製到入味、口感ＱＱ的，做為冷滷打開就可以直接加菜。淡淡紹興酒香很適合做為便當配菜。
還有「老滷豆乾-招牌原味」，使用的是方形的淡色小豆乾、顏色滷得很好看。
「老滷豆乾-招牌原味」採秘製香料配方滷製而成，系列滷味只有紹興雞爪和鴨翅有含酒，豆乾是獨立滷汁不含酒。不喜酒類的人也可以吃。，
「老滷豆乾-招牌原味」滷製得Ｑ彈富有口感、干乾香與滷汁香氣豐富，很適合做為冷滷配菜。
「QQ蛋-原味」包裝裡頭滿滿的滷製鵪鶉蛋，是我最喜歡的滷味食材之一。
這道滷鳥蛋的製作最費工時、需以三道程序滷製工法細心滷製，才能做出好的「QQ蛋」。
「QQ蛋-原味」已滷製得全然入味，蛋白部份口感Ｑ彈、蛋黃部份口感濃細富有香氣。好吃。
「解解饞」在「原味」系列之外還有紅色標籤的「辣味」口味，讓喜歡吃香辣的饕客也滿意。
「紹興雞爪-辣味」在招牌紹興雞爪加入獨家配方的辣椒醬，從冷藏取出後在室溫退冰半小時吃口感ＱＱ的剛好。
這辣味是微辣口味、同時吃得到滷汁的香味，這滋味越吃越涮嘴。簡單加菜滿不錯的。
「紹興鴨翅-辣味」每包 4 隻鴨翅，吃得時候店家建議也可加熱至微溫後食用、香氣會更佳，不過要注意不能過度加熱免得破壞風味。
鴨翅使用了雲林土番鴨為食材以獨家比例辣椒醬滷製，在鴨翅表醉就可以看到點點的辣椒籽。
微辣口味的「紹興鴨翅-辣味」肉質Ｑ彈、越咀嚼越香，聊天下酒時做為小菜再適合不過了。
「甜不辣」同樣也有「辣味」的口味，從透明包裝就可以看到附在甜不辣上的辣椒片和辣椒籽。
食材嚴選自老店製作的手工甜不辣、再加入獨家辣椒醬滷製，最後再切片後獨立包裝。
適度退冰後拆開就可以食用，甜不辣的甜味鮮和與醬汁的辣味香味很搭、份量也不錯。
「老滷豆乾-辣味」做出的是辣味的小方干，上面雖然附有不少的紅紅辣椒但其實沒有那麼辣的。
口感Ｑ彈、滋味甜香的「老滷豆乾-辣味」越咀嚼越香，我可以慢慢地一個一個吃好品嚐豆乾的美味。嘻。
也就這樣我新找到一家「解解饞」紹興滷味，招牌的紹興雞腳啃起來特別香，還有鴨腳、豆干……等不同食材選擇，喜歡吃辣的人還可以選擇小辣口味的辣味系列滷味，做為冷滷配菜或下酒都很可以。紹興滷味也不錯呢，吃起來。
「解解饞」紹興滷味 官網：解解饞-紹興雞爪專門店
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