朋友的朋友在高雄「樸粹」水產食品行負責銷售、給了我們不錯的團購優惠，透過官網商品頁可以見到當中鱸魚排、虱目魚肚、鱸魚湯……等水產食品確實滿好吃的樣子；我注意到當中的「鱸魚排」口味繽紛、還是無刺的加熱即食產品，很適合我的料理程度。於是我加入團購入手了「泰式檸檬鱸魚排」等五種口味鱸魚排、大受我家媽媽和妹妹歡迎。
「樸粹」食品行以「樸質之飵、精華之粹」為名、是高雄仁武的在地水產商行，用心於開發富風味且營養的食品懶人包、產品均通過 HACCP 與 ISO22000 食品安全衛生管理驗證。
當中使用了舒肥法研發多元口味的「鱸魚排」、讓人們能簡單享用「美味兼具營養價值的鱸魚排」；我選擇了當中的「日式照燒鱸魚排」、「香蔥海鹽鱸魚排」、「香辣剁椒鱸魚排」「紐澳良辣鱸魚排」及「泰式檸檬鱸魚排」五種口味。這就加熱吃起來！
成分：鱸魚排、泰式酸辣醬、檸檬汁、蒜頭、辣椒、薑、青蔥、香菜、糖、水
「樸粹」食品行的「鱸魚排」系列特色是以「舒肥法」烹調。我在電視上看過日本節目介紹「舒肥法」，食材要先放入袋子真空密封、然後再將食物連密封袋放入熱水中慢慢熟成。食物成品格外柔嫩多汁不同於以往。
「泰式檸檬鱸魚排」是去掉魚鱗與魚刺的鱸魚肉、取的是魚肉下半腹部連尾部的部位，經過「舒肥法」處理格外鮮嫩。
「泰式檸檬」口味特色在於加了蒜末、辣椒和檸檬汁調味兼具「酸、香、辣」滋味，再加上泰式「魚露」的調味滋味格外鮮美。
成分：鱸魚排、照燒醬（米酒、雞骨、有機醬油、味醂、砂糖、麥芽糖、高筋麵粉、柴魚）、水、蒜苗
「日式照燒鱸魚排」是這次五種口味當中我最喜歡的口味，鹹鹹甜甜的口味大家都喜歡、肯定不會有錯。
「日式照燒鱸魚排」同樣使用「舒肥法」讓魚肉藉熱度緩慢熟成，肉質口感特別軟嫩多汁。
魚排用的是鱸魚肉魚腹到魚尾的下半部、全都是鮮嫩無刺的魚肉，連我家不愛吃魚的妹妹都大加讚賞。
日式魚排上頭還有入味的蒜苗增味、甜鹹風味老少咸宜，這風味我喜歡。
成分：鱸魚排、水、蒜苗、海鹽
「香蔥海鹽鱸魚排」使用海鹽均勻裹上魚排、以舒肥方式製作而成，特色是清淡有味。
調味很單純，除了海鹽就加入蒜苗而已。適合喜歡品嚐食物原味的人。
「香蔥海鹽鱸魚排」一份 100 公克、用的是魚肉片裡滋味最鮮嫩的部位，簡單調味後就好吃了。何況還用了舒肥方式烹調。
鱸魚排肉質細嫩又富滋味、尤其魚皮部份鮮美嫩滑，台灣筵席請客總習慣用鱸魚招待客人是有很好原因的。
這鱸魚肉鮮美又沒有魚刺，我家媽媽讚美說：「沒有刺最好，滿好吃的！妳妹愛吃我也愛吃。」
成分：鱸魚排、破布子、葡萄糖、調味劑、品質改良劑、甜味劑、蒜苗
「古香破布子鱸魚排」使用真空袋包裝、內容量 100 公克須冷凍；原本保存期限 12 個月，不過在我家一個星期就都吃完了不用煩惱保存的問題。
加熱即食的鱸魚排只要在食用前一天放到冰箱冷藏室先解凍，隔天可以微波加熱、隔水加熱與直接加熱都方便。
「古香破布子鱸魚排」用的破布子很大顆是高級品、鹹滋味中帶甘甜，是魚類料理的好調味料。
破布子口味搭配著鮮香的鱸魚魚肉、再加上蒜苗的點綴，鹹鮮風味很下飯。我喜歡破布子。
成分：鱸魚排、水、蒜苗、香辣粉、紐奧良醃料
「紐澳良辣鱸魚排」除了舒肥的製作特點外、走的是紐澳良的香辣風情。
「紐澳良辣鱸魚排」使用了香辣粉與紐奧良醃料調味、品嚐醬汁就可以品嚐到鮮辣的滋味。
說起來我發現「樸粹」水產食品行很愛使用蒜苗來增加食物的鮮味和辛香味，「紐澳良辣鱸魚排」香辣開胃配著蒜苗很適合這炎炎夏日。
便是這樣我入手了高雄在地的「樸粹」食品行「鱸魚排」，無刺的鱸魚排經過舒肥方式料理後滋味鮮嫩、對於不擅吃魚又想要嚐鮮的人真是一大福音，就像我媽和我妹說這真的很方便！高雄在地鮮美水產吃起來，唷呼！
「樸粹」水產食品行 官網：https://www.pucui.tw/
FB：「樸粹」
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