在我家就數我妹最喜歡吃麵包，常在下班後順道買回來一整袋的「胖」、於是接下來一整個星期家人就會把麵包新鮮地吃掉……基本上我家滿愛麵包的。上星期我在網路上「鼎藏起司」官網宅配了「半軟起司系列」中的「半軟黑松露起司」和「半軟水牛乳起司」搭配麵包，更增添風味與營養。我們覺得兩種澳洲金牌起司的滋味都很醇厚，是優質好物！
「鼎藏起司」是高級進口食材的代理品牌，專職提供質優味美的好食材；商品主要來自於澳洲與歐美地區的高品質農場產品，用心確保生產履歷讓大家吃得更放心。
熱門好物「澳洲金牌起司」採手工以天然的方法製作而成、依風味分為「熟成起司系列」、「半軟起司系列」與「特色起司系列」。
這次我入手的「半軟黑松露起司」和「半軟水牛乳起司」兩種起司都屬於「半軟起司系列」，上網宅配後就以冷藏方式宅配到家。這就來嚐鮮。
成分：殺菌牛奶、澳洲黑松露、非動物性凝乳酵素、乳酸菌、鹽
澳洲「That’s Amore」起司工廠成立於 2008 年，以精湛的義大利傳統起司製作工藝表現對起司的熱情，使用在地最新鮮食材製作創意起司、接連獲得澳洲乳製品行業協會(DIAA) 的金牌和銀牌獎項肯定。
其中「半軟黑松露起司」（Caciotta Truffle）使用了澳洲冬季的黑松露、非動物性凝乳酵素、乳酸菌與鹽製作而成，完全不添加任何防腐劑與人工色素。品質獲得 2020 年澳洲乳製品行業協會的銀牌獎，掛牌有保證。
最適合的保存放式是冷藏於攝氏4度以下存放、開封後則應該在一週內享用完畢；如果沒有馬上食用完畢，可稍將表面水分擦乾後用保鮮膜包好後放置冷藏。
「半軟黑松露起司」做成圓餅狀一份 300g，撕開包裝的塑膠封膜就可以直接享用。
半軟起司質地柔軟還滿好切的、手感就像在切稍軟的年糕，質地軟Ｑ且不黏刀刃。
「半軟黑松露起司」上頭的點點黑點就是猶如金子般珍貴的黑松露，直接品嚐除了能吃到鹹味起司的濃醇奶香、更有著黑松露獨有的香氣。
滋味香濃，特別適合搭配紅、白酒品嚐。
「半軟黑松露起司」除了直接品嚐之外還可以在平底鍋中煎烤加熱滋味更佳，所以我也會將起司切成小塊放平底鍋以小火緩緩加熱、等質地變軟後擺到麵包上品嚐。
米黃色的「半軟黑松露起司」經過加熱後質地變得更Ｑ、更軟綿，而且相較於從冷藏直接取出的冰冷、加熱後顯得更柔軟好吃！
「半軟黑松露起司」吃得出是真材實料的好味道，喜歡松露風味的饕客肯定得要嚐嚐這個。
成分：殺菌水牛奶、殺菌牛奶、非動物性凝乳酵素、乳酸菌、鹽
「That’s Amore」的「半軟起司」系列口味，一共有半軟辣味起司、小惡魔起司、半軟煙燻味起司、半軟黑松露起司、半軟原味起司與半軟水牛乳起司。我的第二款起司就是「半軟水牛乳起司」（Caciotta Buffalo ）。
相較於色澤偏向銘黃色的「半軟黑松露起司」，「半軟水牛乳起司」的顏色顯得比較白晳一些。
做成圓餅狀的「半軟水牛乳起司」一份 300g，曾榮獲澳洲乳製品行業協會(DIAA) 於2020年頒發銀牌獎、品質出眾。
「半軟水牛乳起司」採用 100% 澳洲維多利亞省生產的新鮮牛乳與水牛乳製作而成，不添加任何防腐劑與人工色素並使用植物性凝乳劑製作，所以蛋奶素食者也可以食用喔。
所謂「水牛乳莫扎瑞拉起司」源於義大利最早是為了保存水牛乳而研發，味道比起一般牛乳製作成的莫扎瑞拉起司更香濃美味。由於營養豐富很適合年長者與孩童食用。
我將「半軟水牛乳起司」切片與沙拉夾在麵包裡享用，水牛乳起司的質地柔軟、味道雅緻，加點蜂蜜一起吃更添美味。耶耶。
就這樣兩週末以來我家品嚐了來自澳洲的「半軟黑松露起司」與「半軟水牛乳起司」，香濃的金牌起司滋味令人食指大動！怪不得卡通《湯姆貓與傑利鼠》裡的傑利鼠總是難以抵抗起司的誘惑，好吃耶。吃起來！
「鼎藏起司」官網連結: https://bit.ly/3CLaZG8
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