上星期我妹看高雄的疫情有減緩的趨勢，又恢復回公司去上班了。畢竟有的事還是在公司裡好辦！所以她又是逢周末才會回家、家裡照例在星期五就會開始給她準備些好吃的，週休兩天假日就加個菜吧！結果沒有肥到我妹都是肥到我是怎樣？總之這星期我們吃有「台灣頂級豬肉品牌」美譽的「究好豬」肉品，肋排和黃金比例絞肉的品質都不錯。
「究好豬」以生產「提供最講究的好豬肉」為己任，為了生產精品級台灣豬肉、從源頭就講究生產的每個細節，包括優生學、營養學、環境學、製程學和冷鏈學，目的是做出讓人「吃了究懂」的好肉品！挺好的不是嗎。
目前有超過五十種豬肉產品、選項包括熟食與生鮮類肉品，菜單繽紛！我這次宅配的是生鮮類「肋排」和「黃金比例絞肉」，精品豬肉的美味真的是「吃了究懂」！
「究好豬」的生鮮肉品包括：胛心薄片、梅花薄片、梅花厚片、松阪肉、梅花排、黃金比例肉絲、黃金比例絞肉、排骨丁、霜降肉、里肌排、小里肌……等多樣化的部位。很專業。
各式生鮮肉品的製作都是在講究的冷鏈中處理，全程低溫產品新鮮安全。
這次宅配的「肋排」一包 450 公克，以冷凍宅配送到家。收到後如果沒有要吃也是須要冷凍保存。
產品包裝上有中央畜產會驗證的追溯號碼，食品安全有保障。
「肋排」的包裝採黑色為底、中央部位透明可以看到裡面產品狀況的計，質感精緻。
「肋排」因為是連肉帶骨具有厚度，我會建議烹調前一天就提前解凍比較好料理。
充份解凍之後肋排用做烤、燉、滷都是不錯的做法，我向來喜歡爐烤豬肋排！超誘人。
只不過我家裡沒有烤爐也還沒有買烤箱，「肋排」就用醬汁慢滷也是不錯的選擇。
「肋排」是一根根帶肉的肋骨包裝，取自肋骨前段的每根肋排有長有短、雖是肋排部位也都微妙地不同。
「肋排」的特色是肉質精瘦但含有脂肪及大理石般的油花，滋味鮮美多汁。骨上附的肉也滿大塊的、大口吃肉很豪爽。
這「肋排」只有簡單的蔥、薑、醬油、糖、鹽去腥提味，就很好吃了。這個會讓人一口接一口吃上癮！
「究好豬」的肉品近年來聽說受到不少餐廳青睞，著名的有饗饗、教父牛排、欣葉日本料理等店家。
現在通過網路宅配，就可以將餐廳等級的優質肉品帶回家。宅配實在是太方便了！
「黃金比例絞肉」單包 200g、解凍後就可以從包裝的中央部份看到絞肉裡用的幾乎都是瘦肉。
「黃金比例絞肉」是用肩胛部前腿肉部位粗絞處理而成，所以瘦肉部位居多沒有錯。用做燉、炒、煎等做法都不錯。
我家拿這「黃金比例絞肉」做麻婆豆腐，煮到醬汁收汁後灑上蔥花兒上桌、賣相誘人。絞肉的風味清爽、用這麻婆豆腐配飯吃可以多吃半碗！我家媽媽特別喜歡這味道。
也就這樣我這是第二次入手「究好豬」的肉品、入手了肋排和黃金比例絞肉，比起上次的原肉式煙燻火腿片與帶皮五花肉條（詳前文：「究好豬」）毫不遜色！等這次四包肉品用完我看下次再買什麼好呢？會期待耶，呵呵。
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