過年連續大魚大肉了幾天、零食吃不停，也該是時候回到地球上，不然等春假結束我的衣褲就要全部重買一圈了！這時候就想到春假前我到全聯去備年貨注意到的新面孔「一食拌嗑」乾麵，當時想說過年早上弄個乾麵吃也不錯、便入手了「XO椒麻麵」與「鵝油金蔥麵」兩種口味，如今拌起來果然鮮香有味、這麵味道不錯。
「一食拌嗑」系列乾麵的外包裝設計差相彷彿，放在架上我原以為只有一種口味、細看其實是兩款，全聯現在賣三包一組特價 99 、正是嚐鮮時機。
XO椒麻麵
「一食拌嗑」系列外包裝是米色為底的設計，「XO椒麻麵」的圖案是拿筷子從麵裡夾出了紅辣椒、不需言傳也可以了解是香辣口味。
「一食拌嗑」與「阿秋大肥鵝餐廳」聯名推出乾麵、理念是「煮麵講求半刻料理、乾拌講究麵講合一」，諧音「一時半刻」呵呵。
「XO椒麻麵」是招牌口味，麵體 80克、醬包 24克，是小姐也能吃得完的份量。
麵條用的是有厚度的波浪粗麵、需要花時間煮透；這可不是泡麵、只用熱水泡的話絕對不會熟，中間會是生硬的喔！
這個人試過了
關係到風味的「醬包」共有兩包：一包是醬汁、較小包是有辛香辣味（小辣）的調味包，將兩種醬料混合後就成為拌麵醬汁。
先用七分鐘的時間煮透波浪粗麵、要是怕沒有煮熟的話可以挾一條吃吃看最準（口感很Ｑ彈是好麵）！麵條熟度沒有問題的話，放入醬汁仔細拌勻就成了。
今年過年我家醃了些菜心、還有年夜菜剩下的雞肉，我也都取些擱在麵條旁、最後灑上些芝麻，就是賣相挺好的
「新春如意XO椒麻麵」了。
這碗「新春如意XO椒麻麵」風味麻香不辣口、醬汁風味香濃，麵端上桌我家媽媽吃了一口就直誇「很香、好吃」，是好吃不死辣的椒麻麵。
鵝油金蔥麵
「鵝油金蔥麵」與「XO椒麻麵」的外包裝設計沒差很多，但是筷子從麵碗裡挾出來的蔬菜變成紅蔥頭。意思同樣傳達到了。
「鵝油金蔥麵」是與「阿秋大肥鵝餐廳」聯名推出的風味麵款、不但用了鵝油還有油蔥酥。
「阿秋大肥鵝餐廳」以香港師傅獨門秘方製作的「燒鵝」聞名中台灣，會如何表現在乾麵上令人期待。
「鵝油金蔥麵」調理方法同樣是建議將麵條煮熟、再拌入醬包拌勻；建議的煮麵時間是半刻也就是七分鐘半、諧音正是「一時半刻」。
「鵝油金蔥麵」用的是傳統的白扁麵、與包裝上標示的「傳統細麵」我覺得不算是合適，因為這麵不算細不是嗎？不過我也不介意，好吃就好。
「鵝油金蔥麵」調味醬 30g、蔥酥 5g ，我是先在麵碗裡調好再放入煮好的白麵；後來我發現更理想的做法或許是麵與調味醬拌勻、再放入蔥酥口感會更香酥。
不過直接拌勻也沒有問題，再在麵上放了燙熟的豆子和過年沒吃完的烏魚子、灑入蔥花就完成了。
「鵝油金蔥麵」醬汁還沒拌入麵前就油蔥酥香十足香噴噴、拌入熱麵後更是香氣滿點，尤其這鵝油拌了麵後既滑潤又鮮美。我很喜歡這口味。
於是今年年假期間我嚐鮮了全聯的新乾麵「一食拌嗑」、兩種風味「XO椒麻麵」與「鵝油金蔥麵」麵體Ｑ彈、醬汁鮮香美味，在我吃過的乾拌麵裡頭表現出色，算得上前面幾名！等過年存貨吃完還可以再回購，啾咪。
「一食拌嗑」XO椒麻麵
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