公司的斜前方新開了一家全聯店面坪數很大，相較之下我家附近的全聯就比較小間、進貨也沒那麼快速和齊全，所以我現在多半在下班後走路到對面採買好後再回家。便利。上星期五我下班先繞進全聯，入手了「金福華食品」的「MONINI Classico」義大利特級初榨冷壓橄欖油，這下歐洲知名橄欖油生產國的初榨橄欖油我都用過了。是真的不錯！
「金福華食品」是創立有二十餘年的台灣食品品牌，主要經營項目是醬料與冷凍調理類食品的研發與生產，標準化作業流程通過 ISO22000 及 HACCP 國際認證、品質安全有保障。
全聯商品架上的這款「MONINI Classico」特級初榨冷壓橄欖油、是「金福華食品」進口自義大利的原裝優質橄欖油，置身於琳琅滿目的外國油品間仍然顯眼、令人想嚐鮮。
主要成分 : 100% 特級初榨冷壓橄欖油
「MONINI Classico」特級初榨冷壓橄欖油，來自義大利第一橄欖油品牌「MONINI」、創立於 1920 年至今擁有百年生產最優質義大利橄欖油的歷史。
莫尼尼家族在 25 公頃的莊園上擁有 8,000 棵綠意盎然的橄欖樹、均採用最環保的傳統歐式農法種植。
每當橄欖成熟時莫尼尼家族將樹上適度熟成的橄欖採收在網籃裡，除了網籃內的新鮮果實、一旦掉落地面就會被留下來成為自然肥料，「化做春泥更護橄欖」囉。
採收後的橄欖經過洗淨於採收 24 小時內新鮮壓榨，採用現代化的離心萃取技術過濾和澄清、以保持莊園橄欖最佳營養與風味。
瓶裝的「MONINI Classico」特級初榨冷壓橄欖油成品、以黃和淺綠的自然色為標籤背景色，淨重 1 公升／L。
來自於義大利莊園橄欖 24 小時內現榨完成、並採原裝進口，保存期限為 2 年。
標籤上的食用建議，適合於調味、煎、煮、炒、炸與涼拌。用途廣泛。
早期台灣認為橄欖油只適合於涼拌其實是誤解。冷壓初榨（Extra Virgin）橄欖油發煙點大約在攝氏 200°C、而一般家庭即使油炸溫度也頂多約攝氏 180°C， 因此初榨冷壓橄欖油在家庭式烹調中品質是沒有疑慮的。可以用啦。
實際開罐後可以發現「MONINI Classico」特級初榨冷壓橄欖油的瓶子導流口、與一般油瓶設計不太相同，意大利語叫「tappo antigoccia」是為了預防滴漏。總之好用最要緊。
「MONINI Classico」特級初榨冷壓橄欖油在陽光下呈現月光黃色、擁有明亮的溫柔色調，入口時嚐得到青草的清香與雅緻的橄欖辣味。整體屬於優雅溫柔的風味。
因為是最高品質的特級初榨冷壓橄欖油、所以從鮮食到油炸都能使用，實在是居家、料理的好幫手。
在歐洲人們會用麵包直接品嚐最好最新鮮的橄欖油，我也使用土司條沾「MONINI Classico」特級初榨冷壓橄欖油、可以嚐得到橄欖的微辣鮮滋味與淡雅植物清香。不錯。
吃過早餐後我用「MONINI Classico」特級初榨冷壓橄欖油做日式油醋醬、加入殺青好的洋蔥絲調味成
「肉丁洋蔥橄欖油日式沙拉」。
剛下過雨蔬菜騰貴相較之下根莖類蔬果價格平穩、我家買了好幾顆大洋蔥，我取了切薄片後用鹽與糖殺青過，再加入日式油醋醬與肉丁、最後灑上黑芝麻增色，就是開胃的夏日小菜了。
中午的主餐則是「烏魚子橄欖油拌麵線」：風味柔和的「MONINI Classico」特級初榨冷壓橄欖油顯然很適合拌麵，我家幾乎每天都吃麵、這天有烏魚子便來做一道簡便的橄欖油拌麵線。
燙好麵線後拌入「MONINI Classico」特級初榨冷壓橄欖油與鹽巴調味，擺上前一天沒有吃完的烏魚子再灑上杏仁片裝飾就好了。
初榨冷壓橄欖油的油香溫柔雅緻、實在很適合拌食物，簡單的麵線這麼拌味道就很高雅。 
便是這樣我入手了「金福華食品」的「MONINI Classico」特級初榨冷壓橄欖油，義大利原裝進口橄欖油擁有老饕級的好味道 ，用以調味、煎、煮、炒、炸、涼拌都優質，這罐可以推薦！唷呼。 
「金福華食品」官網：https://www.golden-howard.com/
FB：https://www.facebook.com/goldnhoward
MONINI連結：https://www.golden-howard.com/about/Monini/
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