我家對傳統口味的肉羮、魚丸類食物有特別的偏好，三不五時總拜託親朋幫忙購買好大快朵頤。所以當我注意到知名滷味「島瓜滷味」也有相關冷凍宅配產品時，（為了湊免運費）我一口氣宅配了他們家五種冷凍食品、再加一罐經典椒麻辣油。口味令人印象深刻。
「島瓜滷味」的「島瓜」兩個字發音、與「豆干」的台語發音如出一轍，很有台灣味；「島瓜」在夜巿草創之初賣冷滷味，最大賣點是不用老滷汁、每種滷味都使用不同的滷味藥材滷製，讓人見到他們的堅持。
「島瓜滷味」越賣名聲越大，如今除了連鎖門市外也提供網路宅配、並參與北部各大美食展售會等活動。
現今「島瓜滷味」除了遠近馳名的團購滷味之外、更開發多樣化的即食餐點，這回我在「島瓜滷味」官網宅配的，就是「貢丸.福州魚丸.肉羹.椒麻辣油」的即食組合。
「島瓜滷味」的羮類／丸類成品一概是熟食、不過當然應該加熱完全後食用；產品堅持使用原肉製作無添加，不添加漂白劑、防腐劑與硼砂等丸類常見的化學添加物。
星期天晚上我為自己煮麵當晚餐，就用上「西芹旗魚丸」做成 
「青蔥西芹旗魚丸麵」、頓時就是精采的麵食。
煮好熱呼呼的「西芹旗魚丸」賣相真美味。畢竟就像電視上哪個廣告演過的，丸子就是要熱熱燙燙最好吃啊！
「西芹旗魚丸」每一顆因為是純手工製作因此大小、形狀都巧妙不同，嚐起來鮮味十足、口感香Ｑ，吃得到新鮮芹菜的香氣。我挺喜歡這鮮美的風味。
高雄大社以傳統「生炙鴨肉羮」聞名遐邇，所以我想「炙燒魷魚羮」也是這傳統的羮食套路。
我使用「炙燒魷魚羮」做成 「炙燒魷魚蛋花羮」，成為風味十足的湯食。
「炙燒魷魚羮」裡頭是成塊的魷魚條而不是魷魚漿，讓我有點驚喜！基本上就是整塊魷魚外頭包覆麵衣的概念。
這道「炙燒魷魚羮」富有口感與鮮滋，是有趣的海鮮羮料。這下讓我很好奇「炙燒魷魚羮」是什麼海口地區的特色美食呢？
「胛心肉羮」又是我第一次聽到的肉羮，難道是北部才會有的肉羮嗎？我向來只知道用胛心肉煮「薑絲煮胛心肉湯」而已。
以前我在台中唸書時，照例喜歡吃男宿外面一家小吃攤的乾麵＋「胛心肉湯」，而我對「胛心肉」的觀念也就一直停佇在那個時空。
因此我切細薑絲煮成熱水、放入「胛心肉羮」後加鹽調味，上桌前灑上蔥花完成 「薑絲煮胛心肉羮湯」。
「胛心肉羮」本身口感與質地都不錯，不過我做這道「薑絲胛心肉羮湯」風味湯不像湯、羮不像羮，卻並不算成功。
我想因為既是「肉羮」，還是應該以煮羮的方式烹調最適合吧！這包「胛心肉羮」我用剩下大半包、留待下次改進。
「爆餡福州魚丸」大小做得比一般魚丸要大上一號，說好了是有內餡的福州魚丸。
我用海帶做成高湯、加入隔夜飯後煮做成稀飯，加入一顆「爆餡福州魚丸」頓時大大增色加分！
「爆餡福州魚丸」外層魚漿包著著裡頭滿滿的肉餡，光看魚丸縱切面就可以了解店家做丸子的用心。用料不手軟。
「爆餡福州魚丸」一經咀嚼後豬肉與魚漿美味交織、風味香鮮，這個爆餡魚丸滿可以。
「黑豬肉貢丸」由店家手工逐個製作，每顆丸子彼此間形狀、大小巧妙不同即是證據。
向來我家冷凍庫裡會常備貢丸，因為我家妹妹吃泡麵喜歡放貢丸，要是有人用光丸子卻不說不補她就會很生氣。這次我加碼補貨了黑豬肉製成的「黑豬肉貢丸」。
所謂「貢丸」製作的時候就需要用熱水塑形，所以冷藏拆開時就是熟食。重點是加熱時要熱透到丸子核心！
我用香菇、大白菜、加入貢丸做了 「黑豬肉貢丸燴蔬菜」，一口咬下貢丸裡頭的肉汁在口中迸射、鮮味十足，是表現不錯的貢丸。
成份：沙拉油、棕櫚油、花椒、辣椒、燈籠椒、大紅袍、青花椒、豆瓣醬、蒜、糖、鹽、白胡椒、八角、三奈、小茴香、油桂、薑母、胡荽子、丁香、荳蔻、豬肉粉、雞油、香料、檸檬酸、乳糖、牛脂、洋蔥粉、葡萄糖
「島瓜滷味」的「椒麻辣油」口味來自「祖傳」正宗辣油，知名滷味攤用的特製辣油值得期待。
「椒麻辣油」單罐 280 公克，包裝造型設計雅緻、寫著「有一種辣，嘗過就回不來了」自我推薦詞。
這「椒麻辣油」使用多達二十種辣椒與辛香料製成，口味不死鹹，風味嚐得到香、麻、辣的三種層次。我用做沾醬時風味十足，頗開胃。
所以我家新宅配了「島瓜滷味」多種冷凍即食產品，各自都有鮮明的手工創意特色、怪不得電視媒體好評不斷，讓人頗想把官網上每道宅配食品點來嘗看看呢。下次再來挑戰別種口味。
「島瓜滷味」官網: https://www.daogua168.com
FB： https://www.facebook.com/daogua168 客服電話：02-22880315
門巿連結：https://www.facebook.com/messages/t/119334511783386
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