這些天新冠疫情緊張，全台本土確診案例數扶搖直上、連續幾天都有新高數字出現，讓人感到格外緊張！萬幸的是高雄地區確診數始終還在控制之中、而且不管到哪裡去大家都很認真地執行防疫工作，所以我都跟同事說要吃喝玩樂就趁現在不用排隊等位子！我們在星期一揪了幾位去新興區「領鮮」吃迷你土雞鍋，叫了一桌鍋物小菜表現都不錯。吃鍋防疫！
「領鮮」迷你土雞鍋位在新興區六合路、與知名的高雄「六合夜巿」就在同一條路上。紅色為底的土雞鍋招牌很醒目。
從面向街道的大片落地窗向內看、可以看到店裡頭整理得優雅清潔，而且就像我們想的那樣裡頭客人不多。連比較擔心疫情狀況的同事也覺得應該沒有問題。
從貼在門口的菜單可以看到多款單人土雞鍋物選項包括：麻油雞、清苦瓜雞、蒜頭雞、剝皮辣椒雞……等十幾種雞肉料理，價格都在百元挺實惠。
除了到店用餐，也可以打電話訂購或連上 Uber Eats 叫餐。我們說下次可以直接叫餐到公司也不錯。
「領鮮」迷你土雞鍋就如名字一般、是迷你土雞鍋的專賣料理店，特色是採用來自開放式環境下飼養的好放山雞。
放山雞採用有機方式飼養無施打抗生素、生長激素直至 24 周才做為食材，與一般巿場上販賣的飼料雞在各方面都大不相同。
風味上則使用了紅棗、陳皮、枸杞……等滋養的食材輔佐，走的是傳統溫補的路線。
迷你土雞鍋用的是瓦鍋燉煮，一人一盅不會分不均。噗噗。
店內提供環保餐具自取，自取醬料有辣椒醬、醬油等調味醬則使用了青花瓷罐盛裝。表現出大戶人家的氣質。
我們在店內用餐可以選擇自行以點菜單點菜、也可以掃碼點餐。用掃碼點餐的話在人多的時候格外便利。
菜單主要分為土雞鍋湯類（一人份）、主食類、台灣味、燙青菜、小菜類、炸物類與飲料等分類，菜色以雞肉料理為主。
我們這天從套餐、土雞湯、主食、台灣味、小菜、炸物到飲料都點到了菜，叫足了三人份的餐點。
上菜後滿滿擺了一桌的菜餚好豐富，這就來大快朵頤！我們開動了。
涼拌豬耳朵
「涼拌豬耳朵」是豬耳朵切薄片配洋蔥絲搭配，擺上青蔥點綴就是可口的台式小菜。
豬耳朵口感豐腴而不膩味、配著解膩的洋蔥絲吃很開胃，吃過這就來吃大餐。
蝦醬空心菜
「蝦醬空心菜」使用蝦醬與大量的蒜碎和辣椒圈炒香空心菜，味道中規中矩、量也給得很有誠意。挾幾筷空心菜就有吃到菜的感覺了。
酥炸土魠魚
「酥炸土魠魚」現炸後擺在高麗菜絲上端來，土魠魚外層酥爽、內裡香嫩，點這道土魠魚的同事也不禁稱讚好吃。
我們很美味地趁熱吃了炸土魠魚，而且因為前幾天我聽到幾個歐巴桑議論說現在菜價貴森森連高麗菜都不知道在貴什麼、所以我很惜福地把高麗菜絲也吃得乾乾淨淨喔。
椒鹽排骨
另一道炸物「椒鹽排骨」也炸得外皮香酥，配上蒜末、辣椒圈與蔥香等辛香料上桌。排骨滿多塊的。
一口咬下排骨、肉汁都還鎖在裡頭，配上蒜酥和蔥末讓人一口接一口。
椒麻雞
「椒麻雞」將炸好的雞腿肉切塊、澆上酸辣醬料再擺上香菜送上，一旁還用蘭花點綴。上桌後就引起大家的稱讚，說看著就覺得好吃。
「椒麻雞」外皮酥炸得香酥緊鎖住裡頭的肉汁，一口咬下肉味與椒麻香交織、風味十足。這道好吃。
帝王御饍珍寶套餐
「帝王御饍珍寶套餐」則是最新推出的新餐點，我們在店員介紹後以嚐鮮的心態點了一份共享、品嚐帝王級御饍。
法式紅藻
套餐前菜是「法式紅藻」，乍看之下我還以為是紅藻拌魚子、問了店員原來醬料是法式醬。
裹上法式醬的紅藻口感脆爽、醬料的鹹香風味讓紅藻嚐起來更涮口。這道輕食開胃又健康。
帝王御饍珍寶
「帝王御饍珍寶」雞湯則以枸杞、紅棗、人蔘、蟲草等滋補的食材燉煮，湯味深奧、香氣撲鼻。
燉鍋裡的深色雞湯裡除了雞肉之外還有雞胇數個，大家害羞地推來推去結果還是由男生吃了。很補啊！
麻油麵線
套餐的主食「麻油麵線」自然以麻油調味、擺上了幾顆紅枸杞，顯得很好吃的樣子。
麵線拌均麻油後油香撲鼻，順口好吃。這道麵線也讓人感覺很滋補。
豬腳
以醬汁燉煮的「豬腳」豬皮連肉吃起來Ｑ彈香滑、膠質豐富，吃了這小塊我會想吃一整大塊耶。呵呵。
蜂蜜地瓜
套餐甜點是挺特別的「蜂蜜地瓜」，地瓜的甜加上了蜂蜜的甜味、再以檸檬汁的果酸平衡口味。很可愛的甜點。
剝皮辣椒雞（換腿肉）
我們在點餐「剝皮辣椒雞」時換了腿肉部位，因為有同事很內行地建議說，這要煮腿肉好吃！
果然土雞腿肉部位經過久煮依然鮮嫩、吸收了湯汁更鮮彈好味。口感和風味俱佳。
「剝皮辣椒雞」的湯頭溶入了剝皮辣椒的微辣與雞的鮮味很好喝，我們把湯都喝得涓滴不剩。
蔥香麵線
「蔥香麵線」是我們點的另道主食，份量給得不少、管飽。
「蔥香麵線」以香蔥酥與蔥油調味、拌勻後好香又好吃，是令人懷念的經典台式小吃風味無誤。
蘋果汁
點菜單中供應好幾款冷飲可供選擇，所以有同事點了「蘋果汁」為飲料、是這晚我們點的唯一冷飲。
送來的是 200 mL 的美粒果「蘋果汁」、有 10% 的果汁成份，我分到了一小杯。好喝。
本來我是想說有點了熱湯、喝完湯後應該不會覺得渴；但是我得老實說，吃了那麼溫補熱食再喝完熱湯後會口渴的，喝點冷飲讓人格外開心！
就這樣我們在星期一晚上到「領鮮」迷你土雞鍋吃了晚餐、餐點很滋補味道也到位，大家都稱讚！是說到了今天星期五打開防疫新聞，發現星期一在比較之下還算是疫情沒那麼嚴重的一天了。怎麼辦？大家防疫加油喔。 
「領鮮」迷你土雞鍋 ＦＢ：https://www.facebook.com/collarfresh148/
IG ：領鮮迷你土雞鍋六合總店
地址：800 高雄市新興區六合路148號
營業時間：上午11:00 - 下午2:00 、下午5:00 - 下午10:00 電話：07 226 8688
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