上星期有天晚上我家父親問我之前泡的咖啡還有沒有？我翻出剩下幾包還沒泡的三合一隨身咖啡，說就只有這幾包了喔。我爸隨即取水壼燒開水沖了杯熱咖啡端去邊看電視邊喝！看他喝得有滋有味的模樣，因此我上網搜尋到「嗑嗑 KHAP‧KHAP」的濃縮咖啡、下單宅配到家後看是要冷凍或冷藏可以，方便度超高味道也不錯。我爸已經又喝掉幾杯了。
「嗑嗑 KHAP‧KHAP」咖啡盒子是由開業 15 年咖啡館創立的品牌，從自家烘焙咖啡豆到萃取濃縮咖啡都由店家親自手作以確保咖啡品質。如今已經是多家咖啡店面也會使用的冰咖啡品牌。
這次給我爸宅配的是「嗑嗑 KHAP‧KHAP」咖啡盒子系列中的「南義三號」咖啡四盒、每盒各有八入的濃縮咖啡，夠喝好一段時間了。
成分：濃縮咖啡、水
「嗑嗑 KHAP‧KHAP」官網上的咖啡盒子目前選擇項有：「水洗 ☾中烘焙☽ 咖啡盒子－肯亞AA」、「水洗 ☾中烘焙☽ 咖啡盒子－黃金曼巴」與「水洗 ☾中深焙☽ 咖啡盒子｜南義三號」，我選擇的是最後一種「中深焙」風味以符合我爸喝咖啡的重口味。
「咖啡盒子」成份非常簡單、只有濃縮咖啡與水而已，無添加防腐劑與保鮮劑，因此為常保新鮮還沒要喝應以冷凍保存。
店家製做「咖啡盒子」的方法是藉由咖啡烘焙度、水份與咖啡粉重，將濃縮咖啡濃度提高到 8 倍、比一般咖啡店現萃的濃度都還要濃郁。
經過 25 年經驗的咖啡職人極致萃取的過程提高咖啡濃度，然後將濃縮後的咖啡一口氣急速冷凍。
單顆容量是 30 公克、容器材質均為 ＰＰ（100%，耐熱100～140°C）。
30 公克的冷凍咖啡量並不大，因此即使是臨時想喝才直接從冷凍庫取下一顆「咖啡盒子」，解凍速度是很快的。而且還可以當冰塊用！
「咖啡盒子」由於是在咖啡濃縮萃取後急速冷凍，所以能將濃縮咖啡的精華「咖啡油脂」也完整保留下來、撕開包裝後可以看到咖啡表面泛一層咖啡油光。
行家都說咖啡的香氣主要來自於油脂來源、也是咖啡鮮美好喝的關鍵，因此這層咖啡油光很重要呢。
店家的建議喝法是 1 顆盒子建議飲用 250c.c.，所以想喝美式熱咖啡的話就直接加熱水 250c.c. 就可以了。
其他喝法如果是美式冰咖啡則直接加冰水，拿鐵加牛奶、西西里咖啡加檸檬水、摩卡奇諾加巧克力牛奶……等，喝法很自由。
「嗑嗑 KHAP‧KHAP」還在「咖啡盒子」的外包裝盒說明上、還打上「＃喝咖啡的 99 種方法」，官網更提供了咖啡食譜。
官網上提供了影片示範以盒子製作奶油摩卡奇諾、西西里咖啡、蘋果美式等咖啡飲品的做法，很有文化感。
我喝的話就沒有那麼多問題，從我開始喝咖啡就知道注定要加大量牛奶的！「咖啡盒子」加了冰牛奶後就成為標準的咖啡牛奶顏色。呵呵。
這次入手的「水洗 ☾中深焙☽ 咖啡盒子｜南義三號」豆子的烘焙度較深，以 72 小時時間緩慢萃取、再在 10 分鐘急速冷凍鎖住美好風味。
喝起來不會酸，有黑巧與堅果的風味、尾韻會緩緩回甘。如果是我的話肯定就是加大量牛奶變成拿鐵，不然像我爸會直接喝美式也是可以的。
所以這回我在「嗑嗑 KHAP‧KHAP」宅配了店面也在使用的咖啡盒子，8 倍極致濃縮可以冷飲、熱飲，常溫下還可以保存 5 天，不論是喜歡喝冰咖啡或熱咖啡都非常便利 ！兼具時髦、方便與美味，這個挺可以呢！等這次喝完可以再入手，耶耶。
「嗑嗑 KHAP‧KHAP」官網：https://khapkhap.easy.co/
．ＫＫ－IG（提供咖啡食譜製作參考）：https://www.instagram.com/khap.khap999/
．5分鐘咖啡時光，自己改變自己未來：https://3spresso.com/a6Air/blogger
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