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前一陣子大家說高雄疫情嚴重、不要隨便外出先度過這段時間,結果還是迎來了新冠確診人數破萬、尤其我們這區根據數據已經幾乎每十人平均一人確診的境地!這時我就很慶幸前陣子我該出門時出門了、該吃的飯吃了,連不需要出門吃的飯局也吃了!不吃虧。上禮拜我就找到苓雅區的「焰陽」烤肉Bar 去吃燒烤、吃好吃滿很好吃。心情也跟著振奮了。

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「焰陽」烤肉Bar位於苓雅區青年一路上、已經屬於忠孝夜巿的一級戰區, 居酒屋的日式風格引人駐足。

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餐點既是以烤肉為主打、點餐後就直接在店頭用溫火慢烤,食物的衛生狀況與處理過程客人都可以直接看得到。讓人倍感放心。

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店內的座位是採用木製的厚重桌椅、適合二到四人落座;店內壁畫與掛飾等也都充滿日本的北國風情。

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一樓座位要是不夠坐的話還可以坐到二樓、同樣有著日式浮世繪風格的裝潢,桌椅併桌一下還可以讓團體家族聚會吃宵夜。

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飲品有茶飲、與日本清酒,飲料櫃旁還有供應日本 KIRIN/麒麟一番榨生啤酒的啤酒機!

要不是我吃完晚餐還要騎車回家,不然真想要喝一杯。(酒後不開車,安全有保障)

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環保餐具與調味料均自取,也有內用免費喝到飽的味噌湯也都是採自助方式取用。

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保溫中的味噌湯使用的是十全細味噌、湯裡頭煮有滿滿的洋蔥絲和豆腐等配料,搭配日式餐點滿合適。

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主餐點除了肉類串燒、海鮮類、野菜串燒等串烤食物之外,還有小菜、主食、炸物、精選肉品與國民小吃等菜色。價格平價,餐點也很好選。

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點餐方式是以手機掃店員提供的 QR code,點餐同頁面最下方會以「合計」顯示餐點的總金額。

我們點好餐的同時店家也收到了點菜單,大家都方便。

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等待的時間店家先送上以黑色陶盤盛裝的招待毛豆。燒烤現點現烤總要花較多時間,可以先嗑毛豆解饞。等待是值得的。

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等餐的時間我也沒閒著,直接跑到店頭看店員小哥很認真燒烤、翻面、塗抹醬汁,烤肉散發的香氣讓我食指大動。

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這晚我們從沙拉點到燒烤、再從玉子燒點到炸豬排,於是點了滿滿一桌的豐富餐點。很棒喔!

 胡麻高麗菜絲

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台語說:「食魚食肉,也著菜佮」,我們除了點海鮮、肉類燒烤也點了胡麻高麗菜絲」,補充植物纖維素。

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這道「胡麻高麗菜絲」的高麗菜絲切得很細且處理得柔軟、吃起來順口,胡麻醬很香還帶著醋的微酸氣味。整道沙拉就顯得很開胃。

 和風洋蔥

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另道「和風洋蔥」也很開胃,洋蔥切細後處理得不辣不嗆、店家有在用心。

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和風洋蔥」口味因為店家用了七味粉而呈現小辣滋味,辣味醬汁意外地與洋蔥很合。我下次在家也要這麼調味。

 四季豆

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最常見的燒烤「四季豆」烤得柔軟微脆沒有生豆味、上頭裹著我吃不出來的調醬。好吃耶。

我吃燒烤時常點「四季豆」,然後發現因為太簡單了所以很少有店家會好好處理。而「焰陽」烤肉Bar 顯然有用心想把豆子弄好吃。

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我聽說他們家有「秘傳」、「特調」兩種醬料交互著依食材特質使用,原來連四季豆也合用就更厲害了。

 牛肉串

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牛肉串」是朋友點的串燒因為我不吃牛。牛肉塊燒烤得肉香味美、肉汁有鎖在裡頭,朋友讚說好吃哦。

 玉子燒

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因為在菜單看到「玉子燒」所以就點了、這是生平第一次在烤肉店裡點「玉子燒」!

送來「玉子燒」做得規規矩矩、厚度也夠,分切好後擠上美乃滋和海苔香鬆賣相顯得很好吃。

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玉子燒」做得口感柔嫩且富有高湯的滋味,這道日式菜色也不錯。

 古早味鹹豬肉

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與日式的「玉子燒」做對比、屬於台式燒烤的古早味鹹豬肉」同樣做得中規中矩,燒烤好後灑上青蔥、擱在洋蔥絲上送上桌,還附處理過(不嗆)的大蒜片。

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古早味鹹豬肉」外酥內油香、滋味肥美,還可以配著蔥花、洋蔥絲與蒜片變換口味且解油膩。店家在餐點上有用心都感受得到。

 大雞腿

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大雞腿」燒烤好後切塊擺盤、再擱上青蔥圈,還附了塊檸檬片解膩。挺大一塊厚實實的烤雞腿。

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油亮油亮的「大雞腿」擠上點檸檬汁後,既可以增加風味層次、吃起來也不顯那麼油膩。

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外層香酥、內層包裹著肉汁,一口咬下都是雞肉的鮮美滋味。這時候我其實很想要再叫碗白飯配大雞腿,呵呵。

 鹽烤魚下巴

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鹽烤魚下巴」附白胡椒粉與檸檬片送上,烤魚下巴很大塊、處理得外皮香酥呈現好看的焦色。

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魚下巴上的魚肉汁鎖在裡頭富有魚鮮味、鹹度則恰好可以提味,這魚下巴也烤得恰到好處。

 招牌秋刀魚

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招牌秋刀魚」是鎮店招牌菜、我有看到店員小哥烤真的很費事,又用刀剖開又攤平還不時抹醬料弄了半天才烤得香酥、灑上特製調味粉送上桌。

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秋刀魚先去除了主要魚骨、再燒烤到整條連細刺都酥脆可以吃的程度,於是我們恭敬不如從命從魚頭到魚尾吃得乾淨!第一次吃這麼鮮香不油膩的特色秋刀魚,大推。

 炸豬排 

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炸豬排」是這晚我們點的唯一炸物,反正我就是很難抵抗炸豬排無遠弗屆的魅力!

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店家送上的「炸豬排」麵衣炸得香酥、呈現出好吃的褐色,吃在嘴裡外酥內軟。好吃。

另一處顯出店家有用心的是「炸豬排」附的沾醬-是以蘿蔔泥特調的沾醬而不是尋常的巿售甜辣醬-於是我也開心地把蘿蔔泥醬汁用得乾乾淨淨。呵。

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就是這樣我們在高雄低迷的疫情常態下、跑去忠孝夜巿的「焰陽」烤肉Bar海吃燒烤,各式餐點結合了日式與台式的料理風格處處表現出店家的認真,很適合聚餐小酌!在結帳時我特別向老闆致意說餐點美味、可以看得出來很用心;老闆也客氣地回答說,客人付錢當然要用心啊!感謝,吃完這攤烤肉我有獲得滿滿的能量繼續撐下去了,高雄加油!

 「焰陽」烤肉Bar  粉絲團:「焰陽」烤肉Bar IG:@yanyang.2020
地址: 802高雄市苓雅區青年一路163-6號 電    話:07-3325118
營業時間:17:30-01:30(周二公休)

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