疫情前我家吃海鮮多半由鄰居到漁港批貨後分攤、或者我家父親到鄰近的漁巿購買，然而隨著疫情增溫人群聚集的各大巿場進出受到限制，我家的海鮮存貨便一直青黃不接；原本我偶爾用網路宅配海鮮到家、在這幾個月成了補貨的重要來源。這陣子我留意到樂天巿場有間「蝦起家海鮮舖」的海產頗受好評、便入手了「免運超值嚐鮮組」，的確物超所值。
「蝦起家海鮮舖」是源於台灣在地蝦農的水產品牌，漁產由產地捕撈後急速冷凍新鮮送往消費者餐桌、或嚴格揀擇通過食品檢驗的優質海鮮，品質有保障。
我特別關注到「蝦起家海鮮舖」目前推出的「免運超值嚐鮮組」，內容包括：「活凍白蝦黃金級（300g）」*2、「無刺虱目魚肚」*5 與「挪威薄鹽鯖魚片」*5，讓人想要買起來！
無刺虱目魚肚
原材料：虱目魚肚
「蝦起家海鮮舖」的虱目魚肚來自南台灣產地，捕撈後全程低溫作業、快速處理、新鮮冷凍直送消費者餐桌，無添加任何防腐劑令人吃得安心。
「無刺虱目魚肚」採真空包裝、一片重量 150-175g，透過透明包裝可以直觀魚脂油花肥美。
因為「無刺虱目魚肚」鮮度很高、所以我將魚肚事先退冰後擺上油蔥酥、薑絲、蒜片、蔥、紅蘿蔔，直接用大同電鍋蒸熟就很好吃了。
吃的時候雖然說好是「無刺」虱目魚肚，不過因為保留有魚鰭所以還是有部份魚刺、或注意小刺殘留。
「無刺虱目魚肚」連皮帶肉質地肥美、人工去刺後免去邊吃邊挑刺的麻煩，確實是食客的一大福音。即使是我也難免吃魚時因為魚刺而感到困擾。
「虱目魚肚」無論以煎、煮、炒、烤、蒸、滷等方式烹調都好吃，是我家最喜歡的食材之一。喜歡！
挪威薄鹽鯖魚片
原材料：鯖魚
「挪威薄鹽鯖魚片」來自於遙遠的挪威、採巿面常見的半片魚肉包裝。
「鯖魚」富含維生素與礦物質等營養、尤其 DHA 跟 EPA 含量很高對身體好，是 CP 值很不錯的平價魚產。
其中「挪威鯖魚」又因為挪威海域地處高緯度，氣溫寒冷且無汙染、悠游其中生長的鯖魚油脂特別豐富，比起其他地區的鯖魚來說真的有比較好吃。
「挪威薄鹽鯖魚片」為保持鮮度採冷凍方式貯存，要吃之前先以自然解凍、隔水解冷、冷藏解凍等方式先解凍，就很好烹調了。
我將「挪威薄鹽鯖魚片」放冷藏室解凍一晚後、搭配西洋芹加入日式味噌調味，煮入味後便成為好吃的「味噌鯖魚」。
煮好的鯖魚肉質柔軟、富有鮮甜的油脂，入口讓人有種幸福的感覺。
我覺得「挪威薄鹽鯖魚片」以燒烤、微波、香煎、煮湯等方式烹調都不錯，是居家料理的好餐點。
活凍白蝦黃金級（300g）
原材料：白蝦
「蝦起家海鮮舖」從台灣在地蝦農起家推廣本地白蝦，白蝦自產自銷、產地直送品質好 CP 值高。堅持當季即產銷完畢。
採友善方式養殖的「活凍白蝦」、堅持不使用抗生素，無毒白蝦從產地捕撈後急速冷凍、不添加保鮮劑，經 SGS 檢驗無藥物與重金屬殘留有保障。
這次宅配的「免運超值嚐鮮組」裡的是半台斤重「活凍白蝦」、分級屬於「黃金級」有 16~20 尾白蝦；由於蝦子不使用保鮮劑，可以在料理前十分鐘直接用水龍頭的流水退冰、新鮮度最優。
「活凍白蝦黃金級」退冰後可以看到蝦子花紋清晰、拿在手上都覺得彷彿剛從水裡撈出來一般，鮮度與賣相一流。
平常我家煮「白蝦」以白煮方式為主，這天我心血來潮加入蔥、蒜、麻辣醬等調味料做成「麻辣煮白蝦」。
煮好的白蝦肉質Ｑ彈、滋味鮮美，在麻辣調味的烘托下味道更顯鮮甜，我家媽媽直呼讓我幫她剝蝦殼。好吃。
就像這樣我家現在經常性以宅配方式補貨生鮮食品，這次從台灣在地的「蝦起家」海鮮舖入手的海鮮質優價平、CP 值就滿高。吃海鮮不怕高普寧用力吃起來，唷呼！ 
「蝦起家」海鮮舖 FB：https://www.facebook.com/eat.seafood.fresh
樂天商城：https://www.rakuten.com.tw/shop/seafood-shop/product/
免運超值嚐鮮組(原價$1285、優惠價$1200)：免運超值嚐鮮組
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