防疫期間我們同事在公司自己開伙先後煮了幾次鍋，不過等時序進入暑期大家就覺得在辦公室開鍋實在太熱，都改揪外送其他類食物去了。有同事和我就念念不忘之前外帶的「鍋來福」的「999 元外帶自煮套餐」鍋底很棒，於是一起約好找個感覺沒那麼熱的中午直接到本店吃鍋，發現鍋底就像記憶般優雅鮮醇、鍋物新鮮美味。盛夏期間還打八五折。
「鍋來福」精緻獨享鍋位於三民區的鼎中路上、以藍底白字的歐式英倫裝潢與來福狗狗為裝潢特色，是一間規畫有寵物友善共同用餐空間的精緻火鍋店。
店名「鍋來福」與「GOOD LIFE」諧音、又使用了寵物的菜巿場名「來福」的元素，頗具趣味。
主打餐點是手工熬製的鍋底與優質新鮮食材，即使盛夏溽暑時刻也同樣能讓人胃口大開。
店中的內裝潢與店外採同樣深藍與純白兩色為主的設計風格，營造出英倫地中海的舒緩氛圍。
餐點主打「精緻獨享鍋」因此每個座位都備有瓦斯爐子、眼見的各式碗盤湯匙筷子質地都很講究；一樓座位以兩人桌和四人桌為主、桌與桌之間距離都挺寬，將對彼此的影響減到最低。
往裡頭還有供應冷飲、冰淇淋等飲料甜點的自助吧部份，外帶餐點就沒有這部份內用福利囉。
由於是寵物友善餐廳、可以見到店內不少擺設裝潢都與寵物尤其是汪星人有關，牆上掛的畫作也多有巧思。
供餐的內容主要就是鍋物，除了肉類、海味的鍋物組合之外，也有素食主義拼盤。
點餐時先選鍋品再選副餐、之後是主食與選肉品／海鮮。
火鍋靈魂所在的鍋底「來福鍋品」選擇項有：文火慢熬龍骨、北海道昆布柴魚、辣醬韓式泡菜、溫補秘方藥饍、日式壽喜燒、皇家伯爵鮮奶茶、香濃起士鮮牛奶、南瓜小狗鮮牛奶、黑瓜剝皮辣椒、四川老甕酸菜、爆薑手工麻油龍骨與四川風味麻辣，選擇多樣。
我們這天是兩個人用餐、店員先生推薦了雙人套餐系列，最後我們選擇了山珍海味的「絕對很蝦海陸套餐」，內容含副食、主食各兩份，喜歡吃什麼也都可以再加點。
「絕對很蝦海陸套餐」特色是150g肉品五選二（美國特選牛五花／巴拉圭板腱牛／台灣梅花豬肉／台灣五花豬肉／酒漬台灣土雞腿肉）、蝦蝦拼盤一份。一起點好餐後就等著吃囉。
自助的火鍋醬料區有胡麻醬、自製辣油、韓式辣醬、香辣干碟……等多種醬料選擇。
其實我覺得如果火鍋鍋底選得適當、光是煮鍋物就夠好吃了，不過我還都是會調沾醬、目的是為食物變個味道更添飲食樂趣。
在等餐點送上的時間我注意到店內大功率的音響播放著有助舒緩心情的西洋音樂、冷氣的溫度也宜人，不知不覺中身心都逐漸舒坦準備好用餐囉。
不一會兒我們點的湯底、火鍋料、主食也都送上，尤其是三層裝的肉盤非常引人注意。這就開吃囉。
黑瓜剝皮辣椒
同事點的鍋底是「黑瓜剝皮辣椒」。紅色湯底裡頭看得到薑片、剝皮辣椒與黑瓜，強調以原味食材入味無添加香精與合成調味料。
我借嚐了這鍋底、在剝皮辣椒的微辣滋味中吃得到黑瓜的甜味，一整個味道清雅滿不錯。
辣醬韓式泡菜
我選擇的鍋底同樣是小辣系列的「辣醬韓式泡菜」，顏色與「黑瓜剝皮辣椒」雖然同屬紅色系、滋味質感就大不相同。
手工熬製的「辣醬韓式泡菜」湯底味道較濃郁，正適合煮「絕對很蝦海陸套餐」裡的大量海鮮。
綜合蔬菜盤
「綜合蔬菜盤」一人份就很大一盤，內容包括：金針菇、高麗菜、生香菇、玉米、南瓜、番茄、木耳、櫛瓜……等蔬菜，份量不少。
各色蔬菜都是當日新鮮採購，所以簡單地直接煮好後就好吃。玉米很甜。
