前幾天有同事一早在辦公室吃早點、吃得很香的樣子，我一看原來同事在吃冷滷。我不禁攀談說一大早很少看到有人把滷味當早餐吧？同事一邊回答說那有什麼關係、一邊分享給我一支鴨翅，吃起來還當真不錯呢！於是我也仿效宅配了「金福華食品」的「懷古老舖」滷味，發現是用獨家老滷汁浸滷、再用甘蔗糖燻的滷味，冷著吃或熱著吃都涮嘴。
「金福華食品」於 1999 年創立，引進歐美先進生產設備以提升產品品質、先後取得 ISO9001 與 HACCP 國際認證；如今在台北與台中都有實體商店，販售產品包括冰燻滷味、調味醬料、調味調味粉、食用油、功夫年菜……等多樣產品，口碑不錯。
雖然台北與台中都離高雄有點遠、不方便到店購買，不過「金福華食品」推出可宅配的「懷古老舖」滷味對我就很方便，在網上輕鬆下單後宅配了 5 款滷味：「冰燻滷蛋」、「冰燻鴨翅」、「冰燻雞腳」、「冰燻雞胗」與「冰燻豆干」。開心。
主要成分 : 雞蛋、滷汁
「懷古老舖」所以取名為「懷古老舖」、走的自然是傳統台式口味路線，包裝上且鐫印著古早的熱食攤車。饒富古風。
他們的「冰燻」系列滷味使用獨家老滷汁、將老滷精華細細滷入食材當中，之後再經甘蔗糖燻而成。費時費工只為做出滋味香濃的好滷味。
「冰燻滷蛋」雖然外貌看起來沒什麼特別之處，但在經過獨家方式滷製後、味道已確實進入蛋中，滋味濃郁。
這「冰燻滷蛋」風味甘甜香濃、還帶著薄薄煙燻與中藥味，滷得不錯。
主要成分：鴨翅、滷汁
「冰燻鴨翅」一盒 150g、系列「冰燻」滷味都以塑膠盒密封包裝，且由於不添加防腐劑所以要盡快吃完。
「冰燻鴨翅」使用了帶有中藥香的老滷汁滷製、等起鍋還要經甘蔗糖燻的工序製作，成為最大特色。
這鴨翅吃起來屬於有嚼勁的口感、滋味則是微甜帶著淡雅中藥味，再帶點煙燻的質感。很適合下酒！
主要成分：雞腳、滷汁
「冰燻雞腳」單盒 110g、一盒份量大約有 5 支雞腳。
「冰燻雞腳」與市面上滷味最大的不同，在於一開始就把尖尖的雞指甲去除、到下鍋滷製前還需反覆清洗好幾次，既要吃得美味也要吃得安心。
經由老滷汁滷製再糖燻的「冰燻雞腳」，在雞腳的口感與滋味中帶有中藥風甜香。這雞腳很好啃。
主要成分 : 雞胗、滷汁
「冰燻雞胗」單盒 100g，由於製作時不添加防腐劑、即使不開封也應該冷藏保存。
「冰燻雞胗」的風味來自於以數十萬公斤原料幾經反覆滷製而成的老滷汁，可以嚐得到甘醇的中藥香。雞胗在退冰後灑上點白芝麻與青蔥，就可以上桌。
「冰燻雞胗」口感Ｑ彈有嚼勁、甘香不腥，這道台式經典小菜會讓人想來一手啤酒。
主要成分 : 豆干 (基因改造)、滷汁
「冰燻豆干」一盒 250g、大約有十塊豆干。我取出豆干擺盤、再灑上點香鬆，我家父親見到說「那豆干看起來就很好食！」便來捻著吃。豆干就是有這樣的魅力。
「冰燻豆干」是經老滷汁浸泡好幾個小時燉煮後入味、內裡含著滷汁，口感Ｑ軟味道也不會太鹹、吃起來涮嘴。一旦開吃就會想要吃好幾塊。
就是這樣我宅配了「金福華食品」的「懷古老舖」滷味，懷古風系列滷味除了我宅配的五種滷味外，還有豬腳、豬耳絲、土豆……等不同選擇，這滷味不錯！是說就算這樣我仍然不以為冷滷適合當做早餐耶，但要是吃稀飯配冷滷那就超棒唷。冷滷不錯。
「金福華食品」官網: https://www.golden-howard.com/product/Lo-mei-Series/
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