週末假日我要是在家給家人煮麵食、我家父親以前會非常堅持要先煮一鍋熱水把麵先煮過才可以，意思是這樣可以煮掉防腐劑等人工添加物會比較健康！其實以現在的製麵技術已經有好幾種方式可以不添加人工添加物而保持品質、我就一直想改他觀念！這回我新宅配「南僑讚岐」的兩款急凍熟麵、不但沒有人工化學添加物而且還是熟麵，在家自煮健康好味。
「南僑」集團現在不僅是水晶肥皂做得好，他們家的急凍熟麵也以新鮮美味、快速便利、安全衛生為特色，至今已贏得多項國際大獎包括：Monde Selection、ITQI 風味評鑑等肯定。
我在全聯新入手的是「南僑讚岐細烏龍湯麵」和「職人造波拉麵」附白上湯豚骨風味醬汁。全聯就有得補貨很方便。
「南僑讚岐」光是「日式麵」的種類，就有「職人造波拉麵」、蕎麥麵、大膳拉麵和「讚岐烏龍麵」。
「讚岐烏龍麵」之中還有「細烏龍湯麵」，以黃色為底色的「消費包」附日本進口鰹魚風味湯包。此外還有營業用的業務包。
「消費包」的「細烏龍湯麵」一包裡有 230gX3 食，其中麵體 200g、鰹魚醬汁 30g。
調理煮食方法在包裝上都有圖示加文字說明，重點是先煮好沸水然後加入鰹魚醬汁包與一片「細烏龍湯麵」的麵體、攪拌至麵體散開就可以起鍋。
「細烏龍湯麵」用塑膠袋連著高湯包一起包覆一起算是一份，可不要整個連塑膠袋都煮進去了。
老人家真的會這樣，要留意
「細烏龍湯麵」的熟麵體一直到放入沸水之前都不需要解凍，我父親對這點實在很不習慣。不過看過我煮過幾次就漸漸能夠接受了。
週早上我用了前一晚沒吃完的生豆皮、連鰹魚高湯包煮了碗熱呼呼的 
「鰹魚風味生豆皮細烏龍湯麵」。
「鰹魚高湯包」顏色是淡琥珀的顏色、嚐起來是不會錯的濃郁日式鰹魚高湯滋味，很適合煮日式風味麵食。
重點的「細烏龍麵」原本就是熟麵、只要在麵湯裡攪開就已經呈現熟麵的半透明色澤，口感Ｑ軟好味。在家也可以吃到像是店家剛煮好的烏龍湯麵。
「職人造波拉麵」附日本進口白上湯豚骨風味醬汁
「白上湯豚骨風味」的「職人造波拉麵」採鎏金色包裝、當中的麵體數是「3 食入」。
「職人造波拉麵」採用高科技製麵技術、以日本微電腦摹擬職人手延拉麵的製麵技巧製作成波浪式拉麵，特別容易吸附湯汁。
麵體附「日本進口白上湯豚骨醬汁」重量共是 233g、適合湯麵、炒麵、拌麵等料理方式。
麵體是煮熟後急凍保存的麵體、不含防腐劑，煮麵時不須先解凍就可以直接放入沸水中調理。
或者使用微波調理也可以，直接做成豚骨風味的日式湯麵微波餐很酷。
「職人造波拉麵」的麵體使用天然黃槴子色素因而顏色偏黃、倒有點像台灣的油麵，不過麵體質感更Q彈圓潤。
調味的日本進口「白上湯豚骨醬汁」顏色呈濃厚的米黃色澤，醬汁包打開後直接煮入沸水中就成了豚骨上湯。
我拿醬汁包煮香菇、小魚乾成為豚骨風味拉麵湯底，等到滾後將冷凍的「職人造波拉麵」整塊放入後輕輕攪拌到麵體散開、順便煮入貢丸和魚丸到熟就成了「丸子豚骨職人造波拉麵」上桌。
波浪拉麵質感很Q又很好吸附湯汁、嚐得到豚骨湯底的鮮濃醇厚風情，很具日式風情。這麵隨便煮都好味。
也就這樣我在全聯又入手了「南僑讚岐」的急凍熟麵，有「南僑讚岐細烏龍湯麵」和「職人造波拉麵」附白上湯豚骨風味醬汁，兩種和風拉麵好煮質量也好確實是新鮮好麵，這個在冷凍庫裡備幾包都很好煮。可以稱讚。
「南僑讚岐」職人造波拉麵 官方網站：https://www.sanuki.com.tw/about.php
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