由於一人份的「綜合蔬菜盤」量確實不少、所以我們第二份菜盤依店員先生的建議換了「新鮮蛤蜊」，增加食物變化更顯樂趣。
新鮮蛤蜊
一人一份的「綜合蔬菜盤」我們將第二份換成「新鮮蛤蜊」、送來時上面還放了一隻大麥町。很可愛。
「新鮮蛤蜊」是真的很新鮮無誤，新鮮到放在一旁還沒下鍋時有幾個蛤蜊偷偷打開、斧足在殼外蠕來蠕去，鮮度無與倫比。
巴拉圭板腱牛
同事由於在控制體重所以肉盤點的是「巴拉圭板腱牛」而不是五花牛，送來的肉質就像教科書說的那般油花少肉質軟嫩、帶些筋。肉片花紋非常漂亮顯然是上等貨。
同事將「巴拉圭板腱牛」在湯底中來回涮過說不用煮到全熟，肉汁鮮甜好吃喔。
台灣五花豬肉
換我點肉盤的時候同事原本以為我會點瘦肉較多的梅花肉，可是我毅然選擇了「台灣五花豬肉」、畢竟煮火鍋還是帶油花的五花豬肉最美味！
「台灣五花豬肉」肉片一經煮過、油脂的部份就成為美味的來源，既鮮嫩又美味。老饕吃法果然就要選五花豬肉啦，哈哈。
蝦蝦拼盤
我們的「蝦蝦拼盤」內容有：泰國蝦、白蝦、鯛魚、鱸魚、蛤蜊與孔雀蛤，海鮮的量超多。
其中帶皮的魚肉是鱸魚、肉色粉紅的是鯛魚。在外吃火鍋很少看到有用鱸魚的，鱸魚肉塊用熱湯一澆魚皮就蜷縮起來、非常鮮美。
貝類也給了兩種，「蛤蜊」新鮮到會偷偷打開、大小也都不錯，滋味很鮮。
另外還有「孔雀蛤」就較少見了、我們一開始少見多怪還以為是九孔哩。
這幾個「孔雀蛤」已經廚房先處理好等著下鍋、簡單煮好後一口吃下滿滿都是鮮滋味，這個也不賴。
然後「蝦蝦拼盤」的當然最強主角蝦蝦，也大方給了「白蝦」和「泰國蝦」兩種蝦子。
「白蝦」的數量不但給得大方、鮮度也超群，蝦頭裡都帶有蝦膏滋味鮮美。喜歡吃蝦子的朋友不容錯過！
另外還有煮火鍋少見的「泰國蝦」，也很特別。回想起過去我吃泰國蝦最過癮的一次經驗、已經是多年前到泰國玩的時候了，令人懷念。
印象中一般的泰國蝦應該比這大尾許多，不過這些蝦蝦很明顯已經是成熟的母蝦、個頭不大但都是蝦頭裡有蝦膏的好蝦。
這餐我不但剝蝦給自己吃、還幫不想弄髒手的同事剝蝦，兩人一起吃了超多的優質蝦子。過癮！
冷飲、冰淇淋
吃火鍋容易上火，在自助吧區提供有無糖青茶、百香果多多和英式奶茶，都是味道濃稠的冷飲、可不是稀稀水水的那種。
飯後還有「布拉芙冰淇淋」與「泰國明國頂級冰淇淋」兩種冰淇淋做為一餐的結尾。我兩品牌的冰淇淋都很認真地吃了！
其中「明果頂級冰淇淋」有黃金榴槤、白玉荔枝、芒果騷莎和泰式奶茶四種滋味，洋溢著南洋的熱帶風情。榴槤冰淇淋的榴槤味還頗濃的喔。
來自馬來西亞的「布拉芙冰淇淋」除了供應四種口味冰淇淋之外還提供厚的餅乾甜筒，我光是吃有脆片的巧克力口味就吃了兩支、滋味和口感都很棒。這個要按讚，做為一餐的結尾超開心！
就這樣由於之前外帶「鍋來福」的「超值 999 防疫自煮餐」留下良好印象、這回同事和我一起到店裡正式用餐，發現到環境整潔舒適、鍋物味美又份量十足，又一次獲得我們一致推許。我光是為了吃蝦子和冰淇淋就願意再次回訪喔，唷呼！
「鍋來福」精緻獨享鍋 FB :https://www.facebook.com/goodlife3102017
地址：高雄市三民區鼎中路231號 預訂專線：07-3102017
供餐時間 11:30-14:30 17:30-22:00
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