前一陣子大家說高雄疫情嚴重、不要隨便外出先度過這段時間，結果還是迎來了新冠確診人數破萬、尤其我們這區根據數據已經幾乎每十人平均一人確診的境地！這時我就很慶幸前陣子我該出門時出門了、該吃的飯吃了，連不需要出門吃的飯局也吃了！不吃虧。上禮拜我就找到苓雅區的「焰陽」烤肉Bar 去吃燒烤、吃好吃滿很好吃。心情也跟著振奮了。
「焰陽」烤肉Bar位於苓雅區青年一路上、已經屬於忠孝夜巿的一級戰區， 居酒屋的日式風格引人駐足。
餐點既是以烤肉為主打、點餐後就直接在店頭用溫火慢烤，食物的衛生狀況與處理過程客人都可以直接看得到。讓人倍感放心。
店內的座位是採用木製的厚重桌椅、適合二到四人落座；店內壁畫與掛飾等也都充滿日本的北國風情。
一樓座位要是不夠坐的話還可以坐到二樓、同樣有著日式浮世繪風格的裝潢，桌椅併桌一下還可以讓團體家族聚會吃宵夜。
飲品有茶飲、與日本清酒，飲料櫃旁還有供應日本 KIRIN／麒麟一番榨生啤酒的啤酒機！
要不是我吃完晚餐還要騎車回家，不然真想要喝一杯。（酒後不開車，安全有保障）
環保餐具與調味料均自取，也有內用免費喝到飽的味噌湯也都是採自助方式取用。
保溫中的味噌湯使用的是十全細味噌、湯裡頭煮有滿滿的洋蔥絲和豆腐等配料，搭配日式餐點滿合適。
主餐點除了肉類串燒、海鮮類、野菜串燒等串烤食物之外，還有小菜、主食、炸物、精選肉品與國民小吃等菜色。價格平價，餐點也很好選。
點餐方式是以手機掃店員提供的 QR code，點餐同頁面最下方會以「合計」顯示餐點的總金額。
我們點好餐的同時店家也收到了點菜單，大家都方便。
等待的時間店家先送上以黑色陶盤盛裝的招待毛豆。燒烤現點現烤總要花較多時間，可以先嗑毛豆解饞。等待是值得的。
等餐的時間我也沒閒著，直接跑到店頭看店員小哥很認真燒烤、翻面、塗抹醬汁，烤肉散發的香氣讓我食指大動。
這晚我們從沙拉點到燒烤、再從玉子燒點到炸豬排，於是點了滿滿一桌的豐富餐點。很棒喔！
胡麻高麗菜絲
台語說：「食魚食肉，也著菜佮」，我們除了點海鮮、肉類燒烤也點了「胡麻高麗菜絲」，補充植物纖維素。
這道「胡麻高麗菜絲」的高麗菜絲切得很細且處理得柔軟、吃起來順口，胡麻醬很香還帶著醋的微酸氣味。整道沙拉就顯得很開胃。
和風洋蔥
另道「和風洋蔥」也很開胃，洋蔥切細後處理得不辣不嗆、店家有在用心。
「和風洋蔥」口味因為店家用了七味粉而呈現小辣滋味，辣味醬汁意外地與洋蔥很合。我下次在家也要這麼調味。
四季豆
最常見的燒烤「四季豆」烤得柔軟微脆沒有生豆味、上頭裹著我吃不出來的調醬。好吃耶。
我吃燒烤時常點「四季豆」，然後發現因為太簡單了所以很少有店家會好好處理。而「焰陽」烤肉Bar 顯然有用心想把豆子弄好吃。
我聽說他們家有「秘傳」、「特調」兩種醬料交互著依食材特質使用，原來連四季豆也合用就更厲害了。
牛肉串
「牛肉串」是朋友點的串燒因為我不吃牛。牛肉塊燒烤得肉香味美、肉汁有鎖在裡頭，朋友讚說好吃哦。
玉子燒
因為在菜單看到「玉子燒」所以就點了、這是生平第一次在烤肉店裡點「玉子燒」！
送來「玉子燒」做得規規矩矩、厚度也夠，分切好後擠上美乃滋和海苔香鬆賣相顯得很好吃。
「玉子燒」做得口感柔嫩且富有高湯的滋味，這道日式菜色也不錯。
古早味鹹豬肉
與日式的「玉子燒」做對比、屬於台式燒烤的「古早味鹹豬肉」同樣做得中規中矩，燒烤好後灑上青蔥、擱在洋蔥絲上送上桌，還附處理過（不嗆）的大蒜片。
「古早味鹹豬肉」外酥內油香、滋味肥美，還可以配著蔥花、洋蔥絲與蒜片變換口味且解油膩。店家在餐點上有用心都感受得到。
大雞腿
「大雞腿」燒烤好後切塊擺盤、再擱上青蔥圈，還附了塊檸檬片解膩。挺大一塊厚實實的烤雞腿。
油亮油亮的「大雞腿」擠上點檸檬汁後，既可以增加風味層次、吃起來也不顯那麼油膩。
外層香酥、內層包裹著肉汁，一口咬下都是雞肉的鮮美滋味。這時候我其實很想要再叫碗白飯配大雞腿，呵呵。
鹽烤魚下巴
「鹽烤魚下巴」附白胡椒粉與檸檬片送上，烤魚下巴很大塊、處理得外皮香酥呈現好看的焦色。
魚下巴上的魚肉汁鎖在裡頭富有魚鮮味、鹹度則恰好可以提味，這魚下巴也烤得恰到好處。
招牌秋刀魚
「招牌秋刀魚」是鎮店招牌菜、我有看到店員小哥烤真的很費事，又用刀剖開又攤平還不時抹醬料弄了半天才烤得香酥、灑上特製調味粉送上桌。
這秋刀魚先去除了主要魚骨、再燒烤到整條連細刺都酥脆可以吃的程度，於是我們恭敬不如從命從魚頭到魚尾吃得乾淨！第一次吃這麼鮮香不油膩的特色秋刀魚，大推。
炸豬排
「炸豬排」是這晚我們點的唯一炸物，反正我就是很難抵抗炸豬排無遠弗屆的魅力！
店家送上的「炸豬排」麵衣炸得香酥、呈現出好吃的褐色，吃在嘴裡外酥內軟。好吃。
另一處顯出店家有用心的是「炸豬排」附的沾醬－是以蘿蔔泥特調的沾醬而不是尋常的巿售甜辣醬－於是我也開心地把蘿蔔泥醬汁用得乾乾淨淨。呵。
就是這樣我們在高雄低迷的疫情常態下、跑去忠孝夜巿的「焰陽」烤肉Bar海吃燒烤，各式餐點結合了日式與台式的料理風格處處表現出店家的認真，很適合聚餐小酌！在結帳時我特別向老闆致意說餐點美味、可以看得出來很用心；老闆也客氣地回答說，客人付錢當然要用心啊！感謝，吃完這攤烤肉我有獲得滿滿的能量繼續撐下去了，高雄加油！
「焰陽」烤肉Bar 粉絲團：「焰陽」烤肉Bar IG：＠yanyang.2020
地址： 802高雄市苓雅區青年一路163-6號 電 話：07-3325118
營業時間：17:30-01:30(周二公休)
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