最近我們公司團購群組因為雙11搶限時優惠、比平時更認真地多開了幾團美食團，顯示出台灣基層的購買力仍然很強大的！我感興趣的是團購超熱賣的「兌味食品」傳統小吃、下單後統一宅配到公司後大家分別領貨算錢，回家只要適當加熱一下就可以品嚐到台北口味的炸物美食。這家的炸物調味還得到我家挑嘴妹妹的肯定，挺不錯啊。
「兌味食品」是台北濱江市場的有名店家，經營已經超過五十個年頭傳承在地的古早好滋味。
這回我團購入手的是熱賣的排隊商品，包括：秘製紅燒肉、無骨酥炸豬肉條、純手工洋蔥荸薺豬肉球、鮮蝦捲及香腸。保證不使用防腐劑和不回鍋油炸，品質有保障。
純手工秘製紅燒肉
成分：新鮮豬肉、糖、鹽、胡椒粉、甘草粉、大蒜、米酒、蛋白
「純手工秘製紅燒肉」一份 300 公克、採用每日現宰溫體台灣豬製作。一份半斤算是滿大份的。
「純手工秘製紅燒肉」醃製後油炸過的顏色偏紅、其實並不是紅糟口味，而是使用了糖、鹽、胡椒粉、甘草粉、大蒜、米酒與蛋白醃漬後的獨家調味。
已經過油炸所以是熟食，店家建議用小火慢煎或烤箱加熱、還是大火烘烤過就可以上桌。
我先將「純手工秘製紅燒肉」放冰箱冷藏室退凍後，起油鍋以小火煎到上色散發香味後起鍋、切成適口的條狀就上桌。
「純手工秘製紅燒肉」做成微甜的口味、直接吃就不錯；我切了嫩薑絲配紅燒肉吃特別去油解膩，我妹讚賞說紅燒肉配薑絲挺合的。
洋蔥荸薺豬肉球
成分：豬肉、魚漿、紅麴、糖、鹽、洋蔥、胡椒粉、荸薺、洋蔥
第二道熱賣炸物是「洋蔥荸薺豬肉球」，採真空包裝一份是 300 公克。
一份有五顆「洋蔥荸薺豬肉球」、平均一顆是六十公克。一餐吃一顆飽足感就不錯。
「洋蔥荸薺豬肉球」是經過油炸處理的熟食，可以用慢煎或烤箱加熱等方式復熱食用。喜歡怎麼吃都可以自由變化。
週末中午我煮了筍絲白菜湯後加入「洋蔥荸薺豬肉球」，在白菜湯裡加入炸物當做主菜。
「洋蔥荸薺豬肉球」吃得到荸薺的脆脆口感、以及洋蔥和豬肉的甜味，既富有口感又好味。
用看的看不出來，仔細品嚐還可以吃出「洋蔥荸薺豬肉球」裡有紅麴的古早味。店家很懂得調味。
秘製無骨酥炸豬肉條
成分：新鮮豬肉、糖、鹽、胡椒粉、甘草粉、五香、麻油、大蒜、米酒、蛋白
「秘製無骨酥炸豬肉條」等炸物店家都強調當天現炸、每日手工現做不使用回鍋油，深獲在地菜籃族的肯定。
「秘製無骨酥炸豬肉條」份量一包半斤、裡頭全是大塊的無骨酥炸豬肉條。
炸肉條已經是熟食了所以很好處理，就看喜歡怎麼料理。我做了白菜香菇羮後再加入「秘製無骨酥炸豬肉條」，就是一道味道很鮮的羮湯。
「秘製無骨酥炸豬肉條」油炸過後既添口感並鎖住了肉汁、一口咬下Q彈又富鮮味，肉本身的調味也調得不錯。古早風味會讓人一口接一口。
純手工古早味香腸
成分：台灣豬肉、台灣豬背酯油、蔗糖、醬油、米酒、豬腸衣、食用鹽
「純手工古早味香腸」使用在地的新鮮食材、以五十年的精心調配的配方做成古早味香腸。
一份「純手工古早味香腸」300 公克裡有五條香腸，直接就可以看得到成分豬肉有瘦有肥比例均勻。
說起我家料理香腸的王道向來就是用小火慢煎，這次也是比照辦理。慢慢煎到熟。
「兌味食品」的「純手工古早味香腸」經過文火慢煎、上色後就散發出香噴噴的氣味令人食指大動。
「純手工古早味香腸」腸衣薄、香腸肉吃起來以瘦肉居多，同時也吃得到豬肉油脂的鮮美。
我習慣都會準備大蒜片搭配香腸，不過這次發現兌味的古早味香腸直接吃味道就剛好、配大蒜反而太搶味。這香腸直接吃就好吃。
純手工海苔豆皮鮮蝦捲
成分：蝦仁、金線魚、台灣豬背酯油、豆皮、海苔、荸薺、糖、鹽、胡椒粉、麻油、米酒、蛋白、大蒜
「純手工海苔豆皮鮮蝦捲」則是這次宅配冷凍炸物裡最有特色的一款，明明是鮮蝦捲賣相卻是黑嚕嚕。
顧名思義「純手工海苔豆皮鮮蝦捲」是以豆皮鮮蝦捲裹上海苔後油炸過的炸物，一份淨重是 300 公克。
一份有五條手工製作的鮮蝦捲，而且是熟食。選擇喜歡的方式加熱後就可以食用囉。
我選擇起油鍋用小火煎熱「純手工海苔豆皮鮮蝦捲 」，而且前的時候要慢慢來以免把海苔外皮給煎破了。煎上色就大功告成。
「純手工海苔豆皮鮮蝦捲」的內裡是蝦漿、經過油炸後滋味特別鮮美，而海苔與豆皮則增添了口感和風味。這個也好吃喔！
也就如此我在團購裡下單熱門的「兌味食品」冷凍炸物，來自台北濱江市場五十年老店家的食材與調味果然不馬虎、樣樣熟食的表現都在一般店家味道之上，我家妹妹很難得地讚賞說這家的調味很可以。下次開團再來回購，啾咪。
「兌味食品」官網：「兌味食品」
ＦＢ：https://www.facebook.com/yesfood.com.tw
地址：10491 台北市龍江路394巷56號
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