疫情前每逢週日照例我家這裡的十字路口會有一家賣杏仁茶+油條的小車擺攤、順手買一份就是很好的茶點，真是不錯的國民小吃！我家自己也偶爾會泡杏仁茶，喝的是知名品牌「林銀杏」的杏仁粉，可謂滋味香濃醇厚風味獨到。在防疫期間不好出門，因此我宅配了「經典杏仁粉」300 克包裝與「辣子杏仁醬」，將優質杏仁好味道帶回家。
「林銀杏」是販售杏仁粉超過八十年歷史的老品質，以「真心純粹 原果研磨」為理念製作質地雅致、滋味濃純的堅果產品，品質通過 ISO22000、ISO9001 與 HACCP 等食品認證標準，還是享有優良商譽的跨國性企業。我家都會喝他們的杏仁茶（詳前文：「林銀杏」）。
「林銀杏」廣告詞說：「「杏」福的滋味可以有一百種」，將傳統天然食材與時尚創意結合、開發各色經典產品，包括銀杏粉、雪耳杏仁飲、黑芝麻杏仁粉、杏仁醬……等繽紛品項，我在疫情變壞前宅配了熟悉的「經典杏仁粉」與新嘗試的「辣子杏仁醬」。
成分：100% 美國甜杏仁（帶皮）、葵花油、紅油辣椒（大豆油、花椒粉、辣椒粉）、鹽
「辣子杏仁醬」是「林銀杏」的「杏仁醬」產品一員，系列共有「原味杏仁醬」、「松露杏仁醬」與「辣子杏仁醬」三種口味。
「辣子杏仁醬」使用帶皮的美國甜杏仁細緻研磨、並加入花椒粉與辣椒粉增添香辣的風味，最後採用玻璃罐包裝而成。
所使用的全部成份都純天然、無添加香精及化學防腐劑，食材純素所以素食者也可以食用。
我研究所課程這學期期末準備報告「胖達人香精事件」，在收集資料當中就深刻認知到優良商家信譽的重要性。選擇有信譽的老店品質不走鐘。
「林銀杏」的「辣子杏仁醬」開罐就散發杏仁好聞的核果氣味、馥郁且自然清香。
質地細緻的杏仁泥醬料、呈現甜杏仁皮的褐色，質感濃稠潤滑。這質感與濃郁滋味都可以直接取代花生醬了。
早餐的平凡白煮蛋，光是切開後沾上點「辣子杏仁醬」也很增味生香。
我在週末用「辣子杏仁醬」拌蘆筍菜、便成為鮮香富有香氣的好吃拌菜，微辣的滋味很促進胃口。
這是我第一次使用到「辣子杏仁醬」，高雅的微辣杏仁滋味用來拌食物很不錯。 
成份：杏仁、脫脂奶粉、松子
「林銀杏」的「經典杏仁粉」使用100%天然美國杏仁原豆研磨、續加入脫脂奶粉與松子粉調味而成，不添加奶精、香精、防腐劑等化學添加物。
「經典杏仁粉」分做「甜」與「不甜」兩種口味，我習慣喝的是「不甜」、差在沒有葡萄乾成分。
販售份量除了我這次宅配的「300 g （100g x 3包）」，還有「600 g （100g x 6包）」的規格。
「經典杏仁粉」從西元 1939 年就開始製作杏仁粉，如今隨著時代進步採用精密與高效能的生產機器，不變的是優質食材與古早風味。
「經典杏仁粉」禮盒包裝有著熟悉的林銀杏商標頭像，裡頭的真空鋁袋包裝的杏仁粉、單包 100 公克。
鋁袋包裝內都放有乾燥劑（不可食用）、可以幫助穩定杏仁粉的品質，不過既然開封了自然要趁新鮮喝完囉。
「經典杏仁粉」是以低溫烘焙的精選美國大杏仁細心研磨而成，杏仁粉發出淡雅的帶奶味的核果香。
營養學研究指出「杏仁粉」富含單元不飽和脂肪酸、膳食纖維、礦物質及豐富的維生素Ｅ，是很好的植物成分飲品。
我向來習慣先用溫水溶化「杏仁粉」，溶化成膏狀後加冰水或熱水都相宜，口味溫潤宜人。
我有時在溶化「杏仁粉」時同時加入洋菜粉與砂糖、沖入熱水就變成「杏仁果凍」－－訣竅在於洋菜連水要加溫到攝氏八十度以上，那麼放涼後就可以有「杏仁果凍」可以吃囉。
或者如果喜歡奶味濃一些的話、可以加入牛奶一起製作成為「杏仁奶酪」，也是老少咸宜的甜點。
這禮拜我家沒有購買鮮奶，所以我使用的是同事送我的保久乳製作「杏仁奶酪」；口感潤滑、滋味醇濃，杏仁的芬芳滋味錯不了。不錯不錯。
就是這樣我家不時宅配「林銀杏」的杏仁產品，這回有新滋味的「辣子杏仁醬」和老味道的「經典杏仁粉」、都是質優味濃的杏仁好物，可以推薦。啾咪。
林銀杏 官網: https://www.ginkgolin.com/
FB: https://www.facebook.com/ginkgo.lin.14
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