之前我家廚房用的橄欖油眼看已經用到只剩下一點，我很主動地開始物色新的橄欖油。因為我喜歡用好油，而且喜歡嘗試不同風味的好油。好的油很迷人！我在知名橄欖油進口商（天豐國貿）FB 找到「Elea Creta 特級初榨橄欖油」、是遠從地中海克里特島原罐進口的優選橄欖油；我遙想著希臘神話的牛頭怪「米諾陶諾斯」一邊浪漫地下單兩瓶。很不錯！
希臘「Elea Creta」橄欖油公司位於希臘南克里特島梅薩拉谷的普洛拉，以兩代人的歲月發展出在地生產、標準化高品質的克里特島特級橄欖油。
高規格生產的橄欖油通過歐盟實驗室多項檢驗認證，如今已經是國際間備受矚目的優質品牌。
這回我宅配了「Elea Creta」原裝進口的希臘克里特島 Messara P.D.O. 特級初榨橄欖油 750ml 與 250ml 各一瓶。一瓶放家裡、另一瓶可以放在公司裡用，嘿嘿！
「Elea Creta」希臘克里特島 Messara P.D.O. 特級初榨橄欖油 750ml
成分：橄欖油
「Elea Creta」Messara P.D.O. 特級初榨橄欖油，產自林木蓊鬱、農產豐饒的希臘克里特島，典型的地中海氣候培育出最適合榨油的優質橄欖。
品名裡的「Messara P.D.O.」指的是：必須源自於歐盟認證的產地保護區域所生產與製造。
區域氣候的特徵是既炎熱且乾燥、沒有霜凍，被公認為最適宜「Koroneiki 」等橄欖品種生長。
「Elea Creta 特級初榨橄欖油」即使用單一品種「Koroneiki 」橄欖榨取而成、酸度低。
事實上我入手的這批升級版 P.D.O. 榨油實測酸度只有 0.22%，代表所含的「游離脂肪酸」（Free Acidity）量特別低、品質優選。
橄欖油體在陽光照射下色澤金黃、香氣馥郁，果味與辛辣味和諧平衡、尾韻油香明顯。直接生飲也完全沒有問題。
週休星期六中午我拿「Elea Creta 特級初榨橄欖油」做冷盤前菜，事先備妥了剝殼的草蝦、汆燙的草菇等食材。
然後使用「Elea Creta 特級初榨橄欖油」、白醋與鹽做成日式油醋醬，與食材混拌後就成為一道
「菇菇蝦子橄欖油醋沙拉」。
原本草菇和草蝦的滋味就已經很鮮了，加上「Elea Creta 特級初榨橄欖油」後又賦予了豐富的果香的多層次滋味。很好吃！
整體用料雖然簡單但是嚐起來鮮味無限，不枉費處理蝦子要燙要剝殼、草蝦也要又洗又切又煮過。
雖然金黃色的特級初榨橄欖油滴在蝦子和菇上變得不明顯了，然而等吃完食材留在盤底的橄欖油還是濃郁的美麗金黃美麗色澤、讓人忍不住要用麵包仔細拭乾淨吃掉。別浪費了好油。
【elea creta】希臘克里特島 Messara P.D.O. 特級初榨橄欖油 250ml
成分：橄欖油
「Elea Creta 特級初榨橄欖油」用來榨油的橄欖生長在地中海強烈日照下、氣溫變化差劇大，明顯增加了成分中的芳香物質濃度。
「Elea Creta 特級初榨橄欖油」使用單一品種「Koroneiki 」低溫萃取、純淨無添加，再以原瓶裝運輸到台灣。
我在網站找到「Elea Creta 特級初榨橄欖油」有 5L、3L、1L、750ml 與 250ml 的容量，其中 5L 和 3L 還是業務用的鐵桶包裝，感覺就很超值。
不過對我來說家庭用的量使用 750ml 的一般瓶裝、 250ml 的小瓶裝就很剛好，尤其 250ml 的小瓶裝特別適合小姐女士優雅使用。
週末早晨我使用「Elea Creta 特級初榨橄欖油」簡單做盤 「橄欖油什錦拌麵」當早餐，一整個香氣濃郁、口感滑順就很開胃。
然後「特級初榨橄欖油」除了用做沙拉與涼拌的料理之外，其實考慮到發煙點達攝氏 191 度也適合煎、煮、炒等烹飪方法。
像是用來煎肉時可以從冷鍋就先倒入橄欖油後開火、令油溫慢慢上升，盡量避免用大火乾燒就不會冒白煙。
簡單用「Elea Creta 特級初榨橄欖油」煎好肉片之後、再灑點鹽和辣椒片調味，就成了香噴噴的「橄欖油香煎梅花豬肉片」。又嫩又香的好好吃。
事實上炒菜實在不需要老是開大火猛烈快炒，不健康！其實只要將食材特性掌握得好、用橄欖油緩緩加熱食物就能充分發揮食物的美味。
採用同樣溫和加熱的方式，我在星期日中午又做了一道葷素兼有的 「橄欖油炒什錦」、炒好也是香氣四溢，剛上桌一下就被家人吃光了，開心。
話說我之前曾用過來自希臘的優質橄欖油（詳前文：Eirini Plomariou 有機特級初榨橄欖油）印象很好，這次再度入手來自希臘第一大島克里特島的「Elea Creta 特級初榨橄欖油」，的確是果味平衡、香氣濃郁的優質好油！要珍惜著吃才好，唷呼。
elea creta 官網: https://reurl.cc/gMOovz
